логотип приятного аппетита



Куриные отбивные с кунжутом

4.4 из 5 всего 8 голосов

Куриные отбивные с кунжутом – еще один замечательный и несложный рецепт приготовления куриных грудок. Сами по себе грудки при жарке становятся сухими, однако в этом рецепте кляр не дает влаге испаряться из мяса, а кунжутная панировка вносит восхитительные нотки во вкус.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – ,
Время подготовки – .

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 1 шт. (300 - 350гр.),
  • Яйца – 2 шт.,
  • Майонез (67%) – 1 ст.л.,
  • Сухари панировочные – 0,5 стакана,
  • Кунжут – 5 ст.л.,
  • Соль – 2 ч.л.,
  • Черный молотый перец – 1 большая щепотка,
  • Растительное масло (для жарки) – 4 ст.л.,
  • Зелень резаная (для украшения) – 1 ст.л.

Готовим куриные отбивные с кунжутом так:

  1. Филе тщательно моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем поперек, кусочками по 1 – 1,5 см шириной. Нарезанное куриное филе
  2. На сухой сковороде подсушиваем до золотистого цвета панировочные сухарики, а затем, отдельно, кунжут. панировочные сухари и кунжут
  3. В глубокой миске соединяем яйца со щепоткой соли и майонезом. Взбиваем кляр вилкой до однородного состояния.

    В кляр можно добавить еще щепотку сахара, но это на любителя.

    кляр для отбивных
  4. Нарезанное куриное филе отбиваем кулинарным молотком или тяпкой.
  5. Солим и перчим каждый отбитый кусочек курятины с обеих сторон. отбитое куриное филе
  6. Окунаем кусочек мяса в яичном кляре. отбивная в кляре
  7. Затем выкладываем отбивную в тарелку с панировочными сухарями и панируем мясо с обеих сторон. отбивная в панировочных сухарях
  8. После этого выкладываем отбивную в тарелку с кунжутом и, придавливая мясо к кунжуту, панируем. панировка в кунжуте
  9. Проделываем эту операцию со всеми отбивными и складываем их на отдельной тарелке.
  10. После того, как мясо запанировано, разогреваем в сковородке (желательно толстостенной) растительное масло.
  11. Выкладываем отбивные в кипящее растительное масло и обжариваем на сковородке с обеих сторон на сильном огне, до образования хрустящей корочки.

    Время жарки зависит от толщины кусочков и силы огня, но в среднем оно составляет 2 – 3 минуты с каждой стороны.

    куриные отбивные на сковороде
  12. Куриные отбивные с кунжутом готовы, выкладываем их на тарелку и посыпаем зеленью. куриные отбивные с кунжутом на тарелке
  13. В качестве гарнира к таким отбивным можно подать картофельное пюре, жареный картофель, отварной рис, любой кашу, макароны или спагетти, и не забудьте в соуснике подать любой красный соус.

    Совет.

    Чтобы кляр хорошо закрепился на мясе, рекомендуется уже запанированные отбивные подержать минут сорок в холодильнике.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Овощное рагу с курицей в мультиварке

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Рулетики из говядины с начинкой

Рулетики из говядины с начинкой - обалденные рулетики, которые улетают со стола в мгновение ока, начинка, похоже, делает их невесомыми :). Порций – 4 шт.,Время приготовления 35 минут

24-04-2013 Просмотров: 8362 Вика

Рулетики из говядины с начинко…

Гарниры из овощей

Овощной гарнир из моркови

(молдавская кухня)    Овощной гарнир из моркови это блюдо из молдавской кухни. Его можно считать и гарниром, и салатом. Если Вы сидите на диете или поститесь, возьмите этот рецепт на заметку. Без уксуса и перца такой гарнир можно давать детям.  Время приготовления – 40 минут.Порций – 2. ...

21-03-2013 Просмотров: 4240 Виктория

Овощной гарнир из моркови

С говядиной

Рецепт голубцов

(русская кухня)Рецепт голубцов к нам пришел из Ближнего Востока. Там, еще задолго до появления голубцов в России и Украине, уже готовили долму – по сути, те же голубцы, только завернутые не в капустные листья, а в виноградные (кстати, пошаговый рецепт можно прочитать здесь). Ну и конечно же размеры ...

01-05-2013 Просмотров: 3884 Вика

Рецепт голубцов

С говядиной

Зразы с грибами и капустой

Зразы с грибами и капустой - это мясная котлета с начинкой из грибов, квашеной капусты и других полезных ингредиентов. Такие зразы можно сделать величиной с ладонь, а можно сделать одним большим рулетом, а затем порционно нарезать. Вне зависимости какой способ формирования зраз Вы выберите, все равн...

11-11-2015 Просмотров: 2252 Вика

Зразы с грибами и капустой

Со свининой

Свиные зразы с рисом

Свиные зразы с рисом - по сути, это котлетки, которые по своей структуре напоминают тефтели, но мясо здесь рубленное, и в отличии от тефтелей, зразы имеют форму котлет, а также панировку.

23-11-2015 Просмотров: 2138 Вика

Свиные зразы с рисом

Со свининой

Свинина терияки

(японская кухня) Свинина терияки – вкуснейшее блюдо японской кухни. Мясо получается сочным и с выразительными нотками соевого соуса, имбиря и чеснока. Благодаря специальной технологии на выходе мы имеет нежнейшее и вкуснейшее мясо в карамельной кисло-сладкой глазури. А подадим мы его со спагетти. ...

13-05-2015 Просмотров: 4057 Виктория

Свинина терияки