логотип приятного аппетита



Куриные отбивные с кунжутом

4.4 из 5 всего 9 голосов

Куриные отбивные с кунжутом – еще один замечательный и несложный рецепт приготовления куриных грудок. Сами по себе грудки при жарке становятся сухими, однако в этом рецепте кляр не дает влаге испаряться из мяса, а кунжутная панировка вносит восхитительные нотки во вкус.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – ,
Время подготовки – .

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 1 шт. (300 - 350гр.),
  • Яйца – 2 шт.,
  • Майонез (67%) – 1 ст.л.,
  • Сухари панировочные – 0,5 стакана,
  • Кунжут – 5 ст.л.,
  • Соль – 2 ч.л.,
  • Черный молотый перец – 1 большая щепотка,
  • Растительное масло (для жарки) – 4 ст.л.,
  • Зелень резаная (для украшения) – 1 ст.л.

Готовим куриные отбивные с кунжутом так:

  1. Филе тщательно моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем поперек, кусочками по 1 – 1,5 см шириной. Нарезанное куриное филе
  2. На сухой сковороде подсушиваем до золотистого цвета панировочные сухарики, а затем, отдельно, кунжут. панировочные сухари и кунжут
  3. В глубокой миске соединяем яйца со щепоткой соли и майонезом. Взбиваем кляр вилкой до однородного состояния.

    В кляр можно добавить еще щепотку сахара, но это на любителя.

    кляр для отбивных
  4. Нарезанное куриное филе отбиваем кулинарным молотком или тяпкой.
  5. Солим и перчим каждый отбитый кусочек курятины с обеих сторон. отбитое куриное филе
  6. Окунаем кусочек мяса в яичном кляре. отбивная в кляре
  7. Затем выкладываем отбивную в тарелку с панировочными сухарями и панируем мясо с обеих сторон. отбивная в панировочных сухарях
  8. После этого выкладываем отбивную в тарелку с кунжутом и, придавливая мясо к кунжуту, панируем. панировка в кунжуте
  9. Проделываем эту операцию со всеми отбивными и складываем их на отдельной тарелке.
  10. После того, как мясо запанировано, разогреваем в сковородке (желательно толстостенной) растительное масло.
  11. Выкладываем отбивные в кипящее растительное масло и обжариваем на сковородке с обеих сторон на сильном огне, до образования хрустящей корочки.

    Время жарки зависит от толщины кусочков и силы огня, но в среднем оно составляет 2 – 3 минуты с каждой стороны.

    куриные отбивные на сковороде
  12. Куриные отбивные с кунжутом готовы, выкладываем их на тарелку и посыпаем зеленью. куриные отбивные с кунжутом на тарелке
  13. В качестве гарнира к таким отбивным можно подать картофельное пюре, жареный картофель, отварной рис, любой кашу, макароны или спагетти, и не забудьте в соуснике подать любой красный соус.

    Совет.

    Чтобы кляр хорошо закрепился на мясе, рекомендуется уже запанированные отбивные подержать минут сорок в холодильнике.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Овощное рагу с курицей в мультиварке

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Рисовый пирог

(итальянская кухня)Этот рецепт рисового пирога был мной записан со слов одного итальянского повара, с которым мне довелось лететь в самолете. Получилось так, что накануне мы были с мужем в ресторане и ели там как раз тот самый рисовый пирог приготовленный моим аэрососедом. Пирог мне настолько понрав...

03-04-2013 Просмотров: 3011 Вика

Рисовый пирог

Со свининой

Свиные рулетики с черносливом и сыром

Свиные рулетики с черносливом и сыром - прекрасный рулеты, которые разнообразят праздничный стол и привнесут новизну

10-02-2013 Просмотров: 11546 Вика

Свиные рулетики с черносливом …

Другое мясо

Отбивные из печени

   Отбивные из печени - это вкусное и при этом очень полезное блюдо. Печень содержит большое количество железа, а также содержит витамин А, и витамины группы В. Особенно рекомендована беременным женщинам и детям. А так как витамин А принято считать витамином молодости, стоит баловать себя и своих бл...

13-04-2013 Просмотров: 4668 Виктория

Отбивные из печени

С говядиной

Мясные зразы с яйцом и сыром

В этом рецепте я предлагаю Вам не просто приготовить мясные зразы с яйцом и сыром, но изготовить целое блюдо, где будет и гарнир и соус, получается довольно быстро и вкусно. порций - 4 - 6, время приготовления - 1,5 часа. ...

14-03-2013 Просмотров: 3994 Вика

Мясные зразы с яйцом и сыром

Со свининой

Фаршированный перец

В сезон свежих овощей - весной и летом, нужно съесть как можно больше всевозможных вариантов овощных и не очень овощных перцев, помидор, баклажан, огурцов и зелени. Для начала предлагаю отведать красивое, аппетитное, а главное, очень вкусное и полезное блюдо на скорую руку - это знаменитый  фарширов...

10-02-2013 Просмотров: 2863 Виктория

Фаршированный перец