логотип приятного аппетита



Куриные отбивные с кунжутом

4.5 из 5 всего 6 голосов

Куриные отбивные с кунжутом – еще один замечательный и несложный рецепт приготовления куриных грудок. Сами по себе грудки при жарке становятся сухими, однако в этом рецепте кляр не дает влаге испаряться из мяса, а кунжутная панировка вносит восхитительные нотки во вкус.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – ,
Время подготовки – .

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 1 шт. (300 - 350гр.),
  • Яйца – 2 шт.,
  • Майонез (67%) – 1 ст.л.,
  • Сухари панировочные – 0,5 стакана,
  • Кунжут – 5 ст.л.,
  • Соль – 2 ч.л.,
  • Черный молотый перец – 1 большая щепотка,
  • Растительное масло (для жарки) – 4 ст.л.,
  • Зелень резаная (для украшения) – 1 ст.л.

Готовим куриные отбивные с кунжутом так:

  1. Филе тщательно моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем поперек, кусочками по 1 – 1,5 см шириной. Нарезанное куриное филе
  2. На сухой сковороде подсушиваем до золотистого цвета панировочные сухарики, а затем, отдельно, кунжут. панировочные сухари и кунжут
  3. В глубокой миске соединяем яйца со щепоткой соли и майонезом. Взбиваем кляр вилкой до однородного состояния.

    В кляр можно добавить еще щепотку сахара, но это на любителя.

    кляр для отбивных
  4. Нарезанное куриное филе отбиваем кулинарным молотком или тяпкой.
  5. Солим и перчим каждый отбитый кусочек курятины с обеих сторон. отбитое куриное филе
  6. Окунаем кусочек мяса в яичном кляре. отбивная в кляре
  7. Затем выкладываем отбивную в тарелку с панировочными сухарями и панируем мясо с обеих сторон. отбивная в панировочных сухарях
  8. После этого выкладываем отбивную в тарелку с кунжутом и, придавливая мясо к кунжуту, панируем. панировка в кунжуте
  9. Проделываем эту операцию со всеми отбивными и складываем их на отдельной тарелке.
  10. После того, как мясо запанировано, разогреваем в сковородке (желательно толстостенной) растительное масло.
  11. Выкладываем отбивные в кипящее растительное масло и обжариваем на сковородке с обеих сторон на сильном огне, до образования хрустящей корочки.

    Время жарки зависит от толщины кусочков и силы огня, но в среднем оно составляет 2 – 3 минуты с каждой стороны.

    куриные отбивные на сковороде
  12. Куриные отбивные с кунжутом готовы, выкладываем их на тарелку и посыпаем зеленью. куриные отбивные с кунжутом на тарелке
  13. В качестве гарнира к таким отбивным можно подать картофельное пюре, жареный картофель, отварной рис, любой кашу, макароны или спагетти, и не забудьте в соуснике подать любой красный соус.

    Совет.

    Чтобы кляр хорошо закрепился на мясе, рекомендуется уже запанированные отбивные подержать минут сорок в холодильнике.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Овощное рагу с курицей в мультиварке

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Утка "по-пекински"

Уже второй раз на Новый год готовлю утку "по-пекински". Вот и решила, возможно, и Вам захочется порадовать близких этим деликатесом. Готовится она долго и обязательно с использованием кунжутного масла и хереса. Конечно, мы можем заменить их на более доступные и недорогие составляющие, но истина в де...

11-04-2013 Просмотров: 2802 Виктория

Утка "по-пекински"

С говядиной

Зразы с грибами

Зразы с грибами - это мясное филе, внутри которого грибная начинка, можно сказать, что это мясные рулетики с грибами и это не будет ошибкой. Получается очень вкусно и оригинально, а мясо и грибы для этого рецепта подойдут какие угодно. 

21-04-2013 Просмотров: 1135 Вика

Зразы с грибами

Другое мясо

Свиная отбивная с овощами

Свиная отбивная с овощами - это очень простое, но вкусное блюдо, так как овощи насыщают мясо своим букетом, а мясо отдает овощам свой вкус. Для этого рецепта лучше всего использовать свинину на косточке, например, котлетную часть или антрекот, так как самое вкусное мясо вблизи косточки и этот костны...

29-10-2015 Просмотров: 1419 Вика

Свиная отбивная с овощами

С говядиной

Гуляш из говядины

(венгерская кухня) Гуляш из говядины - это блюдо родом из венгерской кухни, оно должно быть полужидким, по крайней мере в Венгрии его подают именно в таком состоянии и кушают даже на завтрак, а мясо можно заменить постной свининой или телятиной, все равно будет вкусно :).  ...

02-01-2013 Просмотров: 5588 Вика

Гуляш из говядины

Гарниры из овощей

Картофельный гратен

Картофельный гратен – это нежнейшая картофельная запеканка родом из французской кухни, которая готовится элементарно, но вкус непревзойденный.

24-11-2015 Просмотров: 1777 Вика

Картофельный гратен

С говядиной

Зразы говяжьи

Зразы говяжьи - по сути это рулетики из говядины, обжаренные, а затем тушеные в сметанном соусе. Получается очень вкусно и сочно, а на гарнир картошечка, приготовленная в оставшемся соусе. Количество - 6 - 8 шт., Время приготовления - 1,5 часа ...

12-04-2013 Просмотров: 1173 Вика

Зразы говяжьи