логотип приятного аппетита



Куриные отбивные с кунжутом

4.5 из 5 всего 6 голосов

Куриные отбивные с кунжутом – еще один замечательный и несложный рецепт приготовления куриных грудок. Сами по себе грудки при жарке становятся сухими, однако в этом рецепте кляр не дает влаге испаряться из мяса, а кунжутная панировка вносит восхитительные нотки во вкус.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – ,
Время подготовки – .

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 1 шт. (300 - 350гр.),
  • Яйца – 2 шт.,
  • Майонез (67%) – 1 ст.л.,
  • Сухари панировочные – 0,5 стакана,
  • Кунжут – 5 ст.л.,
  • Соль – 2 ч.л.,
  • Черный молотый перец – 1 большая щепотка,
  • Растительное масло (для жарки) – 4 ст.л.,
  • Зелень резаная (для украшения) – 1 ст.л.

Готовим куриные отбивные с кунжутом так:

  1. Филе тщательно моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем поперек, кусочками по 1 – 1,5 см шириной. Нарезанное куриное филе
  2. На сухой сковороде подсушиваем до золотистого цвета панировочные сухарики, а затем, отдельно, кунжут. панировочные сухари и кунжут
  3. В глубокой миске соединяем яйца со щепоткой соли и майонезом. Взбиваем кляр вилкой до однородного состояния.

    В кляр можно добавить еще щепотку сахара, но это на любителя.

    кляр для отбивных
  4. Нарезанное куриное филе отбиваем кулинарным молотком или тяпкой.
  5. Солим и перчим каждый отбитый кусочек курятины с обеих сторон. отбитое куриное филе
  6. Окунаем кусочек мяса в яичном кляре. отбивная в кляре
  7. Затем выкладываем отбивную в тарелку с панировочными сухарями и панируем мясо с обеих сторон. отбивная в панировочных сухарях
  8. После этого выкладываем отбивную в тарелку с кунжутом и, придавливая мясо к кунжуту, панируем. панировка в кунжуте
  9. Проделываем эту операцию со всеми отбивными и складываем их на отдельной тарелке.
  10. После того, как мясо запанировано, разогреваем в сковородке (желательно толстостенной) растительное масло.
  11. Выкладываем отбивные в кипящее растительное масло и обжариваем на сковородке с обеих сторон на сильном огне, до образования хрустящей корочки.

    Время жарки зависит от толщины кусочков и силы огня, но в среднем оно составляет 2 – 3 минуты с каждой стороны.

    куриные отбивные на сковороде
  12. Куриные отбивные с кунжутом готовы, выкладываем их на тарелку и посыпаем зеленью. куриные отбивные с кунжутом на тарелке
  13. В качестве гарнира к таким отбивным можно подать картофельное пюре, жареный картофель, отварной рис, любой кашу, макароны или спагетти, и не забудьте в соуснике подать любой красный соус.

    Совет.

    Чтобы кляр хорошо закрепился на мясе, рекомендуется уже запанированные отбивные подержать минут сорок в холодильнике.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Овощное рагу с курицей в мультиварке

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Антрекот из говядины

Антрекот из говядины – классическое блюдо у которого миллионы поклонников. Антрекот из говядины, сочетается практически с любым гарниром или салатом, очень часто его подают с картофельным пюре, отварными овощами и разнообразными соленьями. порций – 4,время приготовления – 60 мин. ...

19-03-2013 Просмотров: 4555 Вика

Антрекот из говядины

С курицей

Котлеты "по-киевски"

Котлеты "по-киевски" - это очень узнаваемая котлета. Как правило, она имеет эллипсоидную форму и начинку в виде сливочного масла с зеленью. Первоначально, сливочное масло вбивалось кулинарным молотком в куриное филе, но при массовом производстве на это уходило очень много времени и масло стали заво...

01-08-2013 Просмотров: 4764 Raisa

Котлеты "по-киевски"

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из чечевицы

Котлеты из чечевицы - эти вегетарианские котлетки делаются из двух видов круп - чечевицы и гречки, фактически это каша воплощенная в котлетах. Для людей, которые не употребляют мяса, это неплохой способ разнообразить свое меню.

05-11-2015 Просмотров: 1312 Вика

Котлеты из чечевицы

Вареники и пельмени

Манты рецепт

Многие скажут, - манты, да это теже пельмени, только большие. Это утверждение верно наполовину. Тесто для приготовления мант это тоже тесто, что и для пельменей, но вот начинка для мант не должна содержать свинину, а только баранину и говядину. Также, в фарш, для сочности добавляют курдючный бараний...

01-04-2013 Просмотров: 2547 Вика

Манты рецепт