- Автор Виктория
- Опубликовано в Вареники и пельмени
- Прочитано 8002 раз
Вареники с картошкой и грибами
4.6 из
5
всего
5 голосов
Вареники с картошкой и грибами - какое название блюда может быть еще более традиционным для русской кухни, наверное, только щи и блины.
Ингредиенты для теста:
Для начинки:
- Шампиньоны – 400 гр.,
- Лук – 3 шт.,
- Картошка - 4 шт.
Способ приготовления:
- Насыпать муку (примерно половину) в миску, посолить, налить кипяток, подсолнечное масло и размешать. Понемногу подсыпая муку, замесить тесто. Оставить отдыхать под полотенцем. А пока заняться начинкой. Почистить лук (2 шт.), порезать мелко и обжарить. Выложить на тарелку. Затем обжарить грибы (предварительно измельчить на кубики).
- Отварить картофель в подсоленной воде, потолочь пюре (воду не добавлять) и соединить с луком и грибами. Тесто разделить на 2 части и из каждой раскатать блин толщиной около 2 мм. Стаканом вырезать круглые лепешки. На середину каждой лепешки положить 1 ч. ложку начинки и хорошо слепить края.
- Дощечку посыпать мукой, выложить на нее вареники и заморозить. А можно сразу отварить вареники с картошкой и грибами в подсоленной воде и когда они всплывут - достать шумовкой.
- Приготовить зажарку из лука и грибов и полить вареники. Хорошо перемешать, чтобы они не слиплись. Сверху посыпать молотым перцем и рубленой зеленью. И обязательно подать наши вареники с картошкой и грибами со сметаной!
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
