- Автор Вика
- Опубликовано в Рыбные вторые блюда
- Прочитано 3521 раз
Кальмары в сметане
4.8 из
5
всего
4 голосов
Кальмары в сметане - прекрасное блюдо, которое готовится за считанные секунды, а благодаря различным специям вкус всегда получается выразительный.
Порций - 3
Время приготовления - 10 минут.
Ингредиенты:
- филе кальмара - 600 гр.,
- сметана - 200 гр.,
- зелень петрушки или укропа (резаная) - 1 ст.л.,
- луковица - 1 шт.,
- сливочное масло - 50 гр.,
- мука пшеничная - 3 ст. л,
- соль, перец или специи - по вкусу.
Способ приготовления:
- Филе кальмара промыть в струе холодной воды, просушить салфеткой, слабо отбить, удалить хитиновые перегородки и снять пленку, распустить на тонкие ломтики.
- Посолить, поперчить, обвалять в муке.
- В сковороде распустить небольшое количество сливочного масла, выложить кальмары и на сильном огне обжарить 1 минуту.
- В сметану добавить нарезанную зелень и Ваши любимые специи.
- Лук нарезать колечками, уложить поверх кальмаров и залить все сметаной.
- На тихом огне довести до закипания, накрыть крышкой и тушить 3 минуты.
Отнеситесь очень внимательно ко времени приготовления, так как если кальмаров перетушить, то они станут "резиновыми"
- И вот наш кальмар в сметане.
Совет
В сметану можно добавить 1 зубок резаного чеснока и столовую ложку кетчупа, будет тоже очень вкусно. Обязательно подайте к таким кальмарам четвертинку лимона и при подаче можно украсить каперсами.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
