логотип приятного аппетита



Котлеты с кальмарами

4.7 из 5 всего 3 голосов

Котлеты с кальмарами - это блюдо особенно оценят любители морепродуктов. Прекрасные котлеты, которые придутся по вкусу даже мясоедам, ведь кальмары - это чистый животный, быстроусваиваемый белок.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 2 - 3 шт., 

Время приготовления - 10 минут.

Ингредиенты:

  • кальмары - 130 гр.,
  • белый хлеб - 15 гр.,
  • молоко - 25 гр.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • мука или панировочный сухари - для панировки,
  • сливочное или растительное масло - для жарки,
  • соль, черный молотый перец -  по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Кальмаров тщательно вымыть и зачистить, удалить хорду и снять кожу, отрезать клюв и удалить глаза. 

    Более детально, о том, как почистить кальмара можно прочитать здесь.

  2. Пропустить треть всего объема очищенного кальмара через мясорубку.
  3. Оставшиеся две трети опустить в кипящую воду и варить 2 минуты, затем также пропустить через мясорубку, смешать с сырыми .
  4. Хлеб размочить в молоке, отжать и добавить в фарш, посолить и поперчить, еще раз все пропустить через мясорубку.
  5. Вбить яйцо и оставшееся молоко.

    Яйцо с молоком желательно хорошо взбить, лучше всего на миксере.

  6. Сформовать котлеты, обмакнуть во взбитое яйцо с молоком, а затем панировать в муке или панировочных сухарях, проделать эту операция пару раз, чтобы панировка была плотной. 

    В сухари можно добавить мелкорубленный укроп или петрушку, - зелень сделает котлеты более "веселыми" на вид.

  7. А затем обжарить котлеты  на сковороде быстро (3 минуты с каждой стороны) на сильном огне или готовить на пару в течение 10 - 15 минут. 
  8. Котлеты с кальмарами готовы, подайте к ним любой белый или красный соус, а также салат из свежих или маринованных овощей.

Совет

Если кальмаров переварить или пережарить, то они становятся очень жесткими, поэтому уделите времени термической обработки особое внимание. А остальные рецепты приготовления кальмаров можно найти здесь, а рецепты котлет лежат здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Котлеты из мидий Рыбные котлеты во фритюре »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Зразы, фаршированные омлетом с жареным луком

Зразы, фаршированные омлетом с жареным луком - оригинальные и очень вкусные котлетки с омлетом внутри. Это целое второе блюдо, к которому даже не нужен гарнир, так как он внутри котлеты :).

12-02-2013 Просмотров: 2080 Виктория

Зразы, фаршированные омлетом с…

Со свининой

Голубцы с тыквой

Голубцы – это обычное, повседневное блюдо, которое при небольшой сноровке готовится достаточно быстро. Сейчас я Вам предложу голубцы с тыквой, но не как второе блюдо, а как горячую праздничную закуску. Если Вы заинтригованы, прошу продолжить общение с последующим рассказом и иллюстрациями, то есть ф...

23-11-2015 Просмотров: 3436 Виктория

Голубцы с тыквой

Со свининой

Мясо с овощами на шпажках

Мясо с овощами на шпажках - прекрасный способ приготовления мини-шашлыков. Овощи шикарно оттеняют мясо, являясь одновременно и гарниром. Этот рецепт адаптирован на постное мясо, но если у вас мясо с жирком, то растительного масла для маринада нужно взять в  2 - 3 раза меньше. ...

12-10-2015 Просмотров: 2715 Вика

Мясо с овощами на шпажках

Гарниры из овощей

Жареная капуста

Жареная капуста – очень простое, но вкусное блюдо. Сколько я себя помню, в нашем доме всегда была капуста, это неизменный спутник нашего стола, причем во всех своих проявлениях, а с ней много чего можно сделать: пожарить, потушить, отварить, засолить, замариновать, да и просто использовать в сыром в...

03-07-2015 Просмотров: 1824 Вика

Жареная капуста

Со свининой

Свинина терияки

(японская кухня) Свинина терияки – вкуснейшее блюдо японской кухни. Мясо получается сочным и с выразительными нотками соевого соуса, имбиря и чеснока. Благодаря специальной технологии на выходе мы имеет нежнейшее и вкуснейшее мясо в карамельной кисло-сладкой глазури. А подадим мы его со спагетти. ...

13-05-2015 Просмотров: 4163 Виктория

Свинина терияки

С курицей

Окорочка маринованные

Для курицы существует огромное множество маринадов. Это мой самый простой и любимый. Окорочка маринованные в этом чесночно-лимонной смеси получаются всегда ароматными и нежными!

16-02-2013 Просмотров: 5900 Вика

Окорочка маринованные