логотип приятного аппетита



Котлеты с кальмарами

4.7 из 5 всего 3 голосов

Котлеты с кальмарами - это блюдо особенно оценят любители морепродуктов. Прекрасные котлеты, которые придутся по вкусу даже мясоедам, ведь кальмары - это чистый животный, быстроусваиваемый белок.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 2 - 3 шт., 

Время приготовления - 10 минут.

Ингредиенты:

  • кальмары - 130 гр.,
  • белый хлеб - 15 гр.,
  • молоко - 25 гр.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • мука или панировочный сухари - для панировки,
  • сливочное или растительное масло - для жарки,
  • соль, черный молотый перец -  по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Кальмаров тщательно вымыть и зачистить, удалить хорду и снять кожу, отрезать клюв и удалить глаза. 

    Более детально, о том, как почистить кальмара можно прочитать здесь.

  2. Пропустить треть всего объема очищенного кальмара через мясорубку.
  3. Оставшиеся две трети опустить в кипящую воду и варить 2 минуты, затем также пропустить через мясорубку, смешать с сырыми .
  4. Хлеб размочить в молоке, отжать и добавить в фарш, посолить и поперчить, еще раз все пропустить через мясорубку.
  5. Вбить яйцо и оставшееся молоко.

    Яйцо с молоком желательно хорошо взбить, лучше всего на миксере.

  6. Сформовать котлеты, обмакнуть во взбитое яйцо с молоком, а затем панировать в муке или панировочных сухарях, проделать эту операция пару раз, чтобы панировка была плотной. 

    В сухари можно добавить мелкорубленный укроп или петрушку, - зелень сделает котлеты более "веселыми" на вид.

  7. А затем обжарить котлеты  на сковороде быстро (3 минуты с каждой стороны) на сильном огне или готовить на пару в течение 10 - 15 минут. 
  8. Котлеты с кальмарами готовы, подайте к ним любой белый или красный соус, а также салат из свежих или маринованных овощей.

Совет

Если кальмаров переварить или пережарить, то они становятся очень жесткими, поэтому уделите времени термической обработки особое внимание. А остальные рецепты приготовления кальмаров можно найти здесь, а рецепты котлет лежат здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Котлеты из мидий Рыбные котлеты во фритюре »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С бараниной

Запеченная баранина

Приготовленная по этому рецепту запеченная баранина сможет конкурировать с любым блюдом на праздничном столе. Специи, чеснок и розмарин раскроют вкус мяса на полную и создадут свой неповторимый аромат, причем каждый раз можно создавать новые нотки и оттенки, добавляя в соус разные специи. порций – ...

15-04-2013 Просмотров: 2216 Вика

Запеченная баранина

Гарниры из овощей

Вкусная молодая картошка

Вкусная молодая картошка получается за счет сметанного соуса, которым польем ее при подаче. С овощным салатом будет просто объедение.

15-08-2014 Просмотров: 2692 Виктория

Вкусная молодая картошка

С курицей

Жареные окорочка

Жареные окорочка - это не диетическое блюдо. Это очень вкусное, жирное, сочное мясо. Ведь редко вкусное бывает полезным. И все же, хоть иногда можно побаловать себя и своих близких кусочком золотистой хрустящей курочки.  ...

13-04-2013 Просмотров: 3455 Виктория

Жареные окорочка

Из грибов, овощей, круп

Картофельные котлеты

Это настоящие картофельные "пирожки"!!! Отличная замена жареной картошке и чипсам. Рекомендую картофельные котлеты,как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. 

28-06-2015 Просмотров: 3886 Вика

Картофельные котлеты

Другое мясо

Свинина с цветной капустой

Свинина с цветной капустой - простой рецепт вкусного обеда или ужина, который сможет приготовить даже начинающий кулинар, главное, чтобы продукты были в холодильнике, а набор их небольшой. Порций - 6, Время приготовления - 40 минут. ...

26-10-2015 Просмотров: 1627 Вика

Свинина с цветной капустой