логотип приятного аппетита



Как сделать домашний творог

4.8 из 5 всего 4 голосов

Домашний творог – объедение, которое не сравнить с магазинными аналогами. Если сделать все правильно, то блюда, на основе домашнего творога зазвучат с такой силой, что придется готовить всего в два раза больше, потому что буквально все становиться вкуснее в 10 раз :). А как сделать домашний творог мы сейчас и узнаем, а точнее сказать – сделаем.

Количество – 1,5 кг.
Время приготовления – 2,5 часа (+время чтобы творог стек).

Ингредиенты:

  • Молоко (любой жирности) – 3 литра,
  • Кефир (любой жирности) – 1,5 литра.

Готовим домашний творог так:

  1. В широкой и высокой кастрюле соединяем молоко с кефиром, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на столе, чтобы молоко начало ферментироваться под воздействием кефирных лактобактерий.

    В зависимости от температуры в Вашей кухни на весь процесс ферментации может уйти до 3-х дней, но если дело происходит летом и на кухне жарко, то за сутки все будет готово. Но на сайте есть рецепт быстрого приготовления домашнего творога, прочитать его можно здесь, по нему творог готовится сразу, без заквашивания.

    кефир с молоком
  2. Когда молоко в кастрюле станет похожим на кефир, это сигнал к следующему этапу.
  3. Ставим кастрюлю на самый тихий огонь и греем около 2-х часов, иногда помешивая молочную смесь.
  4. Когда творог отделится от сыворотки, снимаем кастрюлю с плиты и ставим ее в теплое место, чтобы она немного остыла, примерно на полчаса. творог в сыворотке
  5. Если Вы хотите сохранить сыворотку и использовать ее в дальнейшем, например, для приготовления окрошки, то нужно взять большую кастрюлю и через сито, устеленное 3-мя слоями марли процедить в нее содержимое нашей кастрюли с творогом. Творог должен остаться на марле, а сыворотка - в кастрюле, в которую Вы сливали. 

    В специализированных магазинах продается даже специальная фильтрующая ткань для таких целей, как раз такую я и применяла.

    творог на марле процеженный творог
  6. Краями марли на сите накрываем творог и оставляем его на пару часов, чтобы он стек окончательно. 

    Некоторые хозяйки, особенно, если у них мало времени, заворачивают отфильтрованный творог в марлю и кладут между двух разделочных досок, а сверху ставят небольшой пресс, таким образом творог отожмется быстрее, но будет более жестким на вкус.

    творог отстаивается
  7. После того, как творог стек, его нужно поместить в герметичную посуду, желательно стеклянную и хранить в холодильнике.

    Нет ничего вкуснее и полезнее, чем на завтрак приготовить десерт из творога, для этого смешайте 3 ст.л. домашнего творога, 1 ч.л. сахарного песка и 1 ст.л. сметаны (вместо сахара можно добавить любое варенье) и наслаждайтесь, Более подробный рецепт десерта из творога с малиной можно прочитать здесь. А остальные рецепты блюд с творогом можно найти здесь, уверена, там Вы там подберете нужный Вам рецепт.


    готовый домашний творог
  8. Домашний творог готов. Надеюсь, что вопрос, - "как сделать домашний творог", раскрыт полностью.

Совет.

Из цельного или домашнего молока получается самый вкусный творог.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Черничный торт Чернослив с грецким орехом »

Медиа

Комментарии  

Лена
0 # Лена 27.12.2016 14:34
Класс, спасибо, все получилось/
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 28.12.2016 09:28
Лена, очень рада, что Ваши старания не прошли даром! С наступающим Вас праздником!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие десерты

Блины с маслом

Как оказалось, все гениальное просто. Блины без начинки с растопленным маслом и вареньем - пальчики оближешь! Итак, блины с маслом

03-02-2013 Просмотров: 5438 Вика

Блины с маслом

Холодные десерты

Домашние конфеты из чернослива

Такие домашние конфеты из чернослива хорошо делать вместе с детьми (только спиртные добавки исключить). Во-первых - полезное занятие; во-вторых – эти конфеты лучше магазинных; и в-третьих – они  улучшают пищеварение:))) Время приготовления - 20 минут и час для охлаждения.Порций - 8. ...

27-04-2013 Просмотров: 12205 Виктория

Домашние конфеты из чернослива

Горячие десерты

Новогодний рис с драгоценностями

Часто ли Вам приходилось встречать Новый год без оливье. Вот теперь представьте себе китайцев, которые встречают Новый год в России, Украине или Беларуси и не видят на столе "бабаофань". Ведь этот десерт у жителей поднебесной ассоциируется с Новым годом так же, как у нас «Оливье». Оригинальное назва...

24-03-2013 Просмотров: 3006 Вика

Новогодний рис с драгоценностя…

Горячие десерты

Сырники с маком и бананом

Сырники с маком и бананом - это чудесный нежный десертик. Ваниль и корица – это как сладкая женщина, банан и творог – мужчина. Страстный танец двух противоположностей! Время приготовления – 20 минут.Порций – 2. ...

22-04-2013 Просмотров: 4802 Виктория

Сырники с маком и бананом