логотип приятного аппетита



Как сделать домашний творог

4.8 из 5 всего 4 голосов

Домашний творог – объедение, которое не сравнить с магазинными аналогами. Если сделать все правильно, то блюда, на основе домашнего творога зазвучат с такой силой, что придется готовить всего в два раза больше, потому что буквально все становиться вкуснее в 10 раз :). А как сделать домашний творог мы сейчас и узнаем, а точнее сказать – сделаем.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество – 1,5 кг.
Время приготовления – 2,5 часа (+время чтобы творог стек).

Ингредиенты:

  • Молоко (любой жирности) – 3 литра,
  • Кефир (любой жирности) – 1,5 литра.

Готовим домашний творог так:

  1. В широкой и высокой кастрюле соединяем молоко с кефиром, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на столе, чтобы молоко начало ферментироваться под воздействием кефирных лактобактерий.

    В зависимости от температуры в Вашей кухни на весь процесс ферментации может уйти до 3-х дней, но если дело происходит летом и на кухне жарко, то за сутки все будет готово. Но на сайте есть рецепт быстрого приготовления домашнего творога, прочитать его можно здесь, по нему творог готовится сразу, без заквашивания.

    кефир с молоком
  2. Когда молоко в кастрюле станет похожим на кефир, это сигнал к следующему этапу.
  3. Ставим кастрюлю на самый тихий огонь и греем около 2-х часов, иногда помешивая молочную смесь.
  4. Когда творог отделится от сыворотки, снимаем кастрюлю с плиты и ставим ее в теплое место, чтобы она немного остыла, примерно на полчаса. творог в сыворотке
  5. Если Вы хотите сохранить сыворотку и использовать ее в дальнейшем, например, для приготовления окрошки, то нужно взять большую кастрюлю и через сито, устеленное 3-мя слоями марли процедить в нее содержимое нашей кастрюли с творогом. Творог должен остаться на марле, а сыворотка - в кастрюле, в которую Вы сливали. 

    В специализированных магазинах продается даже специальная фильтрующая ткань для таких целей, как раз такую я и применяла.

    творог на марле процеженный творог
  6. Краями марли на сите накрываем творог и оставляем его на пару часов, чтобы он стек окончательно. 

    Некоторые хозяйки, особенно, если у них мало времени, заворачивают отфильтрованный творог в марлю и кладут между двух разделочных досок, а сверху ставят небольшой пресс, таким образом творог отожмется быстрее, но будет более жестким на вкус.

    творог отстаивается
  7. После того, как творог стек, его нужно поместить в герметичную посуду, желательно стеклянную и хранить в холодильнике.

    Нет ничего вкуснее и полезнее, чем на завтрак приготовить десерт из творога, для этого смешайте 3 ст.л. домашнего творога, 1 ч.л. сахарного песка и 1 ст.л. сметаны (вместо сахара можно добавить любое варенье) и наслаждайтесь, Более подробный рецепт десерта из творога с малиной можно прочитать здесь. А остальные рецепты блюд с творогом можно найти здесь, уверена, там Вы там подберете нужный Вам рецепт.


    готовый домашний творог
  8. Домашний творог готов. Надеюсь, что вопрос, - "как сделать домашний творог", раскрыт полностью.

Совет.

Из цельного или домашнего молока получается самый вкусный творог.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Черничный торт Чернослив с грецким орехом »

Медиа

Комментарии  

Лена
+1 # Лена 27.12.2016 14:34
Класс, спасибо, все получилось/
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 28.12.2016 09:28
Лена, очень рада, что Ваши старания не прошли даром! С наступающим Вас праздником!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Сорбет из клубники

Всегда готовлю этот клубничный сорбет в период сбора клубники. В этом рецепте есть немного рома, чтобы предотвратить полное промерзание клубничной массы, но его совсем не слышно в самом сорбете, если же Вам алкоголь противопоказан или Вы принципиально не хотите с ним готовить, то на сайте есть множе...

02-04-2013 Просмотров: 2021 Вика

Сорбет из клубники

Холодные десерты

Клубничный торт

Клубничный торт – это мое любимое лакомство в клубничный период. Его можно было бы назвать пирог с клубникой, но пироги делаются закрытыми, а этот торт открыт, как песня. В нем сохраняются все полезные клубничные витамины, так как сама клубника не поддается долгой и высокой термической обработке. А...

03-02-2015 Просмотров: 2043 Вика

Клубничный торт

Горячие десерты

Творожная запеканка с рисом

 Творожная запеканка с рисом - отличный десерт для детей, вкусный, полезный, питательнай  и красивый. Время приготовления – 30 минут. Порций – 2.

28-02-2013 Просмотров: 2099 Виктория

Творожная запеканка с рисом

Горячие десерты

Жареные бананы

Жареные бананы – это прекрасный десерт, который готовится за считанные секунды. Такие бананы можно приготовить тогда, когда внезапно нагрянули гости и нужно срочно что-то поставить на стол.

03-07-2016 Просмотров: 2156 Виктория

Жареные бананы

Горячие десерты

Сырники с маком и бананом

Сырники с маком и бананом - это чудесный нежный десертик. Ваниль и корица – это как сладкая женщина, банан и творог – мужчина. Страстный танец двух противоположностей! Время приготовления – 20 минут.Порций – 2. ...

22-04-2013 Просмотров: 2224 Виктория

Сырники с маком и бананом

Холодные десерты

Десерт парфе

(французская кухня)    Парфе, в переводе с французского, обозначает - великолепный, прекрасный, безукоризненный. Холодный, густой десерт, напоминающий смесь гоголя-моголя и мороженого с названием, которое говорит само за себя. порций – 4 время приготовления – 40 мин (подготовка 2 -3 часа). ...

09-03-2013 Просмотров: 6638 Вика

Десерт парфе

Горячие десерты

Тыква, запеченная с медом

Тыква помогает нормализовать пищеварение, кроме того ученые доказали, что в тыкве есть вещества, снижающие риск развития рака, она способствует снижению веса. Особенно положительно этот овощ влияет на массу тела именно женщин. Так, дамы, которые употребляли тыкву минимум трижды в неделю, имели тенд...

25-02-2013 Просмотров: 24194 Виктория

Тыква, запеченная с медом

Холодные десерты

Свежие фрукты с ванильным соусом

Свежие фрукты с ванильным соусом - все очень просто, весь секрет в соусе, именно он придает неповторимый вкус  этому блюду!

19-02-2013 Просмотров: 2341 Виктория

Свежие фрукты с ванильным соус…