Рулетики из ветчины с огурцом

Ингредиенты:

• постная ветчина или копченый окорок - 225 гр.,
• огурцы маринованные – 3 шт.,
• хрен (тертый с уксусом) или горчица – 2 ст.л.,
• зелень, сладкий перец и зеленый горошек – для украшения.

Способ приготовления:

1. Режем ветчину или окорок широкими, но тонкими пластинками.
2. У огурчиков отрезаем кончики и разрезаем вдоль на 4 или более частей.
3. Смазываем ветчинные пластинки хреном, если нет хрена, можно использовать горчицу.
4. Выкладываем на каждую пластинку ветчины по ломтику огурчика, сворачиваем ветчину рулетиком и протыкаем шпажкой или зубочисткой. Выкладываем наши рулетики из ветчины с огурцом на широкое закусочное блюдо, украшаем зеленью, покрываем сеточкой из майонеза и на каждую шпажку нанизываем по одной горошине зеленого маринованного горошка и квадратику красного сладкого перца.

Приятного аппетита!