логотип приятного аппетита



Кексы с творогом

5.0 из 5 всего 1 голос

Купила я 2 набора силиконовых формочек и теперь готовлю кексы каждую неделю. Очень вкусно и каждый раз новый рецепт. Кексы с творогом понравились особенно. По вкусу похожи на пасху: тесто упругое, сытное, а вкус цедры добавляет просто потрясающие нотки. Очень вкусно даже без крема и присыпки. Попробуйте приготовить на досуге, может и Вам понравятся эти кексы.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 50 минут.
Количество – 16 штук.

Ингредиенты для кексов:

  • Яйца куриные – 3 шт.,
  • Сливочное масло – 100 гр.,
  • Творог – 200 гр.,
  • Сахар – 150 гр.,
  • Цедра лимона или апельсина – 2 ст. ложки,
  • Мука – 250 гр.,
  • Сода – 0,5 ч. ложки,
  • Соль – щепотка.

Ингредиенты для крема:

  • Сгущенка – 3 ст. ложки,
  • Сливочное масло – 3 ст. ложки,
  • Какао – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Размягченное сливочное масло режем кусочками.

рубленое масло

2. Насыпаем сахар.

сливочное масло с сахаром

3.  Все перемешиваем в однородную массу. Это удобно и быстро делать погружным блендером.

блендер рубит масло

4. Затем несколькими порциями добавляем творог и снова хорошо все перемешиваем и взбиваем.

масло, творог, блендер

5. В отдельной емкости миксером взбиваем яйца с щепоткой соли в тугую, белую пену.

яйца в пену

6. Теперь взбитые яйца соединяем с масляно-творожной массой и перемешиваем.

взбитые яйца с тестом

7. Натираем цедру лимона или апельсина.

цедра на терке

8. Отмеряем нужное количество муки, соединяем ее с содой, и понемногу добавляем в тесто, при этом просеивая через сито. Чтобы тесто было нежным, мы хорошенько взбили яйца и просеяли муку.

мука в кексы

9. Тесто должно быть гладким, как густая сметана.

замес теста

10. Заполняем формочки до половины, чтобы им было место, куда увеличиваться в размере, и отправляем в духовку. Духовку заранее разогреваем до 180 градусов С. Время выпечки 30-35 минут.

Вынимаем кексы с творогом из духовки и даем им немного остыть. Потом достаем кексы из формочек и покрываем сгущенным молоком, хотя это не обязательно, ведь вкус у этих кексов, как говорится, самодостаточный. У меня было время, сгущенка, присыпка и, конечно, желание, вот и фантазировала.

тесто в формочках

11. А сгущенное молоко мы перемешаем со сливочным маслом и какао. На удачу, у меня была шоколадная сгущенка, поэтому какао не пригодилось. Крем готов!

сгущенка с маслом

 Кексы должны очень хорошо остыть, чтобы не потекла сгущенка. Намазываем кексы сверху слоем крема и посыпаем «бисером» из цветного сахара. Кексы с творогом должны постоять какое-то время, чтобы сахарная присыпка немного размягчилась под действием сливочного масла и сгущенки.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Пирог с виноградом Яблочный пирог »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Пирог с яблоками в мультиварке

Этот пирог с яблоками актуален круглый год. Его очень просто приготовить, только с одним усовершенствованием – нужна мультиварка.

02-12-2015 Просмотров: 2180 Виктория

Пирог с яблоками в мультиварке

Сладкая выпечка

Американский тыквенный пирог

  Американский тыквенный пирог - традиционное блюдо, которое можно даже считать десертом из-за его нежной начинки и рассыпчатого теста. Он просто тает во рту! В Америке День Благодарения, Рождество и Хэллоуин всегда сопровождаются этим пирогом. Попробуйте приготовить этот пирог вместе со мной! ...

17-11-2015 Просмотров: 3338 Виктория

Американский тыквенный пирог

Сладкая выпечка

Быстрый пирог к чаю

Для приготовления этого пирога можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды и фрукты. Желательно, чтобы они были кисло-сладкие, тогда будет выгодный контраст сладкого и нежного теста с кисло-сладкой начинкой. «Алло, мы выезжаем к вам в гости». «Отлично, сейчас приготовлю быстрый пирог к ч...

17-04-2013 Просмотров: 9204 Виктория

Быстрый пирог к чаю

Сладкая выпечка

Чизкейк «Нью-Йорк»

Американцы называют его пирогом, но в нашем понимании это торт – воздушный, нежный, сливочный, тающий во рту – это культовый десерт северных американцев. Если вы заказали в кафе чизкейк «Нью-Йорк» и думаете, что ограничитесь одним кусочком, то скорее всего, Вы ошиблись с количеством. порций – 6врем...

26-03-2013 Просмотров: 3778 Вика

Чизкейк «Нью-Йорк»

Сладкая выпечка

Творожные пирожки

Творожные пирожки – это небольшие пирожки с творогом, но в отличии от классических пирожков из сдобного теста, в наше тесто будет также добавлен творог, что сделает тесто творожным, так сказать «двойной удар», а в начинку добавим вечные спутники творога – изюм и ваниль.

26-03-2015 Просмотров: 1958 Александр

Творожные пирожки

Сладкая выпечка

Шоколадное печенье с кремом

Шоколадное печенье с кремом - прекрасная выпечка, которую можно подать на любой стол, а готовится легко и просто.

23-03-2013 Просмотров: 3016 Вика

Шоколадное печенье с кремом

Сладкая выпечка

Мильфей с орехово-шоколадным кремом

В переводе с французского, мильфей (mille-feuille) означает - «тысяча листов», на самом деле это привычное нам слоеное тесто, но иногда оно может предстать перед нами в совершенно может неожиданном виде: блестящим как пуговицы у моряка, хрустящим как снег под ногами, ароматом карамели, орехов и шоко...

19-04-2013 Просмотров: 2458 Вика

Мильфей с орехово-шоколадным к…

Сладкая выпечка

Пирог с виноградом

Пирог с виноградом – этот пирог украшается виноградом и взбитыми сливками, а в качестве начинки в нем ореховая паста и лимонный крем, получается неимоверно вкусно. Порций – 10,Время приготовления – 3 часа. ...

31-03-2015 Просмотров: 2411 Александр

Пирог с виноградом