логотип приятного аппетита



Кексы с творогом

5.0 из 5 всего 1 голос

Купила я 2 набора силиконовых формочек и теперь готовлю кексы каждую неделю. Очень вкусно и каждый раз новый рецепт. Кексы с творогом понравились особенно. По вкусу похожи на пасху: тесто упругое, сытное, а вкус цедры добавляет просто потрясающие нотки. Очень вкусно даже без крема и присыпки. Попробуйте приготовить на досуге, может и Вам понравятся эти кексы.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 50 минут.
Количество – 16 штук.

Ингредиенты для кексов:

  • Яйца куриные – 3 шт.,
  • Сливочное масло – 100 гр.,
  • Творог – 200 гр.,
  • Сахар – 150 гр.,
  • Цедра лимона или апельсина – 2 ст. ложки,
  • Мука – 250 гр.,
  • Сода – 0,5 ч. ложки,
  • Соль – щепотка.

Ингредиенты для крема:

  • Сгущенка – 3 ст. ложки,
  • Сливочное масло – 3 ст. ложки,
  • Какао – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Размягченное сливочное масло режем кусочками.

рубленое масло

2. Насыпаем сахар.

сливочное масло с сахаром

3.  Все перемешиваем в однородную массу. Это удобно и быстро делать погружным блендером.

блендер рубит масло

4. Затем несколькими порциями добавляем творог и снова хорошо все перемешиваем и взбиваем.

масло, творог, блендер

5. В отдельной емкости миксером взбиваем яйца с щепоткой соли в тугую, белую пену.

яйца в пену

6. Теперь взбитые яйца соединяем с масляно-творожной массой и перемешиваем.

взбитые яйца с тестом

7. Натираем цедру лимона или апельсина.

цедра на терке

8. Отмеряем нужное количество муки, соединяем ее с содой, и понемногу добавляем в тесто, при этом просеивая через сито. Чтобы тесто было нежным, мы хорошенько взбили яйца и просеяли муку.

мука в кексы

9. Тесто должно быть гладким, как густая сметана.

замес теста

10. Заполняем формочки до половины, чтобы им было место, куда увеличиваться в размере, и отправляем в духовку. Духовку заранее разогреваем до 180 градусов С. Время выпечки 30-35 минут.

Вынимаем кексы с творогом из духовки и даем им немного остыть. Потом достаем кексы из формочек и покрываем сгущенным молоком, хотя это не обязательно, ведь вкус у этих кексов, как говорится, самодостаточный. У меня было время, сгущенка, присыпка и, конечно, желание, вот и фантазировала.

тесто в формочках

11. А сгущенное молоко мы перемешаем со сливочным маслом и какао. На удачу, у меня была шоколадная сгущенка, поэтому какао не пригодилось. Крем готов!

сгущенка с маслом

 Кексы должны очень хорошо остыть, чтобы не потекла сгущенка. Намазываем кексы сверху слоем крема и посыпаем «бисером» из цветного сахара. Кексы с творогом должны постоять какое-то время, чтобы сахарная присыпка немного размягчилась под действием сливочного масла и сгущенки.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Пирог с виноградом Яблочный пирог »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Царский кулич

(русская кухня) Царский кулич свое название получил из-за обилия натуральных ароматических добавок, которые раньше мог себе позволить только повар царя, а сейчас мы имеем возможность наслаждаться этой царской выпечкой хоть каждый день.

08-03-2013 Просмотров: 1517 Вика

Царский кулич

Сладкая выпечка

Печенье «Сердечки»

Печенье «Сердечки» - прекрасное печенье с вареньем и орешками, которое оформлено в виде сердечек.

24-10-2012 Просмотров: 1292 Вика

Печенье «Сердечки»

Сладкая выпечка

Шоколадно-кофейный торт

Шоколадно-кофейный торт – несложный торт с минимумом ингредиентов, готовится относительно быстро и просто, и благодаря этим свойствам завоевал популярность у многих кулинаров (особенно сладкоежек), а если в него добавить еще и натуральные вкусовые добавки (мускат, ваниль, корицу), то вполне возможно...

27-02-2015 Просмотров: 1719 Александр

Шоколадно-кофейный торт

Сладкая выпечка

Слойки с абрикосами

Слойки с абрикосами – это быстрый вариант домашней выпечки со свежими фруктами. Время приготовления – 45 минут.Порций – 4. ...

05-04-2013 Просмотров: 4774 Виктория

Слойки с абрикосами