Фасоль с капустой

Порций - 4 - 6,

Время приготовления - 40 минут (если фасоль предварительно отварена).

Ингредиенты: 

• Капуста (у меня была красная) – 1 небольшой кочан,
• Фасоль (у меня была цветная и черная) сырая или консервированная – по 1 стакану,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Томатная паста – 2 ст.л.,
• Соевый соус – 5 ст.л.,
• Сахар (желательно коричневый) – 1 ст.л.,
• Красный острый перец молотый или хлопья – 1 ч.л. или по вкусу,
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Соль - по вкусу.

Готовим фасоль с капустой так:

1. Фасоль бывает разная и готовится очень долго, поэтому ее нужно отварить заранее или купить консервированную, которая уже готова к употреблению.

   Для того, чтобы быстро отварить фасоль, ее желательно замочить на ночь, а утром слить воду и отварить до готовности, около 1 – 1,5 часа, в зависимости от сорта.

   
2. У капусты удаляем верхние вялые листья. Разрезаем пополам, удаляем кочерыжку, а листья тонко шинкуем.
3. Лук чистим и мелко рубим кубиками.
4. В широкой и глубокой сковороде или воке разогреваем растительное масло и пассеруем в нем лук до прозрачности, около 3 минут на среднем огне, затем всыпаем нашинкованную капусту.
5. Перемешиваем и готовим ее до размягчения, около 10 минут. 
6. Затем всыпаем фасоль, томатную пасту, соевый соус, перец, сахар, и вливаем 2 стакана воды, перемешиваем, доводим до кипения воду в сковороде и на тихом огне тушим около 10 минут. 
7. Пробуем на вкус и добавляем, если нужно, соевый соус (или соль) и сахар, чтобы отрегулировать кисло-сладкий баланс, а также можно добавить Ваши любимые специи, чтобы придать блюду оригинальности и пикантности. 
8. Фасоль с капустой готова, на стол ее подаем горячей или теплой.

   Это полностью самостоятельное блюдо, но если Вы употребляете мясо, то большой шницель или отбивная к нашей фасоли не помешают.

 Приятного аппетита!