Яйца, фаршированные луком

Время приготовления – 22 минуты.
Количество порций – 2-3.

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 5 шт.,
• Лук зеленый, укроп и петрушка – полпучка,
• Майонез (лучше домашний) или сметана – 50 мл,
• Листья салата для аппетитной подачи,
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яйца отвариваем, заливаем очень холодной водой, а затем чистим и аккуратненько разрезаем на две равные части. Достаем из белков желтки, так чтобы не повредить белочные чашечки яиц. Один желточек оставляем для подачи.
2. Желтки мнем до пастообразного состояния.
3. Затем добавляем подготовленную рубленую зелень, зеленый лучок, заправляем майонезом или сметаной и размешиваем. Конечно надо посолить, иначе будет не так вкусно и пресно.

   В эту массу можно еще добавить чуть-чуть сливочного сыра (типа филадельфия или фета), а также творог.

    
4. Наполняем белок начинкой и раскладываем на блюде, которое застилаем салатными листьями. Сверху яйца, фаршированные луком присыпаем яичным желтком и они уже готовы к употреблению. Совсем не лишним приложением будет служить любой овощной салатик.

Приятного аппетита! Ваша Виктория