логотип приятного аппетита



Лесные грибы на сковороде

4.3 из 5 всего 3 голосов

Лесные грибы на сковороде – блюдо, которое я непременно готовлю в сезон грибов. Что может быть вкуснее сковородки свежих, ароматных и сочных лесных грибов. Это блюдо можно смело назвать грибное фрикасе. А если Вам хочется грибов с картошкой, то рецепт находится здесь, но самые вкусная картошка с грибами, это конечно же картошка с лисичками, рецепт читаем здесь.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 2
Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

  • Грибы лесные или шампиньоны – 500 гр.,
  • Сок половинки лимона,
  • Лук-шалот или сладкий репчатый лук – 1 шт.,
  • Чеснок – 1 большой зубчик,
  • Лавровый лист - 1 шт.,
  • Помидор (спелый, плотный, красный) – 1 шт.,
  • Зелень петрушки резаная ( можно так же добавить тархун (эстрагон), кервель или базилик) – 3 ст.л.,
  • Вино белое столовое – 50 мл. или винный уксус – 1 ст.л.,
  • Масло сливочное – 2 ст.л.,
  • Сухарики (для подачи) - горсть,
  • Черный молотый перец, соль – по вкусу.

Готовим грибы так:

  1. Для начала все грибы тщательно промываем и чистим ножки.

    В лесных грибах бывает очень много песка, поэтому особенно тщательно вымойте под зонтиком.

    чистка грибов
  2. Нарезаем грибы кусочками средней величины. 

    Чтобы грибы не потемнели в процессе приготовления, сразу после промывки их нужно сбрызнуть лимонным соком.

  3. Помидор моем и нарезаем небольшими кубиками.
  4. Петрушку моем, просушиваем и мелко рубим. резаные помидоры и петрушка
  5. Лук и чеснок чистим и измельчаем. резаный лук с чесноком
  6. В сковороде на среднем огне распускаем сливочное масло и обжариваем в нем лук с чесноком до размягчения, около 3 минут, иногда помешивая, чтобы не допустить потемнения лука.
  7. Добавляем в сковороду лавровый лист и грибы, готовим их, иногда помешивая, около 4 -5 минут, чтобы грибы начали давать жидкость. лук с грибами на сковородке
  8. Затем вливаем в сковороду вино или уксус, для придания блюду кислинки.
  9. Всыпаем нарезанный помидор и зелень, добавляем 100 мл воды, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и продолжаем готовить еще 4 минуты, чтобы все вкусы объединились.вино и зелень для грибов

    В конце приготовления пробуем соус со сковороды с грибами на вкус и регулируем соль, перец и кислоту по вкусу.

    грибы на сковороде и на тарелке

  10. Лесные рибы на сковороде готовы, выкладываем их на блюдо, добавляем сухарики, для фактурности и сверху поливаем соусом со сковороды.

Совет.

Вместо вина или уксуса можно добавить лимонный сок. Это блюдо можно приготовить и из сушеных грибов, если их предварительно замочить в теплой воде, за час до приготовления, а затем отварить около 20 – 30 минут. Остальные, не менее вкусные рецепты приготовления грибов, а так же блюд на их основе, можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Тушеная свекла Овощи на гриле »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Зразы из тунца

Зразы из тунца - это рецепт, который можно использовать для романтического ужина. Зразы получаются очень легкими и изысканнами. В качестве рыбы можно приготовить не только тунца, допустим лосось, семга или форель могут стать достойным заменителем.

08-04-2013 Просмотров: 1311 Вика

Зразы из тунца

С говядиной

Бифштекс с перцем

 Бифштекс с перцем - самое что ни на есть простое блюдо, но если чуточку постараться, то получится очень вкусно. Прелесть такого бифштекса в том, что готовится он очень просто и по максимуму сохраняет натуральный естественный вкус мяса, а перчик, лучок и коньяк его дополняют пикантными и благородным...

05-04-2013 Просмотров: 1250 Вика

Бифштекс с перцем

С курицей

Куриные рулетики с творогом

Несложный рецепт на каждый день - куриные рулетики с творогом. Получается очень вкусная грибная подлива, которая дополняет вкус курицы. И желательно, чтобы творог был некислый.

10-04-2013 Просмотров: 5294 Виктория

Куриные рулетики с творогом

Другое мясо

Запеканка из печени в духовке

Запеканка из печени в духовке готовится быстро и просто. Печень очень полезный и нужный продукт, поэтому, чтобы разнообразить домашнее меню, это запеканка именно то, что нам нужно.

18-09-2014 Просмотров: 19441 Виктория

Запеканка из печени в духовке

Из грибов, овощей, круп

Плов бухарских евреев

(узбекская кухняПлов бухарских евреев или, как его еще называют, «Бахш» - это что ни на есть праздничное блюдо. При подаче на стол, его приберегали на самый конец застолья, чтобы гости, уже насытившиеся угощениями, могли без спешки насладиться его великолепным вкусом.

18-09-2013 Просмотров: 3287 Вика

Плов бухарских евреев