логотип приятного аппетита



Лесные грибы на сковороде

4.5 из 5 всего 2 голосов

Лесные грибы на сковороде – блюдо, которое я непременно готовлю в сезон грибов. Что может быть вкуснее сковородки свежих, ароматных и сочных лесных грибов. Это блюдо можно смело назвать грибное фрикасе. А если Вам хочется грибов с картошкой, то рецепт находится здесь, но самые вкусная картошка с грибами, это конечно же картошка с лисичками, рецепт читаем здесь.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 2
Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

  • Грибы лесные или шампиньоны – 500 гр.,
  • Сок половинки лимона,
  • Лук-шалот или сладкий репчатый лук – 1 шт.,
  • Чеснок – 1 большой зубчик,
  • Лавровый лист - 1 шт.,
  • Помидор (спелый, плотный, красный) – 1 шт.,
  • Зелень петрушки резаная ( можно так же добавить тархун (эстрагон), кервель или базилик) – 3 ст.л.,
  • Вино белое столовое – 50 мл. или винный уксус – 1 ст.л.,
  • Масло сливочное – 2 ст.л.,
  • Сухарики (для подачи) - горсть,
  • Черный молотый перец, соль – по вкусу.

Готовим грибы так:

  1. Для начала все грибы тщательно промываем и чистим ножки.

    В лесных грибах бывает очень много песка, поэтому особенно тщательно вымойте под зонтиком.

    чистка грибов
  2. Нарезаем грибы кусочками средней величины. 

    Чтобы грибы не потемнели в процессе приготовления, сразу после промывки их нужно сбрызнуть лимонным соком.

  3. Помидор моем и нарезаем небольшими кубиками.
  4. Петрушку моем, просушиваем и мелко рубим. резаные помидоры и петрушка
  5. Лук и чеснок чистим и измельчаем. резаный лук с чесноком
  6. В сковороде на среднем огне распускаем сливочное масло и обжариваем в нем лук с чесноком до размягчения, около 3 минут, иногда помешивая, чтобы не допустить потемнения лука.
  7. Добавляем в сковороду лавровый лист и грибы, готовим их, иногда помешивая, около 4 -5 минут, чтобы грибы начали давать жидкость. лук с грибами на сковородке
  8. Затем вливаем в сковороду вино или уксус, для придания блюду кислинки.
  9. Всыпаем нарезанный помидор и зелень, добавляем 100 мл воды, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и продолжаем готовить еще 4 минуты, чтобы все вкусы объединились.вино и зелень для грибов

    В конце приготовления пробуем соус со сковороды с грибами на вкус и регулируем соль, перец и кислоту по вкусу.

    грибы на сковороде и на тарелке

  10. Лесные рибы на сковороде готовы, выкладываем их на блюдо, добавляем сухарики, для фактурности и сверху поливаем соусом со сковороды.

Совет.

Вместо вина или уксуса можно добавить лимонный сок. Это блюдо можно приготовить и из сушеных грибов, если их предварительно замочить в теплой воде, за час до приготовления, а затем отварить около 20 – 30 минут. Остальные, не менее вкусные рецепты приготовления грибов, а так же блюд на их основе, можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Тушеная свекла Овощи на гриле »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Рецепт тефтелей с рисом

Рецепт тефтелей с рисом гениально прост. Тефтели получаются вкуснейшие и красивейшие. Своим видом подымут аппетит даже вегетарианцу. Особенно вкусно получится, если Вы приготовите фарш своими ручками из свежего мяса.

10-07-2014 Просмотров: 2068 Виктория

Рецепт тефтелей с рисом

Рыбные вторые блюда

Тунец под соусом

   Тунец под соусом – блюдо из разряда ресторанных.  Кисло-сладкий соус наполнит филе этой замечательной рыбы легкими винными нотками и ненавязчивым букетом изюма и сельдерея.

21-05-2014 Просмотров: 2225 Вика

Тунец под соусом

Со свининой

Рецепт тефтелей в мультиварке

Купила свиной фарш: приготовила пельмени, суп с фрикадельками и осталось совсем немного фарша. Что же еще приготовить? На ум сразу приходит рецепт тефтелей в мультиварке. Из небольшого количества мясного фарша, получаются совершенно потрясающие нежные и ароматные мясные шарики с подливкой. Гарнир лю...

08-02-2016 Просмотров: 1883 Виктория

Рецепт тефтелей в мультиварке

С говядиной

Мясные зразы в духовке

Поверьте, Ваши старания с приготовлением этих интересных котлет, не пройдут даром. В разрезе мясные зразы в духовке будут Вам поднимать настроение омлетной улыбкой. А запеченные, они во много раз полезней жареных, доказано наукой.

13-05-2015 Просмотров: 2209 Виктория

Мясные зразы в духовке

Гарниры из овощей

Как потушить овощи

Как потушить овощи – вопрос, который задают себе многие начинающие хозяйки, главный критерий в этом блюде, это вкус и польза. Нужно приготовить так, чтобы в блюде осталось как можно больше витамин, оно было полезно и доступно, а так же, чтобы вкусом блюда можно было наслаждаться. Но проблема в том, ...

07-05-2015 Просмотров: 2755 Виктория

Как потушить овощи

Из грибов, овощей, круп

Баклажаны фаршированные грибами

Баклажаны фаршированные грибами – это "лодочки" из баклажан, на "борту" которых ароматные обжаренные с луком грибочки, а благодаря правильно технологии и специям блюдо получается очень вкусным, да еще и вегетарианским, которое обязательно придется по вкусу и мясоедам. Кстати, рецепты всех фарширова...

17-03-2015 Просмотров: 1842 Вика

Баклажаны фаршированные грибам…

Из грибов, овощей, круп

Каша из кабака на молоке

Думаю, такую кашу из кабака на молоке подавали царям на завтрак. :) Очень нежно и вкусно. Время приготовления – 30 минут.Порций – 4.

05-01-2013 Просмотров: 7353 Виктория

Каша из кабака на молоке