логотип приятного аппетита



Лесные грибы на сковороде

4.3 из 5 всего 3 голосов

Лесные грибы на сковороде – блюдо, которое я непременно готовлю в сезон грибов. Что может быть вкуснее сковородки свежих, ароматных и сочных лесных грибов. Это блюдо можно смело назвать грибное фрикасе. А если Вам хочется грибов с картошкой, то рецепт находится здесь, но самые вкусная картошка с грибами, это конечно же картошка с лисичками, рецепт читаем здесь.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 2
Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

  • Грибы лесные или шампиньоны – 500 гр.,
  • Сок половинки лимона,
  • Лук-шалот или сладкий репчатый лук – 1 шт.,
  • Чеснок – 1 большой зубчик,
  • Лавровый лист - 1 шт.,
  • Помидор (спелый, плотный, красный) – 1 шт.,
  • Зелень петрушки резаная ( можно так же добавить тархун (эстрагон), кервель или базилик) – 3 ст.л.,
  • Вино белое столовое – 50 мл. или винный уксус – 1 ст.л.,
  • Масло сливочное – 2 ст.л.,
  • Сухарики (для подачи) - горсть,
  • Черный молотый перец, соль – по вкусу.

Готовим грибы так:

  1. Для начала все грибы тщательно промываем и чистим ножки.

    В лесных грибах бывает очень много песка, поэтому особенно тщательно вымойте под зонтиком.

    чистка грибов
  2. Нарезаем грибы кусочками средней величины. 

    Чтобы грибы не потемнели в процессе приготовления, сразу после промывки их нужно сбрызнуть лимонным соком.

  3. Помидор моем и нарезаем небольшими кубиками.
  4. Петрушку моем, просушиваем и мелко рубим. резаные помидоры и петрушка
  5. Лук и чеснок чистим и измельчаем. резаный лук с чесноком
  6. В сковороде на среднем огне распускаем сливочное масло и обжариваем в нем лук с чесноком до размягчения, около 3 минут, иногда помешивая, чтобы не допустить потемнения лука.
  7. Добавляем в сковороду лавровый лист и грибы, готовим их, иногда помешивая, около 4 -5 минут, чтобы грибы начали давать жидкость. лук с грибами на сковородке
  8. Затем вливаем в сковороду вино или уксус, для придания блюду кислинки.
  9. Всыпаем нарезанный помидор и зелень, добавляем 100 мл воды, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и продолжаем готовить еще 4 минуты, чтобы все вкусы объединились.вино и зелень для грибов

    В конце приготовления пробуем соус со сковороды с грибами на вкус и регулируем соль, перец и кислоту по вкусу.

    грибы на сковороде и на тарелке

  10. Лесные рибы на сковороде готовы, выкладываем их на блюдо, добавляем сухарики, для фактурности и сверху поливаем соусом со сковороды.

Совет.

Вместо вина или уксуса можно добавить лимонный сок. Это блюдо можно приготовить и из сушеных грибов, если их предварительно замочить в теплой воде, за час до приготовления, а затем отварить около 20 – 30 минут. Остальные, не менее вкусные рецепты приготовления грибов, а так же блюд на их основе, можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Тушеная свекла Овощи на гриле »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С бараниной

Баранина на гриле

Баранина на гриле. Впервые я попробовала это блюдо в одном из грузинских ресторанов. Я редко донимаю поваров своими расспросами об их шедеврах, но в этот раз я не смогла сдержаться, и шеф повар с удовольствием поделился со мной рецептом.

19-04-2013 Просмотров: 4537 Вика

Баранина на гриле

Со свининой

Сладкая свинина

(китайская кухня)  Сладкая свинина – это блюдо из китайской кухни, в отличии от свинины с медом (рецепт которой находится здесь) в этом рецепт мясо получается с корочкой из карамелизированного сахара, плюс к этому жгучий перчик, розмарин, чеснок, лук, в общем – взрыв вкуса. ...

29-04-2013 Просмотров: 2962 Вика

Сладкая свинина

Рыбные вторые блюда

Рыба под зеленым маринадом

 Рыба под зеленым маринадом - это не привычный для нас маринад на сметане или томате, этот маринад гораздо полезней и намного вкуснее, особенно подходит для более ценных сортов рыбы: форели, лосося, семги, горбуши, но и судак, и пеленгас и даже минтай в зеленом маринаде звучат очень вкусно. ...

07-04-2013 Просмотров: 2310 Вика

Рыба под зеленым маринадом

Со свининой

Тефтели из свинины

Тефтели из свинины – прекрасное блюдо родом из детства, сочные, ароматные, мягкие и очень вкусные. Такие тефтели часто готовят детям или людям, которые соблюдают диету, а та кже всем, кому не рекомендуется агрессивная пища, потому что блюдо действительно получается деликатное. Фактически, это фрикад...

13-05-2015 Просмотров: 3047 Вика

Тефтели из свинины

С говядиной

Говядина с черносливом

Говядина с черносливом – прекрасное мясо в кисло-сладком карамельном соусе меня всегда сводит с ума. Из-за большого количества соуса это блюдо прекрасно сочетается с любым граниром, но особенно с картофельным пюре (толченкой) или спагетти. Самое главное, это не начать поглощать говядину, не успев сн...

13-05-2015 Просмотров: 2586 Вика

Говядина с черносливом

Со свининой

Свинина терияки

(японская кухня) Свинина терияки – вкуснейшее блюдо японской кухни. Мясо получается сочным и с выразительными нотками соевого соуса, имбиря и чеснока. Благодаря специальной технологии на выходе мы имеет нежнейшее и вкуснейшее мясо в карамельной кисло-сладкой глазури. А подадим мы его со спагетти. ...

13-05-2015 Просмотров: 3895 Виктория

Свинина терияки

Паста и макароны

Домашняя лапша

Многие сейчас покупают уже готовые макароны в магазине и не готовят домашнюю лапшу, однако ничто не может сравниться с только что приготовленной домашней лапшой, суп с лапшой получается намного вкуснее, если использовать в нем лапшу именно домашнего приготовления. Порций - 6 - 8, Время приготовлен...

11-04-2013 Просмотров: 3107 Вика

Домашняя лапша

Из грибов, овощей, круп

Рисовые котлеты с изюмом

Это потрясающе вкусные рисовые котлеты с изюмом!!! Приготовьте хотя бы разочек, и Вы навсегда станете фанатами этих необычных котлеток! А со сметаной они еще вкуснее!!!

30-06-2015 Просмотров: 4088 Вика

Рисовые котлеты с изюмом

Другое мясо

Зразы из индейки

Эти зразы из индейки очень необычные. В начале они обжариваются, а затем тушатся в томатном соусе. Получаются не совсем привычные котлеты, но самое главное, вкусные!

25-05-2015 Просмотров: 2885 Вика

Зразы из индейки

С бараниной

Шашлык по-цыгански

Шашлык по-цыгански - это сборный шашлык, где помимо мяса на шампура нанизываются еще почки и шпик, в композиции с чесноком, специями и зеленью получается очень вкусно. Порций - 2 Время приготовления - 30 минут ...

16-04-2013 Просмотров: 2246 Вика

Шашлык по-цыгански