логотип приятного аппетита



Как приготовить гребешки

4.1 из 5 всего 7 голосов

Как приготовить гребешки? Обычно их обжаривают на хорошо разогретой сковороде и все приготовление занимает несколько минут, но если Вы располагаете временем, то стоит приготовить к гребешкам еще и томатный гарнир. Хотя к гребешкам можно подать самый обыкновенный салат из листьев зеленого салата.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

  • Гребешки – 12 шт.,
  • Лимон – 1 шт.,
  • Масло растительное – для жарки,
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Для гарнира:

  • Помидоры – 200 гр.,
  • Оливки (без косточек) – 80 гр.,
  • Зелень кинзы – 0,5 небольшого пучка,
  • Зелень базилика – 0,5 небольшого пучка,
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Готовим гребешки так:

Для начала приготовим гарнир, так как он готовится дольше.

  1. Помидоры тщательно моем обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.

    Если у Вас помидоры черри, как у меня, то их можно просто нарезать пополам.

    резаные помидоры
  2. В небольшом сотейнике или глубокой толстостенной сковороде разогреваем 3 ст.л. растительного масла, выкладываем в него помидоры и тушим на среднем огне около 3 минут, иногда помешивая. помидоры в сотейнике
  3. Затем добавляем оливки и готовим еще 3 минуты. 
  4. Зелень моем, обсушиваем и мелко рубим листики (стебли нам не нужны).
  5. Добавляем базилик и кинзу в томатно-оливковый гарнир, перемешиваем и готовим еще пару минут. помидоры с оливками
  6. Выдавливаем половину сока лимона в сальсу (так можно назвать наш томатно-оливковый гарнир), перемешиваем, снимаем с плиты, пробуем на вкус, солим и перчим по вкусу.

Готовим гребешки:

  1. На широкой сковороде, желательно с антипригарным покрытием, разогреваем пару столовых ложек растительного масла и сильно нагреваем сковороду.
  2. Гребешки вынимаем из панциря или размораживаем. 

    Размораживать гребешки желательно в том же пакете, в котором они продавались. Нужно пакет с гребешками опустите на 20 минут в прохладную воду и подождать, когда они оттаят.

  3. Гребешки выкладываем на салфетку и промакиваем лишнюю влагу, солим и перчим по вкусу.
  4. Выкладываем гребешки на сковороду, представив, что она (сковорода) – это циферблат.
  5. Первый гребешок выкладываем на 12 часов, остальные – по часовой стрелке. гребешки на сковороде
  6. Когда на сковороду уложен последний гребешок, ждем 1 – 2 минуты и переворачиваем гребешки на вторую сторону в таком же порядке, как и укладывали – по часовой стрелке. 

    Перед тем, как перевернуть первый гребешок, удостоверьтесь, что он хорошо подрумянился с нижней стороны.

    жареные гребешки
  7. На второй стороне гребешки жарим так же - 1 – 2 минуты, в зависимости от размера гребешков и нагрева сковороды.
  8. По окончании выдавливаем оставшуюся половину лимона на гребешки, снимем сковороду с плиты и выкладываем жареные гребешки на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишний жир. гребешок обжаренный с двух сторон
  9. В тарелки выкладываем томатно-оливковый гарнир, на котором размещаем гребешки, по 3 шт. на порцию. жареные гребешки на тарелке
  10. Надеюсь вопрос, - как приготовить гребешки? - раскрыт, а на сайте есть еще один замечательный рецепт приготовления гребешков, который находится здесь.

Совет.

Гребешки лучше немного не дожарить, чем пережарить, так как пережаренные они больше похожи на резину, чем на съедобного моллюска :).


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Зубатка в кляре Жареный морской окунь »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Овощное рагу с капустой

Овощное рагу с капустой готовится быстро и несложно. Режем овощи средними ломтиками и тушим до готовности. Для аромата в конце кладем травы, чеснок и рагу готово. Также можно в рагу добавить картофель, тушеное мясо, грибы и колбасные изделия. Рагу получается нежное и сочное. А пользы в нем целая ско...

01-10-2014 Просмотров: 3403 Виктория

Овощное рагу с капустой

С курицей

Как приготовить курицу на мангале

На мангале можно приготовить очень большое количество блюд: шашлыки, овощи, лаваш и, конечно, курицу. Куриное мясо такое нежное, что его можно просто посолить, поперчить и уже выкладывать на решетку. Курицу можно приготовить на вертеле (целиком), на мангале или в виде шашлыков. Мы рассмотрим, как пр...

04-09-2015 Просмотров: 5401 Виктория

Как приготовить курицу на манг…

Другое мясо

Запеканка из печени

Запеканка – это такое блюдо, которое в чем-то сродни пицце. Что осталось с ужина, перемешиваем, добавляем муку или яйца и запекаем. Вот так и родилась наша запеканка из печени. Осталось пюре, добавили печени и отправили в духовку. Пошагово с картинками сейчас все объясню.

25-07-2014 Просмотров: 3038 Виктория

Запеканка из печени

С говядиной

Венский шницель

Венский шницель - прекраснейшее блюдо, родоначальник всех шницелей. Хотя и считается, что сам он произошел от блюда под названием "отбивная "по-милански", тем не менее, первый шницель (самые ранние упоминания о котором относятся к поварской книге изданной в 1884 году) был именно венский шницель (Wie...

19-04-2013 Просмотров: 3155 Вика

Венский шницель

Блины

Блины заварные на кефире

Блины заварные на кефире отличаются от обычных тем, что кефир делает вкус блинов оригинальным, необычным и более полным, блины становятся легкими и пышными, но это только улучшает их гастрономические качества.

25-02-2013 Просмотров: 4984 Виктория

Блины заварные на кефире

Другое мясо

Печеночные котлеты с манкой

Печеночные котлеты с манкой можно приготовить из куриной, говяжьей и свиной печени. Так как печень очень полезна, ее обязательно нужно включать в рацион. Для сочности в котлеты мы добавим кусочек сала, а для пышности – манную крупу.

19-05-2014 Просмотров: 6552 Вика

Печеночные котлеты с манкой

С говядиной

Мясо в пиве

(шотландская кухня) Мясо в пиве - это блюдо родом из Шотландии. Все ингредиенты как раз присущи этому региону – мясо, бекон, пиво, чеснок. А вот грецкие орехи выпадают из стандартного набора шотландской кухни, ну да и ладно, они не только не мешают, а наоборот украшают и придают изящности вкусу мяс...

23-04-2013 Просмотров: 3837 Вика

Мясо в пиве

Из грибов, овощей, круп

Картофельные зразы с яйцом, сыром и зеленью

Картофельные зразы с яйцом, сыром и зеленью придутся ко двору любой хозяйке. Нет сложности в их приготовлении, тем более, что такая несложная начинка всегда рядом. Картофельное тесто легко готовить и Ваши близкие всегда будут рады этому блюду, которое напоминает картофельную котлету с начинкой в сре...

13-04-2013 Просмотров: 8363 Raisa

Картофельные зразы с яйцом, сы…