логотип приятного аппетита



Как приготовить гребешки

4.1 из 5 всего 7 голосов

Как приготовить гребешки? Обычно их обжаривают на хорошо разогретой сковороде и все приготовление занимает несколько минут, но если Вы располагаете временем, то стоит приготовить к гребешкам еще и томатный гарнир. Хотя к гребешкам можно подать самый обыкновенный салат из листьев зеленого салата.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

  • Гребешки – 12 шт.,
  • Лимон – 1 шт.,
  • Масло растительное – для жарки,
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Для гарнира:

  • Помидоры – 200 гр.,
  • Оливки (без косточек) – 80 гр.,
  • Зелень кинзы – 0,5 небольшого пучка,
  • Зелень базилика – 0,5 небольшого пучка,
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Готовим гребешки так:

Для начала приготовим гарнир, так как он готовится дольше.

  1. Помидоры тщательно моем обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.

    Если у Вас помидоры черри, как у меня, то их можно просто нарезать пополам.

    резаные помидоры
  2. В небольшом сотейнике или глубокой толстостенной сковороде разогреваем 3 ст.л. растительного масла, выкладываем в него помидоры и тушим на среднем огне около 3 минут, иногда помешивая. помидоры в сотейнике
  3. Затем добавляем оливки и готовим еще 3 минуты. 
  4. Зелень моем, обсушиваем и мелко рубим листики (стебли нам не нужны).
  5. Добавляем базилик и кинзу в томатно-оливковый гарнир, перемешиваем и готовим еще пару минут. помидоры с оливками
  6. Выдавливаем половину сока лимона в сальсу (так можно назвать наш томатно-оливковый гарнир), перемешиваем, снимаем с плиты, пробуем на вкус, солим и перчим по вкусу.

Готовим гребешки:

  1. На широкой сковороде, желательно с антипригарным покрытием, разогреваем пару столовых ложек растительного масла и сильно нагреваем сковороду.
  2. Гребешки вынимаем из панциря или размораживаем. 

    Размораживать гребешки желательно в том же пакете, в котором они продавались. Нужно пакет с гребешками опустите на 20 минут в прохладную воду и подождать, когда они оттаят.

  3. Гребешки выкладываем на салфетку и промакиваем лишнюю влагу, солим и перчим по вкусу.
  4. Выкладываем гребешки на сковороду, представив, что она (сковорода) – это циферблат.
  5. Первый гребешок выкладываем на 12 часов, остальные – по часовой стрелке. гребешки на сковороде
  6. Когда на сковороду уложен последний гребешок, ждем 1 – 2 минуты и переворачиваем гребешки на вторую сторону в таком же порядке, как и укладывали – по часовой стрелке. 

    Перед тем, как перевернуть первый гребешок, удостоверьтесь, что он хорошо подрумянился с нижней стороны.

    жареные гребешки
  7. На второй стороне гребешки жарим так же - 1 – 2 минуты, в зависимости от размера гребешков и нагрева сковороды.
  8. По окончании выдавливаем оставшуюся половину лимона на гребешки, снимем сковороду с плиты и выкладываем жареные гребешки на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишний жир. гребешок обжаренный с двух сторон
  9. В тарелки выкладываем томатно-оливковый гарнир, на котором размещаем гребешки, по 3 шт. на порцию. жареные гребешки на тарелке
  10. Надеюсь вопрос, - как приготовить гребешки? - раскрыт, а на сайте есть еще один замечательный рецепт приготовления гребешков, который находится здесь.

Совет.

Гребешки лучше немного не дожарить, чем пережарить, так как пережаренные они больше похожи на резину, чем на съедобного моллюска :).


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Зубатка в кляре Жареный морской окунь »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Паэлья с морепродуктами

(испанская кухня) Паэлья с морепродуктами. Многие считают паэлью испанским национальным блюдом, недаром ее называют «Знаменитая испанская паэлья». Однако сами испанцы считают паэлью блюдом исключительно кухни Валенсии. Казалось бы, обычная рисовая каша с добавками, ну на крайний случай можно назват...

30-04-2013 Просмотров: 2142 Вика

Паэлья с морепродуктами

Со свининой

Картошка, запеченная с мясом и грибами

   Картошка, запеченная с мясом и грибами  – беспроигрышный вариант для ужина в тесном семейном кругу. Картошку, мясо и грибы любят практически все. Чтобы сэкономить время, мясо можно замариновать заранее, а вечером картошку с мясом и грибами запечь в духовке. Для совсем ленивых, мясо можно не марин...

08-04-2013 Просмотров: 8454 Виктория

Картошка, запеченная с мясом и…

С говядиной

Эскалоп из телятины

Эскалоп из телятины – это нежное и сочное мясо в хрустящей панировке. Классический эскалоп готовится только со специями, без панировки, кстати, рецепт такого эскалопа можно прочитать здесь. Но сейчас, при новых кулинарных тенденциях, рецепт эскалопа допускает в себе легкую панировку, которая будет у...

04-03-2015 Просмотров: 3307 Виктория

Эскалоп из телятины

Блины

Блины на кефире с крахмалом

Блины на кефире с крахмалом - как видно из названия отличительной чертой этих замечательных блинчиков является наличие кефира и крахмала в своем составе, что заметно улучшает вкус и пышность блинов.

12-02-2013 Просмотров: 7865 Виктория

Блины на кефире с крахмалом

Гарниры из овощей

Рецепт тушеных овощей

Рецепт тушеных овощей предлагаю Всем желающим похудеть и быть здоровым. В смысле не болеть. Делаются овощи очень быстро, это огромный плюс и получается целая кастрюля нежного овощного горячего салата, похожего на рагу. Без капельки масла и жира получится удивительно нежный гарнир из овощей. Мы ели э...

24-07-2014 Просмотров: 3592 Виктория

Рецепт тушеных овощей

С курицей

Фаршированный перец в сметанном соусе

Чтобы было вкусно и сочно, берем мясистый красный перец. А для начинки в этот раз мы используем куриный фарш (хотя подойдет и свиной). Итак, вкуснейший фаршированный перец в сметанном соусе: Время приготовления – 1 час.Порций – 4. ...

17-02-2013 Просмотров: 14857 Виктория

Фаршированный перец в сметанно…

Из грибов, овощей, круп

Вегетарианский плов

Вегетарианский плов – это рис с овощами и потрясающим ароматом. Многие скажут, что в плове обязательно должно быть мясо, я раньше тоже так считала, пока не приготовила этот вегетарианский плов, который по вкусу в некоторых местах даже обходит классический плов с бараниной! ...

25-04-2013 Просмотров: 9985 Вика

Вегетарианский плов

Рыбные вторые блюда

Камбала в духовке

(французская кухня) Камбала в духовке – прекрасное блюдо родом из французской кухни. Такую рыбу можно приготовить для романтического ужина или к встрече старых друзей, на праздник или в будни, ему будут рады и диетоманы, и мясоеды. Это блюдо не из простых, но приготовить камбалу в духовке не сложно...

04-09-2015 Просмотров: 1485 Александр

Камбала в духовке

С курицей

Как пожарить курицу на сковороде

Как пожарить курицу на сковороде? Это был мой первый вопрос, когда я принялась готовить мясо, и, перепробовав множество способов, пришла к одному замечательному варианту, при котором комбинация: курица + пожарить + на сковороде = является беспроигрышной, так как курица готовится очень быстро и всегд...

15-07-2015 Просмотров: 5748 Виктория

Как пожарить курицу на сковоро…