Котлеты из тыквы

Количество - 16 - 18 шт., 

Время приготовления - 45 минут.

Ингредиенты:

• тыква - 1 кг,
• манная крупа - 0,5 стакана,
• молоко - 150 мл.,
• яйца - 2 шт.,
• соль - 0,5 ч.л.,
• сахарный песок - 3 ст.л.,
• растительное масло для жарки,
• панировочные сухари или мука (не обязательно).

Способ приготовления:

1. Тыкву (столовых сортов) очистить от кожуры и семечек, натереть на крупной терке, посолить, добавить сахар и поставить тушиться на слабый огонь под крышкой до готовности.

   В зависимости от сорта тыквы это может занять от 15 до 60 минут, а если тыква кормовая, например "Серая волжская", то и еще дольше.

2. Не снимая с огня, влить молоко и медленно, хорошо перемешивая, чтобы не было комков, всыпать манку.
3. По готовности манки (через 10 - 15 минут), снять с огня и дать остыть, вбить яйца и перемешать.
4. Ложкой выложить тыквенный фарш в сильно разогретое на сковородке растительное масло.  

   Так же, можно подождать, пока фарш совсем остынет и его консистенция станет более плотной, тогда можно из тыквенного фарша вылепить овальные котлетки, обвалять в панировке, и обжарить на сильном огне в растительном масле.

5. Котлеты из тыквы готовы, подайте к ним сгущенное молоко, конфитюр или любой джем, варенье. А запивать такие котлетки очень вкусно молоком или сладким чаем с лимоном.

Приятного аппетита!