- Автор Вика
- Опубликовано в Из грибов, овощей, круп
- Прочитано 3701 раз
Котлеты из тыквы
Котлеты из тыквы - полезные и вкусные котлетки, которые придутся по душе каждому, но особенно их любят дети, а так же все, кто следит за здоровым питанием или соблюдает диету. Это отличный вариант вегетарианского блюда.
Количество - 16 - 18 шт.,
Время приготовления - 45 минут.
Ингредиенты:
- тыква - 1 кг,
- манная крупа - 0,5 стакана,
- молоко - 150 мл.,
- яйца - 2 шт.,
- соль - 0,5 ч.л.,
- сахарный песок - 3 ст.л.,
- растительное масло для жарки,
- панировочные сухари или мука (не обязательно).
Способ приготовления:
- Тыкву (столовых сортов) очистить от кожуры и семечек, натереть на крупной терке, посолить, добавить сахар и поставить тушиться на слабый огонь под крышкой до готовности.
В зависимости от сорта тыквы это может занять от 15 до 60 минут, а если тыква кормовая, например "Серая волжская", то и еще дольше.
- Не снимая с огня, влить молоко и медленно, хорошо перемешивая, чтобы не было комков, всыпать манку.
- По готовности манки (через 10 - 15 минут), снять с огня и дать остыть, вбить яйца и перемешать.
- Ложкой выложить тыквенный фарш в сильно разогретое на сковородке растительное масло.
Так же, можно подождать, пока фарш совсем остынет и его консистенция станет более плотной, тогда можно из тыквенного фарша вылепить овальные котлетки, обвалять в панировке, и обжарить на сильном огне в растительном масле.
- Котлеты из тыквы готовы, подайте к ним сгущенное молоко, конфитюр или любой джем, варенье. А запивать такие котлетки очень вкусно молоком или сладким чаем с лимоном.
Совет
Тыква бывает разная и от ее качества будет зависеть конечный вкус котлет. На советую брать тыкву кормовых сортов, которая выращивается в основном для тыквенных семечек. Тиакая тыква имеет характерную толстую серую кожицу и бледно желтую мякоть, в тыкве повышено содержание сухих веществ и поэтому готовиться она долго, а на вкус пресная. Желательно купить тыкву столовых сортов, например, мускатную или витаминную, с характерной ярко-желтой тонкой кожицей и оранжевой мякотью. Такая тыква имеет пористую, сахарную структуру и готовится она очень быстро, а на вкус - мед.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
