логотип приятного аппетита



Креветки на гриле

5.0 из 5 всего 4 голосов

Креветки на гриле готовятся элементарно, но самое главное, это правильно их замариновать, т.е. весь секрет вкусных креветок на гриле таится в маринаде.

Порций – 4,
Время приготовления – 20 мин (+ 1 час мариновки).

Ингредиенты:

  • Креветки сырые (неочищенные) – 1 кг.,
  • Для маринада:
  • Оливковое масло 100 мл,
  • Сок одного лимона,
  • Чеснок – 2 зубца,
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Зелень петрушки и укропа (измельченная) – по 1 ст.л.,
  • Паприка (желательно подкопченная) – 2 ч.л.,
  • Соль - по вкусу.

Готовим креветки так:

  1. Для начала нужно подготовить креветки, особенно если у Вас большие королевские креветки. Итак, промываем креветки под струей холодной проточной воды, отрезаем головы и удаляем кишечную вену (мышцу). Чтобы удалить вену нужно подрезать панцирь ножницами и раздвинуть мясо шейки.

    Подрезать панцирь нужно в любом случае, даже если у Вас креветки не королевские, и даже если небольшого размера (конечно у очень маленьких креветок нет смысла подрезать панцирь), с подрезанным панцирем креветки лучше и более равномерно промаринуются, а после приготовления их будет удобнее есть.

     разделка креветок
  2. Смешиваем все ингредиенты маринада и заливаем им креветки.

    Для мариновки желательно использовать керамическую или эмалированную посуду, нужно избегать соприкосновение маринада с открытыми участками металла, так как металл может реагировать на кислоту соевого соуса и лимона, после чего в креветках может появиться посторонний привкус.

  3. Накрываем посуду с маринующимися креветками крышкой или пленкой, ставим в прохладное место, например, холодильник и маринуем 60 минут.
  4. Как только креветки промариновались, раскладываем их на решетке гриля и жарим до готовности (примерно по 1 – 1,5 минуты с каждой стороны ), перевернув один раз.

    Во время приготовления креветки можно поливать маринадом. Но время приготовления в этом случае можно увеличить.

 

Совет 

Креветки лучше немного не дожарить, чем передержать на гриле, так как если они будут готовится долго, то мясо станет «резиновым». Вместе с креветками на гриле можно готовить четвертинки лимона и спелого помидора, эти продукты отлично подчеркнут вкус креветочного мяса. А на соус подайте тартар, рецепт здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Жареные креветки Закуска из морепродуктов »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Яичница с помидорами и колбасой

Яичница с помидорами и колбасой – быстрый, вкусный и питательный завтрак, который сможет приготовить любой. Единственное требование, это наличие продуктов, сковородки и плиты. Это блюдо является идеальным вариантом быстрого, но плотного завтраки или ужина со вкусом. У некоторых людей, особенно холос...

09-07-2015 Просмотров: 4198 Виктория

Яичница с помидорами и колбасо…

Овощные закуски

Баклажаны с фетой

Очень вкусная, полезная и красивая закуска - баклажаны с фетой. Готовлю часто, вот и решила поделиться с Вами этим отличным рецептом. Всегда нужно иметь в запасе пару новинок для летнего меню. Летом свежих овощей огромное количество, сезон длится три месяца, нужно успеть приготовить, отведать, угост...

10-07-2015 Просмотров: 4789 Виктория

Баклажаны с фетой

Суши и роллы

Гункан-маки

(японская кухня) Гункан-маки – один из самых простых и в то же время популярных видов суши. По сути, это роллы и относятся к классу нигири-суши. Чаще всего такие суши делают открытыми, а нори нарезают тонкими полосками и обрамляют колобок с рисом и начинку, посмотреть пример оформления можно в реце...

12-04-2013 Просмотров: 4380 Вика

Гункан-маки

Мясные закуски

Вареное сало

Угостили как-то меня кусочком свежего сала. Красивый такой кусочек, дай думаю, приготовлю из него «сникерс». Но не настоящий, а мясной. Отварила сало в рассоле, натерла специями и отправила в морозилку мариноваться. Такое вкусное получилось вареное сало, за ушки не оттащишь. Наелись от души, да еще ...

09-10-2014 Просмотров: 13994 Виктория

Вареное сало

Мясные закуски

Лаваш с фаршем

(мексиканская кухня)    Лаваш с фаршем – это блюдо из мексиканской кухни, получается сочно, пряно и сытно. На ближнем востоке, если вместо фарша использовать цельные кусочки мяса, то такое блюдо можно было бы назвать шаурмой, а в Мексике, если вместо лаваша взять тортильи (кукурузные лепешки), а та...

10-02-2015 Просмотров: 7562 Вика

Лаваш с фаршем

Овощные закуски

Баклажаны с чесноком и майонезом

Баклажаны с чесноком и майонезом – прекрасная витаминная закуска в виде помазки, которую можно намазать на хлеб, крекеры или чипсы. Конечно, можно баклажаны нарезать на кружки, обжарить с двух сторон, а затем полить майонезом с чесноком, но закуска, которую предлагаю я, более полезная и вкусная, осо...

23-06-2015 Просмотров: 3569 Вика

Баклажаны с чесноком и майонез…