Мясной салат с редиской

Ингредиенты:

• говядина - 1,5 кг,
• перец черный - 5 зерен,
• лавровый лист- 3 шт.,
• картофель - 1,5 кг,
• сельдерей - 0,5 кг,
• редис - 2 пучка,
• лук - 2 головки,
• растительное масло - 6 ст. л.,
• уксус - 100 гр.,
• горчица - 2 ст. л.,
• зелень петрушки,
• соленый огурчик - для украшения,
• перец белый молотый, соль.

Способ приготовления:

1. Варим мясо со специями около 2 ч. Мелко рубим зелень и всыпаем в кастрюлю с мясом, варим еще около 20 минут.
2. Отвариваем картофель "в мундире", очищаем от кожуры и режем кубиками.
3. Мясо достаем из бульона, охлаждаем и тоже нарезаем кубиками.
4. Сельдерей чистим, нарезаем кубиками, а зелень мелко рубим. Редис режем ломтиками.
5. Мясо, редис, сельдерей, картофель и зелень выкладываем в миску.

   1. 1. Готовим соус: 

      2. Очищаем лук и мелко его режем, добавляем немного (50- 80 мл) бульона оставшимся от мяса, добавляем уксус, масло, горчицу, специи и соль, измельчаем блендером до однородного состояния.
6. Тщательно смешиваем все ингредиенты салата и поливаем нашим соусом. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 3 - 4 часа.
7. При подаче украшаем наш мясной салат с редиской, солеными огурчиками и зеленью.

Приятного аппетита!