логотип приятного аппетита



Классический рецепт салата "Оливье"

5.0 из 5 всего 4 голосов

Знаменитый классический рецепт салата "Оливье" был изобретен в 60-х годах 19-го века французским поваром, владельцем трактира "Эрмитаж", который находился на Трубной площади в Москве - Люсьеном Оливье.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • зеленый салат (айсберг или китайский) - 200 гр.,
  • огурец (свежий) - 2 шт.,
  • огурец маринованный (корнишоны) - 10 - 15 шт.,
  • каперсы - 100 гр.,
  • икра черная (паюсная) - 100 гр.,
  • раки вареные (шейки) - 25 шт. или мясо омаров,
  • отварное мясо рябчиков - 2-х шт.,
  • вареные яйца - 5 шт.,
  • соевый соус - 3 - 4 ст.л.
  • соус "Провансаль" (майонез) - 3 - 4 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Яйца очистить от скорлупы.
  2. Очистить от панциря раковые шейки
  3. Мясо рябчиков разобрать (отделить от костей)
  4. Приготовить майонез по рецепту, который находится здесь.
  5. Все ингредиенты мелко порезать, соединить, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Это интересно

Именно этот классический рецепт салата "Оливье"  готовился в трактире "Эрмитаж" в середине XIX века.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные салаты

Салат с виноградом и курицей

 Салат с виноградом и курицей - это салат для настоящих гурманов. В нем необычное сочетание винограда и курицы. Тем более он такой красавчик, что сможет украсить любой праздничный стол. А для декора можно использовать виноград любого цвета. И еще Всем привет от Тиффани - это еще одно название этого ...

02-02-2013 Просмотров: 39680 Вика

Салат с виноградом и курицей

Овощные салаты

Свекла с горошком

Как только наступает первая прохлада, сразу хочется приготовить какой-нибудь более зимний салатик, например: салат - свекла с горошком. Почему бы и нет, тем более, что врачи рекомендуют употреблять ее в пищу круглый год из-за ее полезных качеств. Свекла благоприятна для органов пищеварения, она пред...

26-08-2015 Просмотров: 3260 Виктория

Свекла с горошком

Овощные салаты

Засолка капусты

В нашем рецепте нет маринада. Капуста солится в собственном соку. Такую капусту можно приготовить без лишних усилий и наслаждаться, поедая ее с отварным картофелем. Наша семья обожает эту капусту с базарным маслом и маринованным луком, а также в винегрете. Обязательно внимательно выбираем капусту дл...

01-04-2013 Просмотров: 5111 Виктория

Засолка капусты

Мясные салаты

Страсбургский салат

(французская кухня) Страсбургский салат - прекрасный бюджетный, но вкусный и питательный салат, который сможет приготовить даже новичок.э

14-04-2013 Просмотров: 3638 Вика

Страсбургский салат

Другие салаты

Салат "Итальянский"

(итальянская кухня) Великолепный итальянский салат - оценят не только любители итальянской кухни, он придется по душе многим ценителям. Не каждый сможет устоять перед вкусовым переплетением копченой колбаски, артишоков, сельдерея и томатов. порций – 4, время приготовления – 10 мин. ...

04-04-2013 Просмотров: 1757 Вика

Салат "Итальянский"

Мясные салаты

Салат с курицей, орехами и черносливом

Салат с курицей, орехами и черносливом очень сытный, вкусный и нарядный. Такой салат можно есть каждый день, только немного видоизменяя ингредиенты. Например: добавить свежий огурец или яблоко.

22-04-2013 Просмотров: 2447 Виктория

Салат с курицей, орехами и чер…