логотип приятного аппетита



Классический рецепт салата "Оливье"

5.0 из 5 всего 4 голосов

Знаменитый классический рецепт салата "Оливье" был изобретен в 60-х годах 19-го века французским поваром, владельцем трактира "Эрмитаж", который находился на Трубной площади в Москве - Люсьеном Оливье.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • зеленый салат (айсберг или китайский) - 200 гр.,
  • огурец (свежий) - 2 шт.,
  • огурец маринованный (корнишоны) - 10 - 15 шт.,
  • каперсы - 100 гр.,
  • икра черная (паюсная) - 100 гр.,
  • раки вареные (шейки) - 25 шт. или мясо омаров,
  • отварное мясо рябчиков - 2-х шт.,
  • вареные яйца - 5 шт.,
  • соевый соус - 3 - 4 ст.л.
  • соус "Провансаль" (майонез) - 3 - 4 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Яйца очистить от скорлупы.
  2. Очистить от панциря раковые шейки
  3. Мясо рябчиков разобрать (отделить от костей)
  4. Приготовить майонез по рецепту, который находится здесь.
  5. Все ингредиенты мелко порезать, соединить, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Это интересно

Именно этот классический рецепт салата "Оливье"  готовился в трактире "Эрмитаж" в середине XIX века.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Французский салат

(французская кухня) Французский салат - тяжело придумать салат, который будет легче этого и в прямом и в переносном смысле, это просто витаминный воздух (по прелести его можно сравнить только с горным), а секрет салата в правильном соусе. порций – 4время приготовления – 15 мин. ...

04-03-2013 Просмотров: 2285 Вика

Французский салат

Овощные салаты

Салат из капусты и маринованных грибов

Салат из капусты и маринованных грибов - быстрый, красивый, вкусный и легкий, что еще нужно для настоящего салата? порций – 2 - 3,время приготовления – 10 мин.

04-04-2013 Просмотров: 3902 Вика

Салат из капусты и маринованны…

Овощные салаты

Салат с редиской и яйцом

Когда на рынке появляется первая редиска, хочется сразу приготовить салат с ее участием. На ум приходит очень вкусный салат с редиской и яйцом. Можно добавить еще свежий огурчик, листья салата и получится еще один рецептик. И так можно фантазировать до бесконечности, пока организм не скажет: «хватит...

13-05-2015 Просмотров: 4574 Виктория

Салат с редиской и яйцом

Овощные салаты

Морковь "По-корейски"

(корейская кухня) Морковь "По-корейски" так плотно вошла в русскую  кулинарию, что теперь если на праздничном столе ее нет, то многие просто скучают. :)

02-01-2013 Просмотров: 8954 Виктория

Морковь "По-корейски…

Мясные салаты

Салат с курицей

Салат с курицей получается очень легкий и сочный. Именно сочное и сладкое яблоко объединяет все ингредиенты. А отсутствие в этом салате яиц и картофеля, делают его не таким сытным, что благотворно отражается на талии. Маринованные грибы Вы можете сами приготовить заранее (рецепт находится здесь).  ...

22-04-2013 Просмотров: 2707 Вика

Салат с курицей