логотип приятного аппетита



Классический рецепт салата "Оливье"

5.0 из 5 всего 4 голосов

Знаменитый классический рецепт салата "Оливье" был изобретен в 60-х годах 19-го века французским поваром, владельцем трактира "Эрмитаж", который находился на Трубной площади в Москве - Люсьеном Оливье.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • зеленый салат (айсберг или китайский) - 200 гр.,
  • огурец (свежий) - 2 шт.,
  • огурец маринованный (корнишоны) - 10 - 15 шт.,
  • каперсы - 100 гр.,
  • икра черная (паюсная) - 100 гр.,
  • раки вареные (шейки) - 25 шт. или мясо омаров,
  • отварное мясо рябчиков - 2-х шт.,
  • вареные яйца - 5 шт.,
  • соевый соус - 3 - 4 ст.л.
  • соус "Провансаль" (майонез) - 3 - 4 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Яйца очистить от скорлупы.
  2. Очистить от панциря раковые шейки
  3. Мясо рябчиков разобрать (отделить от костей)
  4. Приготовить майонез по рецепту, который находится здесь.
  5. Все ингредиенты мелко порезать, соединить, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Это интересно

Именно этот классический рецепт салата "Оливье"  готовился в трактире "Эрмитаж" в середине XIX века.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие салаты

Стручковая фасоль с яйцами

Стручковая фасоль с яйцами – по сути, это лобио со стручковой фасолью, ведь лобио на грузинском - это общее название фасоли. Однако классический лобио не делается с яйцами, а этот рецепт в себе содержит данный ингредиент, но кроме всего прочего в рецепте есть еще и грецкие орехи – популярный ингреди...

22-06-2015 Просмотров: 1621 Вика

Стручковая фасоль с яйцами

Рыбные салаты

Мимоза с рисом

 Мимоза с рисом - это еще один рецепт приготовления легендарного салата. Отличительной чертой рецепта является наличие в составе "мимозы" риса. Очень нежный и вкусный салат, никогда не подводит и радует своей простотой и нарядностью.

19-02-2013 Просмотров: 6459 Виктория

Мимоза с рисом

Овощные салаты

Острая капуста

Вот и пришла пора зимних овощных салатов. В холодное время особенно ощущается нехватка витаминов, и организм просит овощей. Острая капуста – салат, который понравится Вам с первого «гребка». Салат получается на удивление хрустящий, ароматный, вкусный и полезный, как не соблазниться? ...

23-12-2015 Просмотров: 2567 Виктория

Острая капуста

Овощные салаты

Тыквенный салат с кефиром

На первый взгляд - это обычный вегетарианский салат. Но чеснок способен зажечь вкусовые рецепторы, и мы уже вкушаем тыкву под очень симпатичным соусом)))  порций – 3.время приготовления – 30 минут.

04-04-2013 Просмотров: 1880 Вика

Тыквенный салат с кефиром

Рыбные салаты

Салат «Будапешт»

(венгерская кухня) Салат «Будапешт» - это очень вкусный салат с ветчиной и помидорами, который готовят во многих уважаемых заведениях, и этот салат непременно пользуется спросом, а все потому что вкусный очень :).

28-06-2013 Просмотров: 7031 Вика

Салат «Будапешт»