логотип приятного аппетита



Салат из корня сельдерея

5.0 из 5 всего 1 голос

Салат из корня сельдерея – это не совсем стандартный салат, так как состоит он всего из одного основного ингредиента – сельдерея. Обычно этот продукт добавляется в малых количествах, как вкусовой декор, но в этом рецепте мы нарушаем все правила и готовим из сельдерея блюдо, которому удивятся все, увидев его на столе, а затем удивятся еще раз, когда попробуют этот салат:

- Почему я раньше его никогда не готовила?

Порций – 4,
Время приготовления – 30 мин (+60 мин подготовки).

Ингредиенты:

  • Сельдерей (свежий корень) – 600 гр.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Розмарин (сушеный) - 3 ч.л.,
  • Масло сливочное - 1 ст.л.,
  • Сливки (33%) – 100 мл,
  • Сливочное масло- 1 ст.л.,
  • Мускатный орех (молотый),
  • Черный молотый перец, соль – по вкусу.

Готовим сельдерей так:

  1. Сушеный розмарин заливаем белым вином и замачиваем в нем на 60 минут.
  2. Лук чистим и очень мелко рубим.
  3. Чистим сельдерей (это очень удобно делать специальным ножом для корнеплодов, можно посмотреть по этому поводу видео под рецептом) и нарезаем плоскими кусочками, размером, как картошку в суп или борщ.
  4. В отдельной кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и отвариваем в ней сельдерей, около 10 минут после закипания. По готовности сельдерей откидываем на дуршлаг и даем стечь.
  5. В толстостенной глубокой сковороде распускаем сливочное масло и обжариваем в нем подготовленный лук, на среднем огне 2 – 3 минуты, чтобы лук размягчился и стал прозрачным. сельдерей со специями в соусе
  6. Затем добавляем в сковороду сливки и разбухший розмарин. Постоянно помешивая, на тихом огне доводим содержимое сковороды до кипения и, не переставая мешать, готовим, пока соус не начнет густеть, а затем сразу добавляем отваренный сельдерей, солим, приправляем мускатом и черным молотым перчиком, перемешиваем и сразу же снимаем с огня.
  7. Салат из корня сельдерея готов, выкладываем его вместе с соусом на блюдо и украшаем листьями салата или зелени.

P.S. Салат из корня сельдерея можно подать теплым или остывшим, особенно вкусно под бокал белого вина.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Острая квашеная капуста Овощной салат с брынзой »

Медиа

Комментарии  

Laralaram
+1 # Laralaram 04.08.2014 20:39
Сельдерей люблю - спасибо за интересный рецептик!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 05.08.2014 10:09
Да. сельдерей еще и афродизиаком является. Так что берите себе попутчика на дегустацию:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Laralaram
+1 # Laralaram 04.08.2014 20:48
сельдерей - очень полезный корень, надо побольше естъ! Рецепт очень вкусный!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 05.08.2014 10:10
Еще справочка: при диетах сельдерей кушают вместо картофеля.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Салат из капусты с редисом и огурцом

Салат из капусты с редисом и огурцом - это кладезь витаминов. Весной душа и тело требует обновления. Поэтому быстро бежим на кухню, готовим овощной салат, поедаем его и идем на весеннюю прогулку.

01-06-2014 Просмотров: 3080 Виктория

Салат из капусты с редисом и о…

Овощные салаты

Салат из белокочанной капусты

Этот салат настолько вкусный, что его можно есть на завтрак, обед и ужин. А с картофелем и мясом салат из белокочанной капусты идеальное сочетание. Десять минут и гора салата готова! Мы любим его кисло-сладким, поэтому я кладу уксуса побольше. А как любите Вы? Попробуйте приготовить.  порций – 6вре...

12-02-2013 Просмотров: 3214 Виктория

Салат из белокочанной капусты

Мясные салаты

Салат с курицей, грибами и черносливом

Салат с курицей, грибами и черносливом бесспорно праздничный вариант салата. Он получается очень вкусный и сытный. Чтобы разнообразить меню, его я готовила на торжество вместо легендарного салата оливье. И это оказалась очень удачная замена. Если Вы захотите приготовить салат со свежей ноткой, вмест...

21-01-2017 Просмотров: 3304 Виктория

Салат с курицей, грибами и чер…

Рыбные салаты

Теплый салат с копченой рыбой

Теплый салат с копченой рыбой - это оригинальное и очень вкусное блюдо, многие, пробуя его впервые и пытаясь классифицировать путаются и затрудняются, к какой именно группе блюд его отнести, и очень удивляются, когда оказывается, что это, именно салат! порций – 4,время приготовления – 25 мин. ...

04-04-2013 Просмотров: 2941 Вика

Теплый салат с копченой рыбой

Другие салаты

Салат из маринованных грибов со шпинатом

Салат из маринованных грибов со шпинатом - оригинальный салат, его нельзя назвать легким в приготовлении, но вкусным его назвать не то чтобы можно, а нужно. порций - 3время приготовления - 15 мин. ...

27-04-2013 Просмотров: 3346 Вика

Салат из маринованных грибов с…

Рыбные салаты

Мимоза с рисом

 Мимоза с рисом - это еще один рецепт приготовления легендарного салата. Отличительной чертой рецепта является наличие в составе "мимозы" риса. Очень нежный и вкусный салат, никогда не подводит и радует своей простотой и нарядностью.

19-02-2013 Просмотров: 7480 Виктория

Мимоза с рисом