логотип приятного аппетита



Салат из корня сельдерея

5.0 из 5 всего 1 голос

Салат из корня сельдерея – это не совсем стандартный салат, так как состоит он всего из одного основного ингредиента – сельдерея. Обычно этот продукт добавляется в малых количествах, как вкусовой декор, но в этом рецепте мы нарушаем все правила и готовим из сельдерея блюдо, которому удивятся все, увидев его на столе, а затем удивятся еще раз, когда попробуют этот салат:

- Почему я раньше его никогда не готовила?

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 30 мин (+60 мин подготовки).

Ингредиенты:

  • Сельдерей (свежий корень) – 600 гр.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Розмарин (сушеный) - 3 ч.л.,
  • Масло сливочное - 1 ст.л.,
  • Сливки (33%) – 100 мл,
  • Сливочное масло- 1 ст.л.,
  • Мускатный орех (молотый),
  • Черный молотый перец, соль – по вкусу.

Готовим сельдерей так:

  1. Сушеный розмарин заливаем белым вином и замачиваем в нем на 60 минут.
  2. Лук чистим и очень мелко рубим.
  3. Чистим сельдерей (это очень удобно делать специальным ножом для корнеплодов, можно посмотреть по этому поводу видео под рецептом) и нарезаем плоскими кусочками, размером, как картошку в суп или борщ.
  4. В отдельной кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и отвариваем в ней сельдерей, около 10 минут после закипания. По готовности сельдерей откидываем на дуршлаг и даем стечь.
  5. В толстостенной глубокой сковороде распускаем сливочное масло и обжариваем в нем подготовленный лук, на среднем огне 2 – 3 минуты, чтобы лук размягчился и стал прозрачным. сельдерей со специями в соусе
  6. Затем добавляем в сковороду сливки и разбухший розмарин. Постоянно помешивая, на тихом огне доводим содержимое сковороды до кипения и, не переставая мешать, готовим, пока соус не начнет густеть, а затем сразу добавляем отваренный сельдерей, солим, приправляем мускатом и черным молотым перчиком, перемешиваем и сразу же снимаем с огня.
  7. Салат из корня сельдерея готов, выкладываем его вместе с соусом на блюдо и украшаем листьями салата или зелени.

P.S. Салат из корня сельдерея можно подать теплым или остывшим, особенно вкусно под бокал белого вина.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Острая квашеная капуста Овощной салат с брынзой »

Медиа

Комментарии  

Laralaram
+1 # Laralaram 04.08.2014 20:39
Сельдерей люблю - спасибо за интересный рецептик!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 05.08.2014 10:09
Да. сельдерей еще и афродизиаком является. Так что берите себе попутчика на дегустацию:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Laralaram
+1 # Laralaram 04.08.2014 20:48
сельдерей - очень полезный корень, надо побольше естъ! Рецепт очень вкусный!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 05.08.2014 10:10
Еще справочка: при диетах сельдерей кушают вместо картофеля.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Острая капуста

Вот и пришла пора зимних овощных салатов. В холодное время особенно ощущается нехватка витаминов, и организм просит овощей. Острая капуста – салат, который понравится Вам с первого «гребка». Салат получается на удивление хрустящий, ароматный, вкусный и полезный, как не соблазниться? ...

23-12-2015 Просмотров: 2577 Виктория

Острая капуста

Мясные салаты

Салат оливье (классический рецепт)

Салат оливье (классический рецепт) - ну кто не знает это грандиозный салат, по запасам которого, в предновогодних холодильниках, наша страна бьет все мыслимые и немыслимые рекорды.

08-02-2013 Просмотров: 3483 Вика

Салат оливье (классический рец…

Мясные салаты

Салат с колбасой и фасолью

Если Вы любите фасоль, значит, этот салат с колбасой и фасолью заслуживает Вашего внимания.

08-04-2015 Просмотров: 2342 Виктория

Салат с колбасой и фасолью

Другие салаты

Винегрет «Русский»

(русская кухня) Винегрет «Русский» - ну кто не знает этот легендарный красный салат, который имеет многомиллионную армию поклонников и даже является визитной карточкой некоторых весьма солидных заведений. 

04-02-2013 Просмотров: 1845 Вика

Винегрет «Русский»

Овощные салаты

Овощной салат с корнишонами

Овощной салат с корнишонами  - содержит в своем составе морковь "по-корейски", что делает его "двойным" очень оригинальным и пикантным салатом. порций – 2 время приготовления – 15 мин. (если все отварено). ...

04-04-2013 Просмотров: 3903 Вика

Овощной салат с корнишонами