логотип приятного аппетита



Салат из корня сельдерея

5.0 из 5 всего 1 голос

Салат из корня сельдерея – это не совсем стандартный салат, так как состоит он всего из одного основного ингредиента – сельдерея. Обычно этот продукт добавляется в малых количествах, как вкусовой декор, но в этом рецепте мы нарушаем все правила и готовим из сельдерея блюдо, которому удивятся все, увидев его на столе, а затем удивятся еще раз, когда попробуют этот салат:

- Почему я раньше его никогда не готовила?

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 30 мин (+60 мин подготовки).

Ингредиенты:

  • Сельдерей (свежий корень) – 600 гр.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Розмарин (сушеный) - 3 ч.л.,
  • Масло сливочное - 1 ст.л.,
  • Сливки (33%) – 100 мл,
  • Сливочное масло- 1 ст.л.,
  • Мускатный орех (молотый),
  • Черный молотый перец, соль – по вкусу.

Готовим сельдерей так:

  1. Сушеный розмарин заливаем белым вином и замачиваем в нем на 60 минут.
  2. Лук чистим и очень мелко рубим.
  3. Чистим сельдерей (это очень удобно делать специальным ножом для корнеплодов, можно посмотреть по этому поводу видео под рецептом) и нарезаем плоскими кусочками, размером, как картошку в суп или борщ.
  4. В отдельной кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и отвариваем в ней сельдерей, около 10 минут после закипания. По готовности сельдерей откидываем на дуршлаг и даем стечь.
  5. В толстостенной глубокой сковороде распускаем сливочное масло и обжариваем в нем подготовленный лук, на среднем огне 2 – 3 минуты, чтобы лук размягчился и стал прозрачным. сельдерей со специями в соусе
  6. Затем добавляем в сковороду сливки и разбухший розмарин. Постоянно помешивая, на тихом огне доводим содержимое сковороды до кипения и, не переставая мешать, готовим, пока соус не начнет густеть, а затем сразу добавляем отваренный сельдерей, солим, приправляем мускатом и черным молотым перчиком, перемешиваем и сразу же снимаем с огня.
  7. Салат из корня сельдерея готов, выкладываем его вместе с соусом на блюдо и украшаем листьями салата или зелени.

P.S. Салат из корня сельдерея можно подать теплым или остывшим, особенно вкусно под бокал белого вина.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Острая квашеная капуста Овощной салат с брынзой »

Медиа

Комментарии  

Laralaram
+1 # Laralaram 04.08.2014 20:39
Сельдерей люблю - спасибо за интересный рецептик!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 05.08.2014 10:09
Да. сельдерей еще и афродизиаком является. Так что берите себе попутчика на дегустацию:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Laralaram
+1 # Laralaram 04.08.2014 20:48
сельдерей - очень полезный корень, надо побольше естъ! Рецепт очень вкусный!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 05.08.2014 10:10
Еще справочка: при диетах сельдерей кушают вместо картофеля.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные салаты

Сельдь под «шубой» с яблоками

Салат сельдь под «шубой» с яблоками получается очень нежный, вкусный и красивый. Этот салат, как елка на Новый год, без него никуда. Любой праздничный стол украсит и приятно удивит вкусом. Яблоки действительно создают необычный вкус, а вот яйца я кладу по желанию. Лук также можно не добавлять, но мн...

28-04-2013 Просмотров: 2826 Вика

Сельдь под «шубой» с яблоками

Рыбные салаты

Салат «Будапешт»

(венгерская кухня) Салат «Будапешт» - это очень вкусный салат с ветчиной и помидорами, который готовят во многих уважаемых заведениях, и этот салат непременно пользуется спросом, а все потому что вкусный очень :).

28-06-2013 Просмотров: 6872 Вика

Салат «Будапешт»

Овощные салаты

Свекла с арахисом

Когда наступают первые холода и заканчиваются свежие овощи с рынка, хочется салатика со свеклой. Отварную свеклу можно кушать и со сметаной, и с майонезом, с орехами и черносливом. Но с жареным арахисом – это невероятно вкусно и сытно. Итак, свекла с арахисом: Время приготовления – 5 минут.Порций –...

19-02-2013 Просмотров: 4763 Виктория

Свекла с арахисом

Мясные салаты

Салат с курицей, орехами и черносливом

Салат с курицей, орехами и черносливом очень сытный, вкусный и нарядный. Такой салат можно есть каждый день, только немного видоизменяя ингредиенты. Например: добавить свежий огурец или яблоко.

22-04-2013 Просмотров: 2447 Виктория

Салат с курицей, орехами и чер…

Овощные салаты

Салат из капусты и зеленого горошка

Салат из капусты и зеленого горошка - что может быть проще, но как известно, все великое - просто, а весь секрет в оформлении. порций – 4,время приготовления – 20 мин.

04-04-2013 Просмотров: 2458 Вика

Салат из капусты и зеленого го…

Мясные салаты

Салат с грудинкой "По-киевски"

(украинская кухня) Салат с грудинкой "По-киевски" - плотный салат с несколькими видами мяса, грибами, яйцами и картошкой. Такой салат может смело заменить полноценный обед или стать основным блюдом.

18-04-2013 Просмотров: 4030 Вика

Салат с грудинкой "По-кие…

Рыбные салаты

Салат «Виктория»

Салат «Виктория» - апельсины с майонезом, это экзотика, но все же вкусно. Грибы, конечно перебор, но рецепт того требует. Желаю насладится сладко-соленым крабовым "коктелем". порций - 4.время приготовления - 15 мин. ...

10-02-2013 Просмотров: 3004 Вика

Салат «Виктория»

Овощные салаты

Свежая капуста с горошком и зеленью

Свежая капуста с горошком и зеленью - это легкий витаминный салатик. Но его можно видоизменять по вашему желанию. Майонез заменить на сметану или оливковое масло, а еще можно добавить свежий огурчик, порезанный соломкой.  Время приготовления – 10 минут. Порций – 6. ...

03-04-2013 Просмотров: 1420 Виктория

Свежая капуста с горошком и зе…

Рыбные салаты

Мимоза с яблоками

 Салат "Мимоза с яблоками" - это мой любимый салат из всех мимоз. Его легкая, почти воздушная консистенция, ненавязчивая кислинка и аромат яблок "отодвигают" в сторону все остальное на столе. Время приготовления – 45 минут. Порций – 8. ...

18-02-2013 Просмотров: 9386 Виктория

Мимоза с яблоками

Мясные салаты

Классический рецепт салата "Оливье"

Знаменитый классический рецепт салата "Оливье" был изобретен в 60-х годах 19-го века французским поваром, владельцем трактира "Эрмитаж", который находился на Трубной площади в Москве - Люсьеном Оливье.

25-04-2013 Просмотров: 2261 Вика

Классический рецепт салата …

Мясные салаты

Мясной салат с киви

Мясной салат с киви - этот салат еще называется "Импрессионизм". Глядя на картины такого жанра, невольно понимаешь человека, который изобрел рецепт этого салата, это действительно импрессионизм, но вкусный, поэтому, если Вы хотите удивить близкого человека, то его можно приготовить. Вкус подкопченог...

13-03-2013 Просмотров: 2820 Raisa

Мясной салат с киви