Ириски с миндалем

Ингредиенты:

• сахар - 1 стакан,
• какао-порошка - 2 ст. л.
• молоко - 0,25 стакана,
• сливочное масло - 70 гр.,
• сырой миндаль - 50 гр.,
• сахарная пудра - для обжарки,
• сливочное масло - для смазывания.

Способ приготовления:

1. Миндаль очищаем от кожицы, таким же образом, как написано в рецепте "Имбирное печенье с миндалем", рецепт которого находится здесь. Обсушиваем полотенцем и обжариваем на сухой и разогретой сковороде с добавлением небольшого количества сахарной пудры на медленном огне до золотистого оттенка, постоянно помешивая. Даем остыть и крупно рубим (хотя можно использовать ядра и целиком) в чоппере или блендере.
2. Берем миску такого размера, чтобы она могла быть использована в Вашей микроволновой печи и кладем в нее какао и сахар; перемешиваем сухой ложкой, до исчезновения комочков. Затем добавляем масло и молоко и, больше не перемешивая, помещаем в микроволновку (но можно использовать и плиту). На мощности 700 W готовим, не накрывая, около 1,5 - 2 мин.
3. Добавляем в массу подготовленные орехи. Тщательно перемешиваем и выливаем в предварительно смазанную маслом форму. Теперь необходимо, чтобы нуга затвердела. Для этого помещаем форму в холодильник на пару часов. Чтобы название конфет полностью соответствовало рецепту, необходимо нарезать наши ириски с миндалем горячим ножом и разложить по бумажным формочкам для конфет или завернуть в упаковочную пищевую пленку.

Приятного аппетита!