Оливье с колбасой

Время приготовления – 30 минут, если овощи и яйца отварены.
Порций – 4.

Ингредиенты:

• Колбаса (можно заменить отварной курятиной) – 300 гр.,
• Картофель – 3 шт.,
• Яйца – 3 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Соленый огурец – 3 шт.,
• Горошек – полбанки,
• Яблоко (кислое и сочное) – 1 шт.,
• Майонез – 150 мл,
• Горчица – 0,5 ст. ложки,
• Сок лимона – 2 ст. ложки,
• Соль по вкусу,
• Зеленый лук для подачи.

Способ приготовления:

1. Заранее отвариваем яйца, морковь и картофель. Чистим и режем кубиками.
2. Так же кубиками режем огурцы и колбасу. 

   Огурцы очень сильно влияют на вкус салата. Мне нравятся и с маринованными, и с солеными. Но огурцы можно добавить и свежие. Или положить немного свежих и маринованных. Свежий огурец придает какую-то изюминку.

3. Зимой нет свежих огурцов достойного качества, так что будем использовать только соленые или маринованные.
4. Для более необычного вкуса можно добавить яблоко. Тогда оливье будет очень сочным. Яблоко было, но его съел ребенок, так вот получилось в этот раз без яблока.
5. В миску кладем наши измельченные ингредиенты, добавляем горошек.
6. Затем все поливаем майонезом, кладем горчицу, выдавливаем сок лимона и перемешиваем.
7. Досаливаем по вкусу, выкладываем на тарелку и подаем.
8. Оливье с колбасой очень хорошо сочетается с зеленым луком, поэтому при подаче присыпаем салат измельченным луком и только теперь приступаем к трапезе. 

   Салат оливье даже вкуснее на второй день. Поэтому, надо приготовить салат и никому об этом не говорить, а на следующий день – сюрприз – оливье с колбасой, да еще и зеленым луком.

Приятного аппетита!