Курица с картошкой в фольге

Время приготовления – 30 минут подготовки + 60 минут в духовке.
Порций – 4.

Ингредиенты:

• Куриные голени или бедрышки – 4 шт.,
• Лук – 4 шт.,
• Чеснок – 4 зубочка,
• Картошка – 8 шт.,
• Сыр – 100 гр.,
• Молотый кориандр – 0,5 ч. ложки,
• Соль, перец,
• Подсолнечное масло - 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Если у Вас нет времени, хочется кушать или гости на пороге курицу можно использовать сразу без маринования. Но лучше заранее, хотя бы за час, обмазать курицу солью, черным перцем, молотым кориандром и подсолнечным маслом, чтобы она промариновалась. Можно использовать ваши любимые специи: например: паприку, куркуму или базилик.
2. Затем чистим картошку и лук, режем овощи кружочками средней толщины.
3. Чеснок режем произвольно – соломкой или кубиками.
4. Сыр трем на мелкой терке.
5. Теперь берем кусок фольги и на середину выкладываем слой лука, затем кладем слой картошки и солим ее, добавляем 1 зубочек рубленого чеснока, кладем кусочек курицы и посыпаем его жменькой сыра.
6. Края фольги соединяем по центру, а боковинки плотно скрепляем. Желательно фольгу поднять повыше, чтобы она не соприкасалась с сыром внутри. Должно получиться 4 серебряных мешочка.
7. Выкладываем их на противень и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 1 час. За 10 минут до готовности, фольгу можно немного приоткрыть, чтобы сыр подрумянился.
8.  Курица с картошкой подается в мешочках из фольги на отдельных тарелках в горячем виде. При желании можно присыпать курицу небольшим количеством рубленой зелени. Курица с картошкой в фольге хорошо сочетается с аджикой (рецепт см. здесь).

Приятного аппетита!