логотип приятного аппетита



Свинина терияки

4.8 из 5 всего 11 голосов

(японская кухня)

Свинина терияки – вкуснейшее блюдо японской кухни. Мясо получается сочным и с выразительными нотками соевого соуса, имбиря и чеснока. Благодаря специальной технологии на выходе мы имеет нежнейшее и вкуснейшее мясо в карамельной кисло-сладкой глазури. А подадим мы его со спагетти.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4
Время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты:

  • Свинина (у меня была грудинка, но можно взять любую часть) – 1,5 кг,
  • Соевый соус – ? стакана,
  • Вино сладкое (в оригинале японское сливовое) – 0,5 стакана
  • Вода – 2 стакана,
  • Лук зеленый – 3 стебля,
  • Имбирь свежий (корень) – 2,5 см,
  • Чеснок – 4 зубца,
  • Черный перец горошком – 9 горошин,
  • соль - по вкусу.

Готовим свинину терияки так:

  1. Нарезаем свинину небольшими кусочками, со стороной примерно 3х2х1 см.

    Если это грудинка и кожа толстая, то ее нужно срезать, если поросенок был молодой, то кожу можно оставить.

    куски грудинки
  2. Чеснок чистим и давим на чеснокодавилке.
  3. Имбирь очищаем и трем на терке.
  4. Зеленый лук моем, обсушиваем и мелко шинкуем.
  5. В глубокой кастрюле соединяем имбирь, лук, чеснок, воду, вино, горошки перца и соевый соус, в общем все, кроме свинины.
  6. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения, затем всыпаем свинину. свинина в соусе
  7. И снова доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим, иногда помешивая, до тех пор, пока жидкость в кастрюле не уменьшится вдвое. приготовление грудинки
  8.  В зависимости от количества мяса и порций, на это может уйти от 1 до 3 часов. карамельная свинина
  9. Фактически это и весь рецепт приготовления свинины терияки

    Соевый соус соленый, но в конце приготовления попробуйте мясо на вкус и если необходимо, то отрегулируйте соль. На данное количество мяса и очень маленьком пламени конфорки у меня ушло 2 часа.

  10. За 10 минут до окончания приготовления отвариваем в подсоленной воде спагетти, множество рецептов пасты можно найти здесь, но достаточно всего лишь прочитать на упаковке время варки и все сделать по инструкции. спагетти отваренные
  11. Отваренную пасту отбрасываем на дуршлаг, добавляем немного оливкового или сливочного масла, чтобы она не слипалась, и красиво укладываем на тарелке. спагетти на тарелке
  12. Сверху раскладываем свинину терияки и поливаем соусом, в котором она готовилась. терияки на спагетти
  13. Свинина терияки со спагетти готова, подаем ее горячей, а на салат свежие овощи.

Совет.

Сливовое сладкое вино можно заменить 4 ст.л. меда или коричневого сахара размешанного в половине стакана воды.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Котлеты из фарша в духовке Тефтели из свинины »

Медиа

Комментарии  

Oleksandr
0 # Oleksandr 20.12.2017 11:17
Класс, спасибо
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 24.12.2017 09:14
Александр, кушайте на здоровье!)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Ризотто с грибами

(итальянская кухня)Ризотто с грибами – один их самых популярных рецептов ризотто. Процесс приготовления настоящего ризотто трудоемкий и затратный, но ризотто того стоит, особенно ризотто с грибами. Порций – 6 шт., Время приготовления – 1 час. ...

04-04-2013 Просмотров: 3783 Вика

Ризотто с грибами

Со свининой

Голубцы в сметане

Обалденно вкусное блюдо - голубцы в сметане. Конечно, времени для приготовления уходит много, но дело стоит того. А если голубцы делать в два подхода (заранее отварить мясо и подготовить капустные листья), то от процесса получаешь только позитив.  Чтобы не возникали лишние догадки и удивление, хочу ...

17-02-2013 Просмотров: 12739 Виктория

Голубцы в сметане

Гарниры из овощей

Отварной картофель

   Отварной картофель – это простой и очень распространенный гарнир всех времен и народов. Он отлично подойдет к мясу, рыбе, курице и грибам, а также к овощным салатам. Самый вкусный картофель получается из молодых клубней. Но и зимой такая картошка получается нежной, таящей во рту, наполненная аром...

26-11-2014 Просмотров: 2072 Вика

Отварной картофель

Рыбные вторые блюда

Рыбное заливное

Рыбное заливное – блюдо, которое обожают все поклонники рыбы. Этот холодец можно поставить и на праздничный стол и приготовить в будни, и летом и зимой заливное будет всегда актуально и найдет своих поклонников за столом.

22-06-2015 Просмотров: 1342 Вика

Рыбное заливное

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из картофеля и каши

Котлеты из картофеля и каши - это вариант вегетарианских котлет, которые легко  можно сделать из того, что осталось с ужина или обеда.

04-10-2015 Просмотров: 1544 Вика

Котлеты из картофеля и каши

Другое мясо

Котлеты из телячьих мозгов

Котлеты из телячьих мозгов - это не совсем стандартные котлеты, так как они готовятся из двух слоев, один из которых пластинки из мозгов, а другой - мозговой фарш, тушеный в сметане. Количество - 10 шт.,  Время приготовления - 2 часа.

26-04-2015 Просмотров: 1386 Вика

Котлеты из телячьих мозгов

С говядиной

Фаршированная вырезка

Фаршированная вырезка, еще называется большой бифштекс «Средиземноморский» - это фаршированное мясо, в качестве начинки можно использовать что душа пожелает, например грибы, овощи, сыр или просто специи (в данном случаем морепродукты). Делается такой бифштекс на основе большого куска вырезки. Готови...

08-04-2013 Просмотров: 1516 Вика

Фаршированная вырезка