логотип приятного аппетита



Печеночные котлеты с манкой

4.6 из 5 всего 7 голосов

Печеночные котлеты с манкой можно приготовить из куриной, говяжьей и свиной печени. Так как печень очень полезна, ее обязательно нужно включать в рацион. Для сочности в котлеты мы добавим кусочек сала, а для пышности – манную крупу.

Если у Вас не будет сала, его можно заменить булочкой, которую нужно замочить в воде или молоке, а потом перекрутить на мясорубке вместе с печенкой.

Время приготовления – 1 час.
Порций – 6-8 (примерно 22 небольших котлеты).

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Обычно у куриной печени нет пленки и прожилок. Поэтому просто промываем ее под проточной водой. Свиная печень покрыта толстой пленкой, которую нужно снять. Так же и свиная, и говяжья печень имеют большое количество прожилок, которые нужно отрезать. Есть большая вероятность, что говяжья печень будет горчить. Поэтому ее режем средними кусочками и замачиваем в воде или молоке на 5-10 минут.
  2. В это время чистим и режем лук. Отрезаем шкурку у сала и так же режем небольшими кусочками.
  3. Теперь печень, лук и сало перемалываем на мясорубке 2 раза. Добавляем яйцо, соль, перец и перемешиваем. Посыпаем фарш манной крупой и еще раз хорошо перемешиваем.
  4. Готовый печеночный фарш ставим в холодильник на 30 минут, чтобы набухла манная крупа.
  5. Затем разогреваем подсолнечное масло на сковородке и накладываем котлеты ложкой, как оладики. Котлеты лучше делать не толстыми, чтобы они прожарились внутри. Так как печень жарится быстро, огонь нужно убавить до среднего. Когда котлеты зарумянятся с одной стороны, их переворачиваем и жарим под крышкой до готовности.
  6. Печеночные котлеты с манкой хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречневой и рисовой кашей. Особенно вкусно котлеты есть в виде бутербродов. На кусочек черного хлеба кладем котлету, поливаем ее кетчупом и украшаем веточками укропа и петрушки.

Совет

 Возможно, Вам пригодится мой совет. Готовый мясной или печеночный фарш хорошо оставить в холодильнике на целую ночь. Тогда Ваши котлеты будут особенно нежными и вкусными. 

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Мясо отварное с овощами

Мясо отварное с овощами – это очень простое, можно сказать деревенское блюдо, но несмотря на это, это очень вкусно и полезно, если, конечно, Вы употребляете мясо. Огромный плюс этого блюда в том, что кроме отварного мяса с овощами Вы еще получаете шикарнейший насыщенный бульон на котором можно свари...

04-12-2015 Просмотров: 5662 Александр

Мясо отварное с овощами

Рыбные вторые блюда

Карп запеченный в духовке

   Карп, запеченный в духовке, да еще и в сметане и с картошечкой получается просто восхитительным! Отличное полноценное блюдо! А какое аппетитное и красивое! 

13-05-2015 Просмотров: 5049 Виктория

Карп запеченный в духовке

С курицей

Окорочка в апельсиновом соусе

Окорочка в апельсиновом соусе - прекрасный рецепт курицы, особенно в зимне-весенний период, когда организму так не хватает витамина С.          Время приготовления - 2 часа. Порций - 4. ...

28-02-2013 Просмотров: 7197 Вика

Окорочка в апельсиновом соусе

Из грибов, овощей, круп

Как приготовить овощное рагу

Как приготовить овощное рагу? Очень просто, а главное быстро. Нужно овощи порезать средними кусочками и потушить. Вообще, овощное рагу - замечательное блюдо, которое можно готовить из любых овощей, которые есть под рукой. Подойдут патиссоны, кабачки, капуста (белокочанная, цветная), баклажаны, морко...

25-09-2014 Просмотров: 5236 Виктория

Как приготовить овощное рагу

С курицей

Курица на решетке

Курица на решетке – весь секрет приготовления этого блюда в маринаде. Если сделать все правильно, то получается сочная и ароматная курочка с волшебными обертонами специй и дымком от костра, ну, что может быть вкуснее.

09-07-2015 Просмотров: 3347 Виктория

Курица на решетке

Со свининой

Ленивые голубцы в духовке

Ленивые голубцы в духовке - прекрасный способ приготовить вкусное блюдо, особо на напрягаясь с варкой капусты, отделением листьев и формированием самих голубцов, там более, что по вкусу они аналогичны обычным голубцам, а капусту можно выбрать любую. ...

26-10-2015 Просмотров: 7773 Вика

Ленивые голубцы в духовке