- Автор Вика
- Опубликовано в Другое мясо
- Прочитано 3020 раз
Свинина с грибами и луком
4.7 из
5
всего
3 голосов
Свинина с грибами и луком - это сочный кусок мяса с ароматными грибочками и карамелизированным вкусным луком, заправленный сливочным соусом и томатом. Получается очень вкусное блюдо и если в холодильнике присутствуют вышеописанные ингредиенты, то советую не пропустить этот рецепт, а немедленно приступить к приготовлению :).
Порций - 4,
Время приготовления - 30 мин.
Ингредиенты:
- свинина (желательно мясо с косточкой) - 1 кг
- шпик - 100 гр.,
- сало - 80 гр.,
- растительное масло - 3 ст. л.,
- луковица - 2шт.,
- маринованные белые грибы (можно любые другие)- 50 гр.,
- сливки - 250 гр.,
- томата-пюре - 2 ст.л.,
- мука - 1-2 ст.л.,
- красный перец - 1 ч. л.
Готовим свинину с грибами и луком так:
- Свинину тщательно промыть в холодной воде, нарезать на порции так, чтобы в каждом куске было ребрышко, посолить, поперчить красным и черным перцем, слегка отбить и быстро обжарить в растительном масле на сильном огне.
- Нарезать кубиками шпик, нашинковать лук, добавить красный молотый перец и отдельно поджарить это все на сале.
- Обжаренную свинину переложить на сковородку с луком и шпиком, подлить воды, добавить томат - пюре и тушить до готовности.
- Осторожно, помешивая сливки добавить в них муку.
- Готовое мясо вынуть из сковороды, а в оставшийся после тушения мясной сок влить сливки с мукой и на тихом огне довести до кипения.
- Грибы нарезать и положить в соус, проварить пару минут.
- Соус примерно разделить на порции, согласно количеству кусков мяса. Выкладываем свинину на тарелку, а сверху поливаем соусом.
- Свинина с грибами и луком готова, на гарнир подать кнедлики или рис, бруснику, желе из черной смородины.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
