логотип приятного аппетита



Винный соус

3.7 из 5 всего 3 голосов

Винный соус - такой соус рекомендую к рыбе и птице, готовится элементарно, главное, чтобы вино было благородное, ведь от него будет зависеть вкус соуса.

Порций - 4

Время приготовления - 7 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.,
  • Масло сливочное - 1 ст.л.,
  • Сахар – 3-4 ст. ложки,
  • Белое сухое вино – 1 стакан,
  • Сок лимона – 100 мл,
  • Цедра лимона – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

  1. Взбить сахар с яйцами до густой пены.
  2. Не прекращая взбивать, влить лимонный сок, вино и цедру.
  3. Растопить на сковороде или в сотейнике сливочное масло, но не кипятить.
  4. Полученную смесь влить в сотейник к маслу поставить на маленький огонь и варить до загустения. Главное, чтобы соус не кипел. И помешивать надо часто.
  5. Винный соус готов, подавайте его теплым или комнатной температуры.

Совет

Винный соус - это несоленый соус и с цитрусовыми обертонами и винными нотками, поэтому, если Вы привыкли к более классическому варианту, то рекомендую рецепт белого винного соуса, рецепт которого можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Соус для пельменей Соус тартар »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Красные соусы

Вишневый соус

 Вишневый соус относится к кисло-сладким соусам и прекрасным образом сочетается с мясом. Его подают с говядиной и уткой. Предлагаю приготовить пудинг из печени и отведать его вместе с вишневым соусом. Скажу, что это необычное сочетание, надо распробовать. Блюдо для гурманов! ...

03-04-2013 Просмотров: 3719 Виктория

Вишневый соус

Красные соусы

Соус для начос

(мексиканская кухня) Соус для начос может быть какой угодно, но существует определенный круг основных соусов, из которых получаются множественные ответвления, благодаря широкому списку различных приправ, специй и добавок. Начос – это кукурузные чипсы, немного солоноватые и приготовленные по специал...

15-08-2014 Просмотров: 9636 Александр

Соус для начос

Горячие соусы

Соус из сухих грибов

Этот соус готовят из любых сухих грибов, которые очень ароматные; из таких грибов своим запахом выделяются сморчки и белые грибы. Если хотите, сделать более насыщенный вкус, то бульона возьмите немного больше. Соус из сухих грибов добавит вашему блюду особую пикантность. Время приготовления  - 1 ча...

09-04-2013 Просмотров: 2654 Raisa

Соус из сухих грибов

Белые соусы

Домашнее топленое масло

Топленое масло – это масло, которое содержит чистый молочный жир и практически не содержит холестерина, вот почему многие предпочитают именно его, а не сливочное масло в чистом виде, которое продается в любом супермаркете. Готовится домашнее топленое масло как раз из сливочного и имеет более высокую...

24-04-2015 Просмотров: 1665 Вика

Домашнее топленое масло

Красные соусы

Соус для спагетти

Соус для спагетти - этот соус обожают все, от мала до велика. Соус предназначен для спагетти, но он великолепно сочетается и со "скучными" отварными овощами, и с картофельным пюре, и с любыми кашами, этот соус даже подходит для пиццы. Так что приготовьте его побольше, потому что на второй день он ещ...

22-04-2013 Просмотров: 3692 Вика

Соус для спагетти