логотип приятного аппетита



Винный соус

3.7 из 5 всего 3 голосов

Винный соус - такой соус рекомендую к рыбе и птице, готовится элементарно, главное, чтобы вино было благородное, ведь от него будет зависеть вкус соуса.

Порций - 4

Время приготовления - 7 мин.

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.,
  • Масло сливочное - 1 ст.л.,
  • Сахар – 3-4 ст. ложки,
  • Белое сухое вино – 1 стакан,
  • Сок лимона – 100 мл,
  • Цедра лимона – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

  1. Взбить сахар с яйцами до густой пены.
  2. Не прекращая взбивать, влить лимонный сок, вино и цедру.
  3. Растопить на сковороде или в сотейнике сливочное масло, но не кипятить.
  4. Полученную смесь влить в сотейник к маслу поставить на маленький огонь и варить до загустения. Главное, чтобы соус не кипел. И помешивать надо часто.
  5. Винный соус готов, подавайте его теплым или комнатной температуры.

Совет

Винный соус - это несоленый соус и с цитрусовыми обертонами и винными нотками, поэтому, если Вы привыкли к более классическому варианту, то рекомендую рецепт белого винного соуса, рецепт которого можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Соус для пельменей Соус тартар »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Красные соусы

Соус для спагетти

Соус для спагетти - этот соус обожают все, от мала до велика. Соус предназначен для спагетти, но он великолепно сочетается и со "скучными" отварными овощами, и с картофельным пюре, и с любыми кашами, этот соус даже подходит для пиццы. Так что приготовьте его побольше, потому что на второй день он ещ...

22-04-2013 Просмотров: 5278 Вика

Соус для спагетти

Красные соусы

Соус из свежих помидоров

Соус из свежих помидоров - многие называют этот соус "аджика", готовится он просо и съедается в мгновение ока. Что может быть вкуснее, летом, когда много настоящих, вкусных, солнечных, грунтовых помидоров.

07-04-2013 Просмотров: 7540 Вика

Соус из свежих помидоров

Горячие соусы

Соус из сухих грибов

Этот соус готовят из любых сухих грибов, которые очень ароматные; из таких грибов своим запахом выделяются сморчки и белые грибы. Если хотите, сделать более насыщенный вкус, то бульона возьмите немного больше. Соус из сухих грибов добавит вашему блюду особую пикантность. Время приготовления  - 1 ча...

09-04-2013 Просмотров: 3992 Raisa

Соус из сухих грибов

Красные соусы

Вишневый соус

 Вишневый соус относится к кисло-сладким соусам и прекрасным образом сочетается с мясом. Его подают с говядиной и уткой. Предлагаю приготовить пудинг из печени и отведать его вместе с вишневым соусом. Скажу, что это необычное сочетание, надо распробовать. Блюдо для гурманов! ...

03-04-2013 Просмотров: 6861 Виктория

Вишневый соус