логотип приятного аппетита



Домашний кетчуп

4.9 из 5 всего 9 голосов

Домашний кетчуп - витаминный, вкусный и полезный, в отличии от своего магазинного собрата, соус, который разнообразит любой обед или ужин, а из мяса сделает просто праздничный вариант блюда. Готовится такой кетчуп элементарно, а сделать его можно один раз, но много, и хранить в холодильнике до следующего лета.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Помидоры – 5 кг.,
  • Лук – 4 шт.,
  • Уксус (9%) – 200 мл,
  • Соль – 2 ст. ложки,
  • Сахар – 200 гр.,
  • Горчичные семена - 1 ч. ложка,
  • Черный перец горошком – 1 ч. ложка,
  • Гвоздика - 1 ч. ложка,
  • Корица – 1 палочка,
  • Семена сельдерея – 0,5-1 ч. ложка.

Способ приготовления:

  1. Помидоры помыть, сделать крестообразные надрезы и бланшировать (ошпарить крутым кипятком). Затем снять кожуру.
  2. Лук почистить и порезать на 4 части. Изрубить овощи в блендере.
  3. Затем эту массу поставить на огонь и уваривать, пока объем уменьшится вдвое.
  4. Теперь наши специи кладем в марлю, завязываем, как кисет и помещаем его в кетчуп. Так варим 15 минут.
  5. Добавляем сахар, соль, уксус и провариваем еще 10 минут.
  6. Домашний кетчуп готов! Его можно закатать на зиму в стерилизованных банках или хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Похожие материалы (по тегу)

Другие материалы в этой категории: « Томатный кетчуп Соус "Винегрет" »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Белые соусы

Грибной соус из шампиньонов

Грибной соус из шампиньонов – поистине универсальный и очень вкусный соус, который подойдет абсолютно к любому к любому мясу, рыбе или гарниру: каше, рису, картофельному пюре, отварным овощам, макаронам. Приготовьте его сразу много, так как поле того, как он настоится, становится еще вкуснее. ...

13-05-2017 Просмотров: 1982 Виктория

Грибной соус из шампиньонов

Красные соусы

Соус для спагетти

Соус для спагетти - этот соус обожают все, от мала до велика. Соус предназначен для спагетти, но он великолепно сочетается и со "скучными" отварными овощами, и с картофельным пюре, и с любыми кашами, этот соус даже подходит для пиццы. Так что приготовьте его побольше, потому что на второй день он ещ...

22-04-2013 Просмотров: 3767 Вика

Соус для спагетти

Красные соусы

Соус для начос

(мексиканская кухня) Соус для начос может быть какой угодно, но существует определенный круг основных соусов, из которых получаются множественные ответвления, благодаря широкому списку различных приправ, специй и добавок. Начос – это кукурузные чипсы, немного солоноватые и приготовленные по специал...

15-08-2014 Просмотров: 9772 Александр

Соус для начос

Белые соусы

Домашнее топленое масло

Топленое масло – это масло, которое содержит чистый молочный жир и практически не содержит холестерина, вот почему многие предпочитают именно его, а не сливочное масло в чистом виде, которое продается в любом супермаркете. Готовится домашнее топленое масло как раз из сливочного и имеет более высокую...

24-04-2015 Просмотров: 1743 Вика

Домашнее топленое масло

Красные соусы

Вишневый соус

 Вишневый соус относится к кисло-сладким соусам и прекрасным образом сочетается с мясом. Его подают с говядиной и уткой. Предлагаю приготовить пудинг из печени и отведать его вместе с вишневым соусом. Скажу, что это необычное сочетание, надо распробовать. Блюдо для гурманов! ...

03-04-2013 Просмотров: 3757 Виктория

Вишневый соус

Красные соусы

Соус из свежих помидоров

Соус из свежих помидоров - многие называют этот соус "аджика", готовится он просо и съедается в мгновение ока. Что может быть вкуснее, летом, когда много настоящих, вкусных, солнечных, грунтовых помидоров.

07-04-2013 Просмотров: 6032 Вика

Соус из свежих помидоров