логотип приятного аппетита



Домашний кетчуп

4.9 из 5 всего 9 голосов

Домашний кетчуп - витаминный, вкусный и полезный, в отличии от своего магазинного собрата, соус, который разнообразит любой обед или ужин, а из мяса сделает просто праздничный вариант блюда. Готовится такой кетчуп элементарно, а сделать его можно один раз, но много, и хранить в холодильнике до следующего лета.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 5 кг.,
  • Лук – 4 шт.,
  • Уксус (9%) – 200 мл,
  • Соль – 2 ст. ложки,
  • Сахар – 200 гр.,
  • Горчичные семена - 1 ч. ложка,
  • Черный перец горошком – 1 ч. ложка,
  • Гвоздика - 1 ч. ложка,
  • Корица – 1 палочка,
  • Семена сельдерея – 0,5-1 ч. ложка.

Способ приготовления:

  1. Помидоры помыть, сделать крестообразные надрезы и бланшировать (ошпарить крутым кипятком). Затем снять кожуру.
  2. Лук почистить и порезать на 4 части. Изрубить овощи в блендере.
  3. Затем эту массу поставить на огонь и уваривать, пока объем уменьшится вдвое.
  4. Теперь наши специи кладем в марлю, завязываем, как кисет и помещаем его в кетчуп. Так варим 15 минут.
  5. Добавляем сахар, соль, уксус и провариваем еще 10 минут.
  6. Домашний кетчуп готов! Его можно закатать на зиму в стерилизованных банках или хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Похожие материалы (по тегу)

Другие материалы в этой категории: « Томатный кетчуп Соус "Винегрет" »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Белые соусы

Грибной соус из шампиньонов

Грибной соус из шампиньонов – поистине универсальный и очень вкусный соус, который подойдет абсолютно к любому к любому мясу, рыбе или гарниру: каше, рису, картофельному пюре, отварным овощам, макаронам. Приготовьте его сразу много, так как поле того, как он настоится, становится еще вкуснее. ...

13-05-2017 Просмотров: 5036 Виктория

Грибной соус из шампиньонов

Красные соусы

Вишневый соус

 Вишневый соус относится к кисло-сладким соусам и прекрасным образом сочетается с мясом. Его подают с говядиной и уткой. Предлагаю приготовить пудинг из печени и отведать его вместе с вишневым соусом. Скажу, что это необычное сочетание, надо распробовать. Блюдо для гурманов! ...

03-04-2013 Просмотров: 6643 Виктория

Вишневый соус

Белые соусы

Домашнее топленое масло

Топленое масло – это масло, которое содержит чистый молочный жир и практически не содержит холестерина, вот почему многие предпочитают именно его, а не сливочное масло в чистом виде, которое продается в любом супермаркете. Готовится домашнее топленое масло как раз из сливочного и имеет более высокую...

24-04-2015 Просмотров: 3669 Вика

Домашнее топленое масло

Красные соусы

Соус для спагетти

Соус для спагетти - этот соус обожают все, от мала до велика. Соус предназначен для спагетти, но он великолепно сочетается и со "скучными" отварными овощами, и с картофельным пюре, и с любыми кашами, этот соус даже подходит для пиццы. Так что приготовьте его побольше, потому что на второй день он ещ...

22-04-2013 Просмотров: 5206 Вика

Соус для спагетти