Февраль 2
Автор Вика
Опубликовано в Горячие супы
Прочитано 3959 раз

Суп с фрикадельками

4.8 из 5 всего 5 голосов

Суп с фрикадельками - это один из моих самых любимых супов. Нежные и вкусные фрикадельки в горячем прозрачном ароматном бульоне, отварной картофель и другие овощи в совокупности объединяются и делают суп глубоким и звонким аккордом.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Вода – 3 л,
Фарш мясной (я беру свиной) – 400 гр.,
Яйцо – 1 шт.,
Картофель – 4 шт.,
Морковь – 1 шт. (крупная),
Лук – 1 шт.,
Подсолнечное масло – 6 ст. ложек,
Соль, перец, лавровый лист.

Способ приготовления:

Фарш кладем в миску, добавляем яйцо, соль, перец и хорошо-хорошо перемешиваем.
Когда вода закипит в кастрюле, кладем наши фрикадельки (из фарша формируем шарики). Варим 5 минут.
Чистим картофель, режем соломкой (кому как нравится) и отправляем в кастрюлю.
На масле жарим лук (мелко нарезанный кубиками), кладем в кастрюлю.
Затем жарим морковь (трем на мелкой терке! Это важно!) и тоже кладем в бульон. Варим суп 5-7 минут.
Солим, перчим, кладем лаврушку.
Выключаем огонь и даем настояться 15 минут. Можно украсить зеленью.