логотип приятного аппетита



Говядина с черносливом

4.0 из 5 всего 5 голосов

Говядина с черносливом – прекрасное мясо в кисло-сладком карамельном соусе меня всегда сводит с ума. Из-за большого количества соуса это блюдо прекрасно сочетается с любым граниром, но особенно с картофельным пюре (толченкой) или спагетти. Самое главное, это не начать поглощать говядину, не успев снять ее с печки, потому что, когда Вы ее пробуете во время приготовления, то не хочется останавливаться и пробовать дальше, пока сковородка не опустеет :).

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты:

  • Говядина – 1 кг,
  • Репчатый лук (крупный) – 2 шт.,
  • Чернослив – 1,5 чашки,
  • Соль – 1/3 ч.л. или по вкусу,
  • Масло растительное – 3 ст.л.,
  • Лавровый лист – 2 – 3 шт.,
  • Черный свежемолотый перец – по вкусу.

Готовим говядину с черносливом так:

  1. Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем, срезаем пленки, хрящи, косточки, жир, в общем все лишнее.
  2. Лук чистим и мелко рубим.

    Если чернослив мягкий, то ничего с ним делать не нужно, хотя, если он крупный, то режем его пополам. Если чернослив жесткий, то за 40 минут до приготовления его нужно залить горячей водой, чтобы он распарился.

  3. В широкой сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла (2 ст.л.) и выкладываем в нее мясо, лук, лавровый лист (все, кроме чернослива), солим и перчим. мясо с луком
  4. Готовим на среднем огне, не накрывая крышкой.
  5. Жарим, иногда помешивая, до тех пор, пока на сковороде не останется жидкости и лук с говядиной будут покрыты аппетитной светло-коричневой корочкой.
  6. Затем всыпаем в сковороду к мясу чернослив и вливаем столько воды, чтобы она покрыла полностью «с головой» мясо. чернослив, говядина, лук
  7. Доводим воду на сильном огне до кипения, затем огонь уменьшаем, неплотно накрываем сковороду крышкой и тушим, иногда помешивая, около 2 часов, но все зависит от мяса, уменя было мясо немолодого животного, но если у Вас телятина, то 1 – 1,5 часа будет достаточно. говяитна с луком и черносливом на сковороде
  8. Тушим до тех пор, пока соус в сковороде не станет темный и густой.

    Если вдруг соус сильно загустел, а говядина еще не готова, то не стесняйтесь и долейте еще немного воды.

  9. В конце приготовления пробуем мясо и соус на вкус и, если необходимо, то приправляем солью и перчиком, а если чернослив был не сладкий, то можно добавить и сахара.
  10. Говядина с черносливом готова, ее можно подать как горячей, так и холодной, а на второй день она еще вкуснее.

Совет.

Вместо говядины можно использовать курятину или свинину, будет все равно вкусно, единственное, что нужно подкорректировать для этого мяса, это уменьшить время приготовления, так как говядина, все таки более жесткая и готовится дольше.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Мясо с баклажанами Мясные зразы в духовке »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Свинина с картошкой в духовке

Супер-блюдо. Свинина с картошкой в духовке – находка для хозяйки. Складываешь слоями ингредиенты и отправляешь все в духовку. Такую запеканку можно каждый день готовить. Вкусно и на второй день в разогретом виде. Если Вы готовите это блюдо в сезон молодой картошки, то время запекания в духовке умень...

12-04-2013 Просмотров: 20718 Виктория

Свинина с картошкой в духовке

Рыбные вторые блюда

Дорадо в духовке

(итальянская кухня)Дорадо (дорада) в духовке - это блюдо можно подать на праздничный стол, а можно приготовить в будни, по сути, это рыба, запеченная в духовке под соусом из оливок и каперсов. Получается оригинально, вкусно и в лучших традициях средиземноморской кухни. ...

02-02-2015 Просмотров: 2256 Вика

Дорадо в духовке

Со свининой

Свинина с яблоками, запеченная в духовке

   Какая невероятно вкусная получилась эта свинина с яблоками. Слова восторга не стихали до тех пор, пока не опустели тарелки. Для тех, кто не ел такое мясо, предлагаю безотлагательно приготовить его в самое ближайшее время. Получите неземное наслаждение!!! ...

09-02-2013 Просмотров: 12401 Вика

Свинина с яблоками, запеченная…

Из грибов, овощей, круп

Морковные котлеты с чесноком

Морковные котлеты с чесноком - это классические морковные котлетки, родом из вегетарианской кухни, а чесночек в них добавляется при подаче.

01-11-2015 Просмотров: 4532 Вика

Морковные котлеты с чесноком

Из грибов, овощей, круп

Плов с тыквой

Еще один из многочисленных рецептов этого замечательного блюда – плов с тыквой. Порций - 10 шт.,Время приготовления – 2 часа.

19-04-2013 Просмотров: 4206 Вика

Плов с тыквой

Из грибов, овощей, круп

Капустные котлеты в кляре

Великолепные вегетарианские капустные котлетки в кляре, которые несомненно и безусловно оценят и мясоеды, а все потому что это очень вкусные и оригинальные котлеты.

10-02-2013 Просмотров: 4264 Вика

Капустные котлеты в кляре

Со свининой

Мясные котлеты

Мясные котлеты – казалось бы, проще некуда, готовим фарш с луком, яйцом и булочкой, жарим в большом количестве масла. Однако, обычные мясные котлеты можно превратить во вкусные мясные котлеты, которые некоторым даже покажутся деликатесом. Нужно только выполнить все этапы, описанные ниже, и добавить ...

05-02-2013 Просмотров: 4163 Вика

Мясные котлеты