логотип приятного аппетита



Говядина с черносливом

4.8 из 5 всего 4 голосов

Говядина с черносливом – прекрасное мясо в кисло-сладком карамельном соусе меня всегда сводит с ума. Из-за большого количества соуса это блюдо прекрасно сочетается с любым граниром, но особенно с картофельным пюре (толченкой) или спагетти. Самое главное, это не начать поглощать говядину, не успев снять ее с печки, потому что, когда Вы ее пробуете во время приготовления, то не хочется останавливаться и пробовать дальше, пока сковородка не опустеет :).

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты:

  • Говядина – 1 кг,
  • Репчатый лук (крупный) – 2 шт.,
  • Чернослив – 1,5 чашки,
  • Соль – 1/3 ч.л. или по вкусу,
  • Масло растительное – 3 ст.л.,
  • Лавровый лист – 2 – 3 шт.,
  • Черный свежемолотый перец – по вкусу.

Готовим говядину с черносливом так:

  1. Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем, срезаем пленки, хрящи, косточки, жир, в общем все лишнее.
  2. Лук чистим и мелко рубим.

    Если чернослив мягкий, то ничего с ним делать не нужно, хотя, если он крупный, то режем его пополам. Если чернослив жесткий, то за 40 минут до приготовления его нужно залить горячей водой, чтобы он распарился.

  3. В широкой сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла (2 ст.л.) и выкладываем в нее мясо, лук, лавровый лист (все, кроме чернослива), солим и перчим. мясо с луком
  4. Готовим на среднем огне, не накрывая крышкой.
  5. Жарим, иногда помешивая, до тех пор, пока на сковороде не останется жидкости и лук с говядиной будут покрыты аппетитной светло-коричневой корочкой.
  6. Затем всыпаем в сковороду к мясу чернослив и вливаем столько воды, чтобы она покрыла полностью «с головой» мясо. чернослив, говядина, лук
  7. Доводим воду на сильном огне до кипения, затем огонь уменьшаем, неплотно накрываем сковороду крышкой и тушим, иногда помешивая, около 2 часов, но все зависит от мяса, уменя было мясо немолодого животного, но если у Вас телятина, то 1 – 1,5 часа будет достаточно. говяитна с луком и черносливом на сковороде
  8. Тушим до тех пор, пока соус в сковороде не станет темный и густой.

    Если вдруг соус сильно загустел, а говядина еще не готова, то не стесняйтесь и долейте еще немного воды.

  9. В конце приготовления пробуем мясо и соус на вкус и, если необходимо, то приправляем солью и перчиком, а если чернослив был не сладкий, то можно добавить и сахара.
  10. Говядина с черносливом готова, ее можно подать как горячей, так и холодной, а на второй день она еще вкуснее.

Совет.

Вместо говядины можно использовать курятину или свинину, будет все равно вкусно, единственное, что нужно подкорректировать для этого мяса, это уменьшить время приготовления, так как говядина, все таки более жесткая и готовится дольше.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Мясо с баклажанами Мясные зразы в духовке »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Жареная картошка на сале

Жареная картошка на сале - это украинский сникерс. Картошечка получается румяная с корочкой, а внутри мягкая и рассыпчатая, шкварочки получаются хрустящие. Лук придает аромат и неповторимый вкус. Это просто надо срочно приготовить в ближайшие выходные. ...

16-04-2013 Просмотров: 7465 Виктория

Жареная картошка на сале

С говядиной

Говяжьи зразы с брюквой и кольраби

Говяжьи зразы с брюквой и кольраби - фактически, это рулетики с капустой. Кольраби и брюква это такой вид капусты, которая больше напоминает корнеплод, чем привычную нам капусту во множестве одежек из листьев. После разделки, брюква и кольраби очень напоминает по вкусу, виду и по консистенции капуст...

14-04-2013 Просмотров: 1201 Вика

Говяжьи зразы с брюквой и коль…

Со свининой

Поджарка со сметаной

Поджарка со сметаной - отличное блюдо, для любителей вкусно и калорийно покушать, подается с любым гарниром, но можно употреблять и как отдельное блюдо. Поджарка со сметаной готовится с любым мясом и уместна как на праздничном столе, так и для каждодневного употребления. ...

07-02-2013 Просмотров: 17011 Вика

Поджарка со сметаной

Из грибов, овощей, круп

Узбекский плов

(узбекская кухня)Как считают в самом Узбекистане, плов – это узбекское национальное блюдо. И как всякое популярное блюдо, плов имеет массу разновидностей и даже названий, ну совсем не похожих на плов, например, паэлья или ризотто – тоже разновидность плова, но только на испанский и итальянский манер...

16-04-2013 Просмотров: 2497 Вика

Узбекский плов

Из грибов, овощей, круп

Вегетарианский плов

Вегетарианский плов – это рис с овощами и потрясающим ароматом. Многие скажут, что в плове обязательно должно быть мясо, я раньше тоже так считала, пока не приготовила этот вегетарианский плов, который по вкусу в некоторых местах даже обходит классический плов с бараниной! ...

25-04-2013 Просмотров: 9513 Вика

Вегетарианский плов

Со свининой

Вареная рулька

Само понятие рулька, это просто-напросто вырезка филейной части мяса, от коленного сустава и вниз, отделенная от толстой кости. По размерам она не большая, с тоненькой косточкой в средине. Когда мы покупаем колбасу, мы надеемся, что в ней экологически чистое мясо, без добавок, а во время еды вдруг о...

24-03-2013 Просмотров: 6004 Raisa

Вареная рулька

Рыбные вторые блюда

Камбала в духовке

(французская кухня) Камбала в духовке – прекрасное блюдо родом из французской кухни. Такую рыбу можно приготовить для романтического ужина или к встрече старых друзей, на праздник или в будни, ему будут рады и диетоманы, и мясоеды. Это блюдо не из простых, но приготовить камбалу в духовке не сложно...

04-09-2015 Просмотров: 1225 Александр

Камбала в духовке