логотип приятного аппетита



Горчичный маринад

4.8 из 5 всего 4 голосов

Горчичный маринад – в этом маринаде присутствует мед и это супермаринад для баранины, так как устраняет навязчивый курдючный запах. Он не совсем привычный как для маринада, потому что мясо в нем не маринуется, - маринад наносится непосредственно перед жаркой. Если для шашлыка, то обмазывается сразу весь кусок, если для решетки, то вначале смазывается одна сторона, которая будет жариться, а затем, перед тем как мясо повернуть, другая.

Порций - на 1 кг мяса,

Время приготовления - 10 минут.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Мясо (баранина, говядина, свинина) – 1 кг,
  • Горчица готовая – 1 ст.л.,
  • Тмин (молотый) – 1 ч.л.,
  • Мед – 1 ст.л.,
  • Цедра одного апельсина,
  • Перец черный (молотый) – 1 ч.л.
  • Соль.

Готовим горчичный маринад так:

  1. Перед тем как жарить мясо, нужно приготовить соус-маринад, для этого смешиваем тмин, горчицу, мед, цедру, перец и взбиваем все в блендере, пока масса не станет однородной.
  2. Мясо нарезаем порционными кусками, срезаем все лишнее и, непосредственно перед жаркой, смазываем куски мяса горчичным маринадом.
  3. Попробуйте добавить в маринад цельные зерна горчицы, после того как над ним поработал блендер, получается очень вкусно.

    Кстати, так как мясо не мариновалось в привычном для нас смысле, то перед жаркой его нужно посолить и отбить (если Вы жарите на барбекю или решетке).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Маринад с базиликом Маринад с винным уксусом »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные маринады

  • 1
  • 2
Prev Next

Маринады

Маринад из ткемали

Маринад из ткемали - этот маринад для мяса на основе известного соуса «Ткемали», его можно приготовить самому, а можно купить в магазине. Маринад отлично подходит к курятине или постной свинине. Рецепт соуса ткемали читаем здесь. Количество - на 1 кг. мяса, Время приготовления - 5 минут. ...

21-04-2013 Просмотров: 7103 Вика

Маринад из ткемали

Маринады

Маринад для лука

Когда нужно быстро замариновать лук, необходимо просто правильно сделать маринад для лука - именно в этом секрет рецепта.  время приготовления - 5 - 10 мин.

04-02-2013 Просмотров: 30932 Виктория

Маринад для лука