логотип приятного аппетита



Томатный маринад

3.9 из 5 всего 7 голосов

Томатный маринад для шашлыка - это один из самых популярных маринадов для шашлыка, он занимает верхнюю часть шкалы популярности всех маринадов.

Порций - на 1 кг мяса,

Время приготовления - 10 минут (+ мариновка 6 часов).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Мясо (свинина, говядина, птица) – 1 кг,
  • Томатный сок (домашний или качественный без консервантов) – 0,5 литра,
  • Лук репчатый (крупный и сочный) – 3 шт.,
  • Вино белое сухое или яблочный уксус – 100 мл.,
  • Кориандр (в зернах), черный молотый и красный перец, молотый мускатный орех – по ? ч.л.,
  • Помидоры, сладкий болгарский перец - по 1 шт.,
  • Соль.

Готовим томатный маринад так:

  1. Чистим лук и трем на терке или рубим на комбайне 2 луковицы, а одну нарезаем колечками или крупными кусками, чтобы потом надеть на шампур вместе с мясом. нарезанный лук колечками
  2. Смешиваем приправы (кориандр, перец, мускат).
  3. Мясо нарезаем кусками по 80 – 100 гр. и натираем каждый кусочек смесью приправ. мясо натираем специями
  4. Закладываем натертое мясо в эмалированную или пластиковую посуду слоями, каждый слой пересыпаем и перекладываем луком. мясо с луком для шашлыка
  5. Вливаем вино или яблочный уксус (не используйте столовый уксус, он может пересушить мясо) в томатный сок, перемешиваем. томатный сок с уксусом
  6. Выливаем полученный маринад в емкость с мясом. томатный сок выливаем в мясо
  7. Солим мясо, накрываем крышкой и интенсивно встряхиваем, чтобы каждый кусочек мяса покрылся маринадом. солим мясо и накрываем крышкой
  8. В принципе, вот такой не сложный томатный маринад
  9. Маринуем не менее 6-ти часов, а еще лучше – оставить мариноваться в прохладном месте на ночь.
  10. Во время нанизывания мяса не забывайте чередовать мясо с луком, помидорами и болгарским сладким перцем, нарезанными крупными кусками. Овощи великолепно оттеняют вкус мяса. сырой шашлык на мангале

Совет

Томатный маринад - это идеальный маринад для свинины и телятины, но говядина, если промаринуется около 8-ми или более часов, тоже получается очень вкусная.

Приятного аппетита! 

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Маринад для рыбы Апельсиновый маринад »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные маринады

  • 1
  • 2
Prev Next

Маринады

Яблочный маринад

Яблочный маринад  - просто идеальный маринад для птицы (утка, индюк, курица) и постной свинины. Мясо получается с приятным тонким яблочным ароматом и пикантной с кислинкой. Количество - на 2 кг мяса, Время приготовления - 10 мин (+3 часа мариновки). ...

10-04-2013 Просмотров: 6754 Вика

Яблочный маринад