- Автор Вика
- Опубликовано в Сладкая выпечка
- Прочитано 2272 раз
Кулич с шафраном
5.0 из
5
всего
1 голос
Кулич с шафраном - этот кулич можно назвать благородным, так как шафран нынче стоит как золото, а может и дороже, но эта пряность того стоит.
Ингредиенты:
- мука – 2 кг
- молоко - 5 стаканов,
- дрожжи - 0,5 стакана,
- маргарин или сливочное масло - 400 гр.,
- яйца – 15 шт.,
- сахар - 700 гр.,
- шафран - 0,5 ч.л.,
- лимонное масло - 10 капель,
- рубленый миндаль - 1 стакан,
- изюм - 1 стакан,
- соль - 1 ч.л.
Способ приготовления:
- Разводим дрожжи едва теплым молоком, добавляем муку, вымешиваем, накрываем полотенцем, ставим в теплое место и оставляем, чтобы тесто поднялось.
- Добавляем 10 яичных желтков, 5 яиц, шафран, сахар, растопленное масло, изюм, лимонное масло, соль, миндаль. Вымешиваем и даем подняться тесту.
- Перекладываем тесто в формы до 1/3 высоты, ждем пока тесто поднимется ло 2/3 высоты, смазываем верхушку смесью молока и яичного белка, украшаем миндалем и изюмом.
- Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до готовности.
- Когда верхушка кулича с шафраном зарумянится, накрываем его кружочком бумаги смоченной в воде, а затем присыпаем сахаром.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
