Картофельный салат с луком

порций - 4
время приготовления - 15 мин (если картофель отварен).

Ингредиенты:

• вареный картофель - 500 гр.,
• зеленый лук - 3 стебля,
• растительное масло - 50 мл,
• горчица в зернах - 1 ст.л.,
• свежий красный острый перчик (на любителя) - 1 шт.,
• сок лимона - 1 ст.л.,
• лук репчатый - 1 шт. (небольшой),
• зелень (салат, укроп, петрушка) - 3 ст.л.,
• черный молотый перец - по вкусу,
• соль.

Способ приготовления:

1. Отвариваем картофель "в мундире", даем остыть, очищаем, и нарезаем небольшими ломтиками или кружками.

   • • Соус:

     • Соединяем мелкорезанный репчатый лук с растительным маслом, зернами горчицы, лимонным соком,черным молотым перцем и нашинкованной зеленью (2 ст.л.), взбиваем смесь.
2. Выкладываем в салатницу картофель, посыпаем его солью и заливаем нашим соусом.
3. Все перемешиваем, и посыпаем сверху нашинкованным зеленым луком, колечками красного острого перца и зеленью петрушки.
4. При подаче картофельный салат с луком можно украсить кружочками свежих огурцов и кусочками красных помидоров.

Приятного аппетита!