логотип приятного аппетита



Салат из коктейля морепродуктов

5.0 из 5 всего 2 голосов

Салат из коктейля морепродуктов – прекрасный салат для любителей легкой, полезной и вкусной пищи. Морепродукты можно использовать любые, лучше всего купить «морской коктейль», да и с остальными продуктами можно экспериментировать, все равно, благодаря соусу, будет вкусно.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 20 мин.

Ингредиенты:

  • Морепродукты консервированные «морской коктейль» (креветки, мидии, осьминог и т.п. ) – 1 банка (280 гр.),
  • Зеленый салат (латук или айсберг) – 1 кочанчик,
  • Зеленый салат (кресс-салат или ромэн) – 1 кочанчик,
  • Кукурузные початки (консервированные) – 8 шт.,
  • Томаты – 2 больших или 8 шт. черри,
  • Огурец свежий – 2 шт.,
  • Яблоко (кислое) – 1 шт.,
  • Оливки зеленые или черные (без косточек) – 100 гр.,
  • Чеснок – 1 зубок,
  • Масло сливочное - 1 ст. л.

Для соуса:

  • Маринад из «морского коктейля» - 200 мл.,
  • Вино белое сухое - 150 мл,
  • Майонез - 100 гр.,
  • Горчица - 1 ст. л.,
  • Черный молотый перец и соль - по вкусу.

Готовим салат из морепродуктов так:

  1. Чеснок очищаем от шелухи.
  2. Сливаем маринад с кукурузы, откидываем ее на дуршлаг и даем стечь.
  3. На сковороде распускаем сливочное масло на тихом огне. Затем огонь делаем максимальным и выкладываем в масло, чеснок, обжариваем, помешивая, около одной минуты. Затем добавляем кукурузу и продолжаем жарить еще одну минуту.

    Кукурузные початки должны подрумяниться.

  4. Снимаем сковороду с огня и содержимое перекладываем на тарелку, даем остыть. 
  5. Зеленые салаты разбираем на листья, тщательно промываем под проточной водой, раскладываем на бумажных полотенцах и даем обсохнуть. Листья зеленого салата шинкуем или крупно рвем. початки кукурузы и зелень
  6. Хорошенько моем яблоко, очищаем его от кожицы, удаляем сердцевину с семечками нарезаем на четвертинки. Так же моем огурцы и очищаем их от кожицы.
  7. Тонкой соломкой нарезаем огурцы и яблоко. Помидоры протираем насухо и нарезаем мелкими кусочками. Если вы купили помидоры черри, то нарезаем их четвертинками.
  8. Сливаем маринад с оливок откидываем на дуршлаг и немножко промываем холодной водой.
  9. Каждую оливку разрезаем пополам.
  10. В отдельную глубокую посуду, например в миску, выкладываем все ингредиенты: салат, кукурузу с чесноком, огурцы, помидоры, яблоко, оливки и тщательно перемешиваем руками. 

    Заправка для салата (соус) у нас будет соленой, поэтому салат солить и перчить не нужно.

    маслины, оливки, помидоры и устрицы
  11. Раскладываем получившийся салат по порционным тарелкам.
  12. Для того чтобы приготовить заправку для салата необходимо маринад из банки с морским коктейлем перелить в чашку и сохранить.
  13. Морепродукты равномерно раскладываем по порционным тарелкам сверху салата.
  14. Переливаем маринад из морского коктейля в сотейник, вливаем вино, ставим на огонь и доводим до кипения, затем огонь уменьшаем и продолжаем готовить, пока жидкость в сотейнике не уменьшится вдвое.
  15. После этого снимаем соус с плиты, переливаем в глубокую чашку или миску и даем остыть.
  16. В остывший соус добавляем горчицу, майонез, соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем до однородного, гомогенного состояния.

    Чтобы соус получился более воздушным, его можно взбить миксером, блендером или венчиком, 1 минуты будет достаточно.

    соус для салата из морепродуктов
  17. Салат из коктейля морепродуктов готов.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные салаты

Салат из кальмаров с рисом

Салат из кальмаров с рисом для тех, кто любит кальмары. Главное кальмары правильно приготовить (не переварить), и тогда они будут мягкими и нежными. И почему бы этот салат не подать вместо оливье? Время приготовления – 30 минут.Порций - 3. ...

10-10-2014 Просмотров: 1328 Виктория

Салат из кальмаров с рисом

Другие салаты

Салат грибы с семечками

Летом и осенью, два раза в год мы собираем грибы, которых в дождливый сезон можно собрать сразу пол корзины в одном месте и этот гриб называется опенок. Правда, опята долго не существуют (всего лишь 15 дней), но если вы попадете на этот сбор, то будете очень довольны. Салат, грибы с семечками из под...

07-04-2013 Просмотров: 2429 Raisa

Салат грибы с семечками

Мясные салаты

Страсбургский салат

(французская кухня) Страсбургский салат - прекрасный бюджетный, но вкусный и питательный салат, который сможет приготовить даже новичок.э

14-04-2013 Просмотров: 3383 Вика

Страсбургский салат