логотип приятного аппетита



Салат из коктейля морепродуктов

5.0 из 5 всего 2 голосов

Салат из коктейля морепродуктов – прекрасный салат для любителей легкой, полезной и вкусной пищи. Морепродукты можно использовать любые, лучше всего купить «морской коктейль», да и с остальными продуктами можно экспериментировать, все равно, благодаря соусу, будет вкусно.

Порций – 4,
Время приготовления – 20 мин.

Ингредиенты:

  • Морепродукты консервированные «морской коктейль» (креветки, мидии, осьминог и т.п. ) – 1 банка (280 гр.),
  • Зеленый салат (латук или айсберг) – 1 кочанчик,
  • Зеленый салат (кресс-салат или ромэн) – 1 кочанчик,
  • Кукурузные початки (консервированные) – 8 шт.,
  • Томаты – 2 больших или 8 шт. черри,
  • Огурец свежий – 2 шт.,
  • Яблоко (кислое) – 1 шт.,
  • Оливки зеленые или черные (без косточек) – 100 гр.,
  • Чеснок – 1 зубок,
  • Масло сливочное - 1 ст. л.

Для соуса:

  • Маринад из «морского коктейля» - 200 мл.,
  • Вино белое сухое - 150 мл,
  • Майонез - 100 гр.,
  • Горчица - 1 ст. л.,
  • Черный молотый перец и соль - по вкусу.

Готовим салат из морепродуктов так:

  1. Чеснок очищаем от шелухи.
  2. Сливаем маринад с кукурузы, откидываем ее на дуршлаг и даем стечь.
  3. На сковороде распускаем сливочное масло на тихом огне. Затем огонь делаем максимальным и выкладываем в масло, чеснок, обжариваем, помешивая, около одной минуты. Затем добавляем кукурузу и продолжаем жарить еще одну минуту.

    Кукурузные початки должны подрумяниться.

  4. Снимаем сковороду с огня и содержимое перекладываем на тарелку, даем остыть. 
  5. Зеленые салаты разбираем на листья, тщательно промываем под проточной водой, раскладываем на бумажных полотенцах и даем обсохнуть. Листья зеленого салата шинкуем или крупно рвем. початки кукурузы и зелень
  6. Хорошенько моем яблоко, очищаем его от кожицы, удаляем сердцевину с семечками нарезаем на четвертинки. Так же моем огурцы и очищаем их от кожицы.
  7. Тонкой соломкой нарезаем огурцы и яблоко. Помидоры протираем насухо и нарезаем мелкими кусочками. Если вы купили помидоры черри, то нарезаем их четвертинками.
  8. Сливаем маринад с оливок откидываем на дуршлаг и немножко промываем холодной водой.
  9. Каждую оливку разрезаем пополам.
  10. В отдельную глубокую посуду, например в миску, выкладываем все ингредиенты: салат, кукурузу с чесноком, огурцы, помидоры, яблоко, оливки и тщательно перемешиваем руками. 

    Заправка для салата (соус) у нас будет соленой, поэтому салат солить и перчить не нужно.

    маслины, оливки, помидоры и устрицы
  11. Раскладываем получившийся салат по порционным тарелкам.
  12. Для того чтобы приготовить заправку для салата необходимо маринад из банки с морским коктейлем перелить в чашку и сохранить.
  13. Морепродукты равномерно раскладываем по порционным тарелкам сверху салата.
  14. Переливаем маринад из морского коктейля в сотейник, вливаем вино, ставим на огонь и доводим до кипения, затем огонь уменьшаем и продолжаем готовить, пока жидкость в сотейнике не уменьшится вдвое.
  15. После этого снимаем соус с плиты, переливаем в глубокую чашку или миску и даем остыть.
  16. В остывший соус добавляем горчицу, майонез, соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем до однородного, гомогенного состояния.

    Чтобы соус получился более воздушным, его можно взбить миксером, блендером или венчиком, 1 минуты будет достаточно.

    соус для салата из морепродуктов
  17. Салат из коктейля морепродуктов готов.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные салаты

Салат «Гранатовый браслет» с курицей

Салат «Гранатовый браслет» с курицей был на празднике действительно, как самая большая драгоценность на столе. Кроме вкуса, этот салат создал какое-то особенное настроение. Овощи, куриное мясо, гранат и грецкие орехи – это очень полезные продукты, и все они входят в этот салат. ...

31-03-2014 Просмотров: 3982 Виктория

Салат «Гранатовый браслет» с к…

Овощные салаты

Французский салат

(французская кухня) Французский салат - тяжело придумать салат, который будет легче этого и в прямом и в переносном смысле, это просто витаминный воздух (по прелести его можно сравнить только с горным), а секрет салата в правильном соусе. порций – 4время приготовления – 15 мин. ...

04-03-2013 Просмотров: 3214 Вика

Французский салат

Мясные салаты

Салат оливье (классический рецепт)

Салат оливье (классический рецепт) - ну кто не знает это грандиозный салат, по запасам которого, в предновогодних холодильниках, наша страна бьет все мыслимые и немыслимые рекорды.

08-02-2013 Просмотров: 5287 Вика

Салат оливье (классический рец…

Рыбные салаты

Салат мимоза

Салат мимоза - это украшение стола, подобно остальным цветам в вазах, это цветок на тарелке. Нежный, ароматный, красивый и элегантный - все это салат мимоза. Время приготовления – 45 минут, Количество порций – 8. ...

08-02-2013 Просмотров: 6472 Вика

Салат мимоза

Мясные салаты

Салат с виноградом и курицей

 Салат с виноградом и курицей - это салат для настоящих гурманов. В нем необычное сочетание винограда и курицы. Тем более он такой красавчик, что сможет украсить любой праздничный стол. А для декора можно использовать виноград любого цвета. И еще Всем привет от Тиффани - это еще одно название этого ...

02-02-2013 Просмотров: 43057 Вика

Салат с виноградом и курицей