логотип приятного аппетита



Как выбрать рыбу

5.0 из 5 всего 4 голосов

Как выбрать рыбу?  Этот вопрос интересует многих, особенно во время посещения магазинов, супермаркетом и рынков. Вопрос насущный, потому что каждый день, а особенно в летний период, люди попадают в больницы с желудочно-кишечными заболеваниями в следствии употребления некачественных продуктов питания. Рыба, к сожалению, продукт скоропортящийся и изобилие ее на прилавках магазинов, а тем более рынков, никак не гарантирует свежесть и высокое качество.

Сохранить в кулинарную книгу

 Рыба – это один из самых скоропортящихся продуктов на сегодняшний день. Покупая рыбу желательно пользоваться некоторыми правилами, которые помогут в большинстве случаев уберечь себя от некачественной покупки. Итак, вот эти несложные правила:

  1. Качество рыбы

    Вы сможете проверить только тогда, когда она продается вместе с жабрами, головой и плавниками. Если Вы покупаете уже разделанную рыбу, а тем более замороженную, то увы, тут можно положиться только на порядочность продавца, который в свою очередь полагается на порядочность оптовика, а тот на порядочность поставщика, который несомненно берет только свежую рыбу у рыбака. Кто в этой цепочке может быть слабым звеном сказать трудно, поэтому желательно рыбу покупать не замороженную и целиком. Если все же Вам не хочется утруждать себя разделкой рыбы дома, то пусть при Вас это сделает продавец.
  2. Запах.

    Первое на что следует обратить внимание. Свежая рыба пахнет морем или рекой, прудом, может быть легкий запах тины или ила, если рыба водилась в тинистом или илистом пруду. Если же от рыбы сильно пахнет рыбой, то, как ни странно, но это испорченный продукт.
  3. Глаза.

    Отражение души, у человека. На рыб это утверждение тоже распространяется, но только как показатель внутреннего состояния. Обратите внимание на зрачки, они должны быть черные и блестящие, а глаза в целом - ясными.
  4. Жабры.

    Как известно, рыба гниет с головы и пока Вы не проникли во внутрь, тяжело сказать насколько процесс запущен. Жабры - это уже внутренность головы. Слизь на жабрах это первый показатель испорченного продукта. К тому же обратите внимание на цвет, ярко красный или кирпичный цвет – показатель здоровой свежепойманной рыбы.
  5. Чешуя

    Плотно прилегающая, влажная и блестящая чешую, это то что надо. А вот если чешую сухая и твердая, то Вам предлагают лежалый товар.
  6. Тело

    Должно быть пружинистое и плотное тело. Попробуйте слегка надавить пальцем на тушку, вмятина от пальца не должна оставаться

Совет

У крупной морской рыбы наиболее вкусные хвостовые куски.

Надеюсь, что эта статья помогла Вам ответить на вопрос - как выбрать рыбу?

Приятного Вам!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (1)
Другие материалы в этой категории: « Торт на заказ в Киеве это легко Как почистить рыбу »

Медиа

Комментарии  

Лисенок
0 # Лисенок 16.04.2020 15:17
Отличные советы, спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Фруктовые салаты

Салат с манго

(тайская кухня) Салат с манго – освежающий и пикантный салат из тайской кухни, в нем сосредоточено здоровье - все самое полезное и вкусное. Все кто пробует этот салат, говорит «вау» - а это значит «вкусно», даже скептики и любители классики по достоинству оценят этот салат, потому что в нем так пер...

Просмотров: 1615

Салат с манго

Рыбные вторые блюда

Паровые котлеты из рыбы

Паровые котлеты из рыбы – это диетические котлеты, но не смотря на это, очень вкусные. Данный рецепт посвящен всем, кому здоровье или собственные убеждения на позволяют употреблять жареные котлеты. Эти котлетки разрушают стереотип о том, что вкусные котлеты должны готовится именно из мясного фарша и...

Просмотров: 2504

Паровые котлеты из рыбы

Овощные салаты

Салат из свеклы с чесноком

Один из самых простых и вкусных салатов из отварной свеклы – это салат из свеклы с чесноком. В этот салат можно добавлять орехи (грецкие и арахис), чернослив и изюм. Кому что нравится! Некоторые гурманы даже сыр добавляют. Организм сам подскажет, какие микроэлементы и витамины нужны именно Вам в это...

Просмотров: 3256

Салат из свеклы с чесноком

Горячие супы

Суп из мидий

(итальянская кухня)Суп из мидий позаимствован из итальянской кухни. Кроме мидий в нем также присутствуют томаты и, для плотности, рис. Порций – 4 шт., Время приготовления – 20 мин (+45 мин подготовка). ...

Просмотров: 2019

Суп из мидий

Другое мясо

Утка запеченная в духовке с яблоками

Утка, запеченная в духовке с яблоками – без сомнения это праздничное блюдо. Утка получается очень вкусная, сочная, с хрустящей корочкой, яблочными нотками в мясе и превосходным яблочным гарниром, а яблоки, как известно, сочетаются с любым продуктом и делают его вкус изысканнее и совершеннее. ...

Просмотров: 1714

Утка запеченная в духовке с яб…

Рыбные вторые блюда

Кальмары в сметане

 Кальмары в сметане - прекрасное блюдо, которое готовится за считанные секунды, а благодаря различным специям вкус всегда получается выразительный. Порций - 3 Время приготовления - 10 минут. ...

Просмотров: 1843

Кальмары в сметане

Сладкая выпечка

Яблоки в платочках

Яблоки в платочках - это незаменимый рецепт печенья, которое можно готовить круглый год. Тесто, в которое мы будем укутывать наши яблоки, будет песочное или слоеное. Слоеное тесто мы купим в магазине, а вот песочное приготовим вместе прямо сейчас. Если есть особое желание приготовить слоеное тесто с...

Просмотров: 8977

Яблоки в платочках