логотип приятного аппетита



Как выбрать рыбу

5.0 из 5 всего 4 голосов

Как выбрать рыбу?  Этот вопрос интересует многих, особенно во время посещения магазинов, супермаркетом и рынков. Вопрос насущный, потому что каждый день, а особенно в летний период, люди попадают в больницы с желудочно-кишечными заболеваниями в следствии употребления некачественных продуктов питания. Рыба, к сожалению, продукт скоропортящийся и изобилие ее на прилавках магазинов, а тем более рынков, никак не гарантирует свежесть и высокое качество.

Сохранить в кулинарную книгу

 Рыба – это один из самых скоропортящихся продуктов на сегодняшний день. Покупая рыбу желательно пользоваться некоторыми правилами, которые помогут в большинстве случаев уберечь себя от некачественной покупки. Итак, вот эти несложные правила:

  1. Качество рыбы

    Вы сможете проверить только тогда, когда она продается вместе с жабрами, головой и плавниками. Если Вы покупаете уже разделанную рыбу, а тем более замороженную, то увы, тут можно положиться только на порядочность продавца, который в свою очередь полагается на порядочность оптовика, а тот на порядочность поставщика, который несомненно берет только свежую рыбу у рыбака. Кто в этой цепочке может быть слабым звеном сказать трудно, поэтому желательно рыбу покупать не замороженную и целиком. Если все же Вам не хочется утруждать себя разделкой рыбы дома, то пусть при Вас это сделает продавец.
  2. Запах.

    Первое на что следует обратить внимание. Свежая рыба пахнет морем или рекой, прудом, может быть легкий запах тины или ила, если рыба водилась в тинистом или илистом пруду. Если же от рыбы сильно пахнет рыбой, то, как ни странно, но это испорченный продукт.
  3. Глаза.

    Отражение души, у человека. На рыб это утверждение тоже распространяется, но только как показатель внутреннего состояния. Обратите внимание на зрачки, они должны быть черные и блестящие, а глаза в целом - ясными.
  4. Жабры.

    Как известно, рыба гниет с головы и пока Вы не проникли во внутрь, тяжело сказать насколько процесс запущен. Жабры - это уже внутренность головы. Слизь на жабрах это первый показатель испорченного продукта. К тому же обратите внимание на цвет, ярко красный или кирпичный цвет – показатель здоровой свежепойманной рыбы.
  5. Чешуя

    Плотно прилегающая, влажная и блестящая чешую, это то что надо. А вот если чешую сухая и твердая, то Вам предлагают лежалый товар.
  6. Тело

    Должно быть пружинистое и плотное тело. Попробуйте слегка надавить пальцем на тушку, вмятина от пальца не должна оставаться

Совет

У крупной морской рыбы наиболее вкусные хвостовые куски.

Надеюсь, что эта статья помогла Вам ответить на вопрос - как выбрать рыбу?

Приятного Вам!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Торт на заказ в Киеве это легко Как почистить рыбу »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные закуски

Буженина в фольге

Буженина в фольге - это невероятно вкусное блюдо. Ароматное и праздничное мясное чудо. Колбаса отдыхает и нервно курит :))) Главное, чтобы мясо было свежим и "молодым".

Просмотров: 4408

Буженина в фольге

Холодные десерты

Рецепт профитроли

(французская кухня)Рецепт профитроли к нам попал из Франции, раньше там так называли маленькие, но очень вкусные пирожные. Позднее этим термином начали называть все кулинарные изделия изготовленные по принципу тех маленьких пирожных. Во французиком языке слово «profitrole» означало небольшое вознагр...

Просмотров: 3040

Рецепт профитроли

Рыбные салаты

Салат с мидиями и овощами

Салат с мидиями и овощами - прекрасный морской салат с овощами, который запросто может служить самостоятельным блюдом и утешить гастрономические потребности самого гурманистого гостя.

Просмотров: 2834

Салат с мидиями и овощами

Овощные салаты

Салат из свеклы и капусты

Обычно делаю отдельно свекольный и капустный салат. Вот решила соединить эти два салата и в итоге получилась отличная вариация на тему свеклы с капустой. Этот салат из свеклы и капусты превзошел все ожидания. Нежно, вкусно, витаминно и главное, быстро. Лимонный сок, конечно, придал этому салат шарм ...

Просмотров: 2129

Салат из свеклы и капусты

Холодные десерты

Сорбет с авокадо

Тропический вариант сорбета, с непревзойденным и оригинальным вкусом авокадо имеет в отличии традиционного сорбета, насыщенным сливочным и одновременно ярким фруктовым вкусом авокадо. Вопреки сложившемуся мнению, авокадо - это именно фрукт, а не овощ. Из-за маслянистой консистенции авокадо, сорбет н...

Просмотров: 2878

Сорбет с авокадо

Мясные закуски

Засолка сала в домашних условиях

Для нашего рецепта понадобится сало толщиной 3-4 см с небольшой прослойкой мяса. Сало должно быть мягкое, свежее и на вид напоминать сливочное масло. Шкурка должна быть без щетинок и желательно с запахом соломы. Такое сало быстро просолится, и будет радовать своего обладателя. Итак, засолка сала в д...

Просмотров: 4187

Засолка сала в домашних услови…