Как выбрать рыбу

 Рыба – это один из самых скоропортящихся продуктов на сегодняшний день. Покупая рыбу желательно пользоваться некоторыми правилами, которые помогут в большинстве случаев уберечь себя от некачественной покупки. Итак, вот эти несложные правила:

1. Качество рыбы

   Вы сможете проверить только тогда, когда она продается вместе с жабрами, головой и плавниками. Если Вы покупаете уже разделанную рыбу, а тем более замороженную, то увы, тут можно положиться только на порядочность продавца, который в свою очередь полагается на порядочность оптовика, а тот на порядочность поставщика, который несомненно берет только свежую рыбу у рыбака. Кто в этой цепочке может быть слабым звеном сказать трудно, поэтому желательно рыбу покупать не замороженную и целиком. Если все же Вам не хочется утруждать себя разделкой рыбы дома, то пусть при Вас это сделает продавец.

2. Запах.

   Первое на что следует обратить внимание. Свежая рыба пахнет морем или рекой, прудом, может быть легкий запах тины или ила, если рыба водилась в тинистом или илистом пруду. Если же от рыбы сильно пахнет рыбой, то, как ни странно, но это испорченный продукт.

3. Глаза.

   Отражение души, у человека. На рыб это утверждение тоже распространяется, но только как показатель внутреннего состояния. Обратите внимание на зрачки, они должны быть черные и блестящие, а глаза в целом - ясными.

4. Жабры.

   Как известно, рыба гниет с головы и пока Вы не проникли во внутрь, тяжело сказать насколько процесс запущен. Жабры - это уже внутренность головы. Слизь на жабрах это первый показатель испорченного продукта. К тому же обратите внимание на цвет, ярко красный или кирпичный цвет – показатель здоровой свежепойманной рыбы.

5. Чешуя

   Плотно прилегающая, влажная и блестящая чешую, это то что надо. А вот если чешую сухая и твердая, то Вам предлагают лежалый товар.

6. Тело

   Должно быть пружинистое и плотное тело. Попробуйте слегка надавить пальцем на тушку, вмятина от пальца не должна оставаться

Надеюсь, что эта статья помогла Вам ответить на вопрос - как выбрать рыбу?

Приятного Вам!