логотип приятного аппетита



Как выбрать рыбу

5.0 из 5 всего 4 голосов

Как выбрать рыбу?  Этот вопрос интересует многих, особенно во время посещения магазинов, супермаркетом и рынков. Вопрос насущный, потому что каждый день, а особенно в летний период, люди попадают в больницы с желудочно-кишечными заболеваниями в следствии употребления некачественных продуктов питания. Рыба, к сожалению, продукт скоропортящийся и изобилие ее на прилавках магазинов, а тем более рынков, никак не гарантирует свежесть и высокое качество.

 Рыба – это один из самых скоропортящихся продуктов на сегодняшний день. Покупая рыбу желательно пользоваться некоторыми правилами, которые помогут в большинстве случаев уберечь себя от некачественной покупки. Итак, вот эти несложные правила:

  1. Качество рыбы

    Вы сможете проверить только тогда, когда она продается вместе с жабрами, головой и плавниками. Если Вы покупаете уже разделанную рыбу, а тем более замороженную, то увы, тут можно положиться только на порядочность продавца, который в свою очередь полагается на порядочность оптовика, а тот на порядочность поставщика, который несомненно берет только свежую рыбу у рыбака. Кто в этой цепочке может быть слабым звеном сказать трудно, поэтому желательно рыбу покупать не замороженную и целиком. Если все же Вам не хочется утруждать себя разделкой рыбы дома, то пусть при Вас это сделает продавец.
  2. Запах.

    Первое на что следует обратить внимание. Свежая рыба пахнет морем или рекой, прудом, может быть легкий запах тины или ила, если рыба водилась в тинистом или илистом пруду. Если же от рыбы сильно пахнет рыбой, то, как ни странно, но это испорченный продукт.
  3. Глаза.

    Отражение души, у человека. На рыб это утверждение тоже распространяется, но только как показатель внутреннего состояния. Обратите внимание на зрачки, они должны быть черные и блестящие, а глаза в целом - ясными.
  4. Жабры.

    Как известно, рыба гниет с головы и пока Вы не проникли во внутрь, тяжело сказать насколько процесс запущен. Жабры - это уже внутренность головы. Слизь на жабрах это первый показатель испорченного продукта. К тому же обратите внимание на цвет, ярко красный или кирпичный цвет – показатель здоровой свежепойманной рыбы.
  5. Чешуя

    Плотно прилегающая, влажная и блестящая чешую, это то что надо. А вот если чешую сухая и твердая, то Вам предлагают лежалый товар.
  6. Тело

    Должно быть пружинистое и плотное тело. Попробуйте слегка надавить пальцем на тушку, вмятина от пальца не должна оставаться

Совет

У крупной морской рыбы наиболее вкусные хвостовые куски.

Надеюсь, что эта статья помогла Вам ответить на вопрос - как выбрать рыбу?

Приятного Вам!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (1)
Другие материалы в этой категории: « Торт на заказ в Киеве это легко Как почистить рыбу »

Медиа

Комментарии  

Лисенок
0 # Лисенок 16.04.2020 15:17
Отличные советы, спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Маринады

Маринад на сливках для мяса

Маринад на сливках для мяса - этот маринад еще называют сливочным, он великолепно подходит для постного мяса, например, куриных грудок или свиной корейки, хотя и другие постные части курятины и свинины прекрасно сочетаются с маринадом на сливках.

Просмотров: 23559

Маринад на сливках для мяса

Горячие десерты

Карамелизированные бананы

Карамелизированные бананы - эти бананы являются традиционным блюдом для Африки или Латинской Америки, а вот у нас их готовят редко, а жаль, Ведь такое экстравагантное блюдо можно подавать как десерт или закуску и уместно оно будет как на детском празднике. Так и на взрослой вечеринке. А если к банан...

Просмотров: 5818

Карамелизированные бананы

Борщ

Украинский борщ

(украинская кухня) Украинский борщ - классика жанра, онем можно много говорить и хвалить, но лучше один раз попробовать, чтобы потом этот рецепт добавить к себе в закладки и готовить его все времяь :)

Просмотров: 3220

Украинский борщ

Сладкая выпечка

Черно-белый рулет

Черно-белый рулет - это оригинальное печенье в котором красиво сочетается белая и шоколадная выпечка.

Просмотров: 6065

Черно-белый рулет

Овощные салаты

Свекла с арахисом

Когда наступают первые холода и заканчиваются свежие овощи с рынка, хочется салатика со свеклой. Отварную свеклу можно кушать и со сметаной, и с майонезом, с орехами и черносливом. Но с жареным арахисом – это невероятно вкусно и сытно. Итак, свекла с арахисом: Время приготовления – 5 минут.Порций –...

Просмотров: 8098

Свекла с арахисом

Рассольники

Рассольник «Морской»

Рассольник «Морской» - название говорит само за себя, это суп для лубителей морепродуктов. порций – 4 – 6,время приготовления – 60 мин.

Просмотров: 2721

Рассольник «Морской»

Из грибов, овощей, круп

Грибы тушеные в сметане

Это блюдо очень напоминает жульен. Тушеные грибы в сметане, можно подать как праздничное блюдо в кокотницах, или подать в виде грибной подливы, или подать, как грибную запеканку.

Просмотров: 4028

Грибы тушеные в сметане

Фруктовые салаты

Салат с манго

(тайская кухня) Салат с манго – освежающий и пикантный салат из тайской кухни, в нем сосредоточено здоровье - все самое полезное и вкусное. Все кто пробует этот салат, говорит «вау» - а это значит «вкусно», даже скептики и любители классики по достоинству оценят этот салат, потому что в нем так пер...

Просмотров: 3035

Салат с манго