логотип приятного аппетита



Фаршированные голени

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/s-kuricei/item/2653-farshirovannie-goleni.html#sigProGalleria665814b2a7
4.8 из 5 всего 13 голосов

Фаршированные голени – это блюдо еще называют фаршированные окорочка, но фактически в этом рецепте участвует только голень. Фаршировать будем грибами и луком - стандартный вкусный фарш для такого блюда. Мы не будем срезать мясо и перекручивать его с грибами и луком, хочется, чтобы курятина чувствовалась, как мясо, а не как пастообразная субстанция. Этот рецепт мне нравится за то, что все продукты сохраняют свою фактуру и индивидуальный вкус.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 50 мин.

Ингредиенты:

  • Куриные голени – 8 шт.,
  • Грибы (шампиньоны) – 200 гр.,
  • Сметана – 200 мл.,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Растительное масло – 2 ст.л.,
  • Бульонный грибной кубик (для усиления вкуса грибов) – 1 шт.

Готовим голени так:

  1. Моем, обсушиваем и некрупно нарезаем грибы. Лук чистим и измельчаем кубиками.
  2. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем пару минут лук, затем добавляем грибы и половину раскрошенного кубика грибного бульона. Перемешиваем и продолжаем жарить еще около 3 – 4 минут. жареные грибы в миске
  3. Куриную голень промываем, обсушиваем, вырезаем косточку и фаршируем обжаренными грибами с луком. С обеих сторон голени нужно защепить кожу деревянными шпажками, чтобы фарш не вываливался во время приготовления.
  4. В сметану добавляем вторую половину раскрошенного бульонного кубика, перемешиваем.
  5. Выкладываем нафаршированные голени в форму для выпекания и заливаем сметаной. грибы с луком в куриных голенях
  6. Ставим противень в разогретую до 180 – 190 градусов С духовку и выпекаем около получаса или до готовности мяса.
  7. Чтобы окорочка были красивого золотистого цвета после приготовления, можно в сметану добавить 1 ст.л. майонеза и 1 ч.л. красного молотого перчика или карри.
  8. Фаршированные голени готовы, подайте к ним зеленый салат и картофельное пюре.

P.S. Если Вы готовите без бульонного кубика, то сметану, а также голени нужно посолить. Чтобы удалить косточку, ее нужно обрубить в самом начале голени, а с другой стороны подрезать по окружности косточку тонким и острым ножом, а затем просто выкрутить кость из мяса. Можно так же из голени снять кожу чулком, мясо перекрутить на мясорубке вместе с обжаренными крибами и луком, полученным фаршем нафаршировать кожу и защепить зубочистками, но это уже совершенно другой рецепт.
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Фрикасе из курицы Жаркое в рукаве »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Вкусная жареная рыба

Вообще то, рыбой не удивишь, но в гостях попробовала рыбу, обваленную в специях и оказалось, что это очень необычно и с особой пикантностью. Рыба в специях поразила меня своей простотой приготовления и новым вкусом. Получается очень вкусная жареная рыба.

04-03-2014 Просмотров: 5496 Raisa

Вкусная жареная рыба

Со свининой

Чебуреки из лаваша

Эти чебуреки для тех, кто категорически не хочет возиться с тестом. Чебуреки из лаваша – вот спасение от муки (ударение на последний слог) и липкого теста. Получаются эти чебуреки сочные, с хрустящим и тонким тестом, Вам точно понравится!

22-06-2015 Просмотров: 3946 Виктория

Чебуреки из лаваша

Со свининой

Баклажаны, фаршированные мясом

Делать такие баклажаны, фаршированные мясом одно удовольствие. 10 минут режем, 20 – запекаем. А сочные и вкусные и в горячем, и в холодном виде (если останутся). И польза на лицо - все овощи запеченные.  Время приготовления – 30 минут.Порций – 4. ...

11-02-2013 Просмотров: 3778 Виктория

Баклажаны, фаршированные мясом

С говядиной

Отбивные котлеты

Отбивные котлеты - это не классические котлеты из фарша, по сути, это небольшие отбивные, но поверьте на слово, котлеты из фарша это не конкурент отбивным котлетам.  Мясо можно использовать любое: говядину, свинину, курятину, баранину. 

01-03-2013 Просмотров: 1964 Raisa

Отбивные котлеты

Гарниры из круп

Рис «по-тайски»

(тайская кухня)Рис «по-тайски» - великолепное блюдо, которое заставит более активно работать все внутренние органы организма, так как благодаря специям, а также перцу чили, увеличивается обмен веществ в организме, и происходит поднятие общего тонуса. Рис «по-тайски», подобно хумусу (рецепт которого ...

15-04-2013 Просмотров: 2800 Вика

Рис «по-тайски»

Со свининой

Свинина запеченная с картошкой

   Свинина запеченная с картошкой - очень быстрое, вкусное и простое блюдо. Таким угощением можно накормить огромную компанию, которая нагрянула внезапно к вам в гости и нужно срочно что-то придумать. Пока все чистят картошку- маринуем мясо и лук, а затем все смешиваем, и можно развлекаться - духовк...

23-07-2016 Просмотров: 2258 Виктория

Свинина запеченная с картошкой

Вареники и пельмени

Рецепт домашних пельменей

Думала, никогда в жизни не буду лепить пельмени. Но когда вышла замуж, по воле судьбы у мужа это было одно из самых любимых блюд. Так и пришлось мне учиться этой «кухонной лепке». Но я не о чем не жалею. Пельмени получаются вкусные, сытные и сочные, а муж при этом такой счастливый, что я готова лепи...

03-08-2015 Просмотров: 2071 Виктория

Рецепт домашних пельменей