логотип приятного аппетита



Чебуреки со свининой

4.3 из 5 всего 42 голосов

Что может быть лучше домашних, сочных, горячих чебуреков? Только домашние чебуреки со свининой. Сама пишу, а слюнки капают, итак, за дело, побежали готовить на кухню .  

Время приготовления – 1 час 20 минут.

Порций – 4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты для теста:

  • Кипяток – 1 стакан,
  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки,
  • Соль – щепотка,
  • Мука – примерно 2 стакана,
  • Водка (чтобы тесто было хрустящим) - 1 - 2  ст.л.

Ингредиенты для фарша:

Способ приготовления:

  1. Лук мелко порезать кубиками или потереть на терке.
  2. Соединить лук с фаршем, посолить, поперчить и добавить воды.

    Воды должна быть много, чтобы чебуреки получились сочными. На такое количество фарша, воды надо примерно 120 мл, и важно хорошо перемешать.

  3. Насыпать муку в миску и налить кипяток. Перемешать ложкой и оставить на 15 минут, чтобы опара настоялась.
  4. Затем посолить, налить масло, добавить водку и замесить крутое тесто, постепенно подсыпая оставшуюся муку.
  5. Из теста сделать колбаску и поделить ее на 12-14 шариков. Накрыть шарики миской, чтобы не обветрились.
  6. Теперь нужно взять один шарик, раскатать тонкий блин, на одну сторону блина положить 2 ст. ложки фарша, накрыть второй половиной теста и защипнуть края. Если будут лишние края теста, их надо обрезать.

    У меня есть специальная пресс-форма для лепки чебуреков (см. фотогалерею).

  7. Для жарки нужна сковорода с толстыми стенками. В нее налить масло (побольше) и хорошо его разогреть.
  8. Чебуреки надо аккуратно погрузить в масло, чтобы не обжечься (у меня на сковороде помещается сразу 2 чебурека).
  9. Перевернуть чебуреки деревянными лопатками и обжарить с другой стороны. Так пожарить все чебуреки. 

    Жарить быстрее вдвоем. Один – лепит, другой – жарит. А кушаем - вместе.

  10. Подавать чебуреки со свининой желательно с ряженкой или арьяном, а еще мы любим их кушать с горчицей.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (6)

Комментарии  

Лиля
+2 # Лиля 21.03.2014 11:39
Очень люблю чебуреки, но они у меня никогда не получаются :sad: , надеюсь, что с пошаговым рецептом будет легче. :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 17.09.2014 11:02
Лиля, уверена, с каждым разом чебуреки будут все вкуснее и вкуснее!!!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Юлия
+1 # Юлия 10.10.2014 08:59
спасибо :roll: очень понятный рецепт, бегу на кухню :-)
думаю будет объеденье
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
виктория
0 # виктория 10.10.2014 11:40
Юлия, держу за Вас кулаки, очень хочется, чтобы все получилось на отлично и даже лучше.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Светлана
+2 # Светлана 03.04.2015 14:46
Замечательный рецепт! Чебуреки готовила впервые, но получились суперские. Поедали на ходу! Спасибо большое1
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 03.04.2015 14:59
Светлана, спасибо, что написали ваши ощущения от чебуреков. Очень рада, что все получилось, тем более - это первый опыт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Котлеты из трески с капустой

Котлеты из трески с капустой - эти котлетки можно обжарить на сковородке, но они получаются вкуснее, если их запечь в духовке, а при подаче полить растопленным сливочным масло.

31-10-2015 Просмотров: 3201 Вика

Котлеты из трески с капустой

Другое мясо

Утка в духовке

Утка в духовке - это несомненно праздничное блюдо, но как запечь утку в духовке, чтобы ее не только не испортить, но и чтобы всем понравилось, чтобы жира в утке осталось немного, мясо оказалось вкусным, а кожа зарумянилась так, чтобы была хрустящей и аппетитной? Здесь нет ничего сложного, самое глав...

29-08-2014 Просмотров: 5573 Вика

Утка в духовке

Рыбные вторые блюда

Карп без костей

Карп без костей – это блюдо не подразумевает использование рыбы без костей, просто приготовленная таким образом карповая рыба (сазан, карась, карп и т.п. ) «маскирует» косточки так, что они совершенно не ощущаются, не верите, проверьте.

04-06-2014 Просмотров: 6045 Вика

Карп без костей

С говядиной

Бифштекс говяжий рубленый

Бифштекс говяжий рубленый - если правильно приготовить и подать это блюдо, то у Вас получится не просто котлета, а мясное удовольствие, которое непременно поднимет Вам настроение.

24-04-2013 Просмотров: 2399 Вика

Бифштекс говяжий рубленый

Из грибов, овощей, круп

Жареный рис «по-тайски»

(тайская кухня)В Тайланде такой жареный рис называется «као пад» – это блюдо является традиционным для тайской кухни и занимает в ней такое  же место как борщ в украинской кухне или сыр в Швейцарии и кофе в Бразилии, в общем – классика жанра. Причем, такой рис «по-тайски» в Тайланде продается повсюд...

01-04-2013 Просмотров: 7818 Вика

Жареный рис «по-тайски»

С курицей

Цыпленок на гриле

 Цыпленок на гриле - что может быть проще и вкуснее, а весь секрет в специях и хрустящей корочке. Приготовьтесь к вкусному пикнику :).

13-10-2015 Просмотров: 1138 Вика

Цыпленок на гриле

Гарниры из круп

Гречка в мультиварке реймонд

Что же сегодня приготовить на ужин, чтобы это было быстро, вкусно и с пользой для желудка? Сегодня я приготовила куриные сердечки в сметане (рецепт этого блюда находится здесь), а на гарнир решила отварить гречневую кашу. Чтобы процесс приготовления происходил быстрее и интереснее, решила использова...

02-12-2015 Просмотров: 1346 Виктория

Гречка в мультиварке реймонд

Со свининой

Запеканка из капусты с фаршем

Если Вам нравится белокочанная капуста, то запеканка из капусты с фаршем точно понравится. На мой взгляд – это такое подобие ленивых голубцов.

29-09-2014 Просмотров: 3344 Виктория

Запеканка из капусты с фаршем

С говядиной

Бифштекс из вырезки

Вырезка - самая ценная, мягкая, сочная и вкусная часть туши, естественно и самая дорогая, поэтому готовя бифштекс из вырезки Вы должны помнить, что это блюдо тяжело испортить, так как это мясо уже само по себе очень вкусное, Вам нужно  всего лишь "довести" мясо до стола (в меру специй и не пережарит...

03-04-2013 Просмотров: 2231 Вика

Бифштекс из вырезки