логотип приятного аппетита



Чебуреки со свининой

4.2 из 5 всего 43 голосов

Что может быть лучше домашних, сочных, горячих чебуреков? Только домашние чебуреки со свининой. Сама пишу, а слюнки капают, итак, за дело, побежали готовить на кухню .  

Время приготовления – 1 час 20 минут.

Порций – 4.

Ингредиенты для теста:

  • Кипяток – 1 стакан,
  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки,
  • Соль – щепотка,
  • Мука – примерно 2 стакана,
  • Водка (чтобы тесто было хрустящим) - 1 - 2  ст.л.

Ингредиенты для фарша:

Способ приготовления:

  1. Лук мелко порезать кубиками или потереть на терке.
  2. Соединить лук с фаршем, посолить, поперчить и добавить воды.

    Воды должна быть много, чтобы чебуреки получились сочными. На такое количество фарша, воды надо примерно 120 мл, и важно хорошо перемешать.

  3. Насыпать муку в миску и налить кипяток. Перемешать ложкой и оставить на 15 минут, чтобы опара настоялась.
  4. Затем посолить, налить масло, добавить водку и замесить крутое тесто, постепенно подсыпая оставшуюся муку.
  5. Из теста сделать колбаску и поделить ее на 12-14 шариков. Накрыть шарики миской, чтобы не обветрились.
  6. Теперь нужно взять один шарик, раскатать тонкий блин, на одну сторону блина положить 2 ст. ложки фарша, накрыть второй половиной теста и защипнуть края. Если будут лишние края теста, их надо обрезать.

    У меня есть специальная пресс-форма для лепки чебуреков (см. фотогалерею).

  7. Для жарки нужна сковорода с толстыми стенками. В нее налить масло (побольше) и хорошо его разогреть.
  8. Чебуреки надо аккуратно погрузить в масло, чтобы не обжечься (у меня на сковороде помещается сразу 2 чебурека).
  9. Перевернуть чебуреки деревянными лопатками и обжарить с другой стороны. Так пожарить все чебуреки. 

    Жарить быстрее вдвоем. Один – лепит, другой – жарит. А кушаем - вместе.

  10. Подавать чебуреки со свининой желательно с ряженкой или арьяном, а еще мы любим их кушать с горчицей.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (6)

Комментарии  

Лиля
+2 # Лиля 21.03.2014 11:39
Очень люблю чебуреки, но они у меня никогда не получаются :sad: , надеюсь, что с пошаговым рецептом будет легче. :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 17.09.2014 11:02
Лиля, уверена, с каждым разом чебуреки будут все вкуснее и вкуснее!!!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Юлия
0 # Юлия 10.10.2014 08:59
спасибо :roll: очень понятный рецепт, бегу на кухню :-)
думаю будет объеденье
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
виктория
0 # виктория 10.10.2014 11:40
Юлия, держу за Вас кулаки, очень хочется, чтобы все получилось на отлично и даже лучше.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Светлана
+2 # Светлана 03.04.2015 14:46
Замечательный рецепт! Чебуреки готовила впервые, но получились суперские. Поедали на ходу! Спасибо большое1
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 03.04.2015 14:59
Светлана, спасибо, что написали ваши ощущения от чебуреков. Очень рада, что все получилось, тем более - это первый опыт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Паэлья с морепродуктами

(испанская кухня) Паэлья с морепродуктами. Многие считают паэлью испанским национальным блюдом, недаром ее называют «Знаменитая испанская паэлья». Однако сами испанцы считают паэлью блюдом исключительно кухни Валенсии. Казалось бы, обычная рисовая каша с добавками, ну на крайний случай можно назват...

30-04-2013 Просмотров: 3413 Вика

Паэлья с морепродуктами

С говядиной

Зразы из фарша с рисом

(белорусская кухня) Зразы из фарша с рисом - это рисово-мясные котлетки, которые обжариваются на сковороде, а затем тушатся в бульоне со сметаной. Получается сытное, почти диетическое блюдо, которое прекрасно гармонирует с любым гарниром или салатом. Такие зразы еще называются "Белорусские". ...

11-11-2015 Просмотров: 7574 Вика

Зразы из фарша с рисом

Рыбные вторые блюда

Зразы рыбные

Зразы рыбные - это простой способ сделать из обычного ужина праздничный, а всего-то нужно завернуть начинку (очень простую) в рыбное филе и вуаля, настроение поднимается просто на глазах. 

08-04-2013 Просмотров: 2592 Вика

Зразы рыбные

Со свининой

Рецепт свиных ребрышек в духовке

Обожаю свиные ребрышки!!! Они всегда получаются такими вкусными, что можно пальчики проглотить!!! А если их «приправить» приятной компанией – праздник души и желудка обеспечен!!! А вот и он - рецепт свиных ребрышек в духовке!!!

21-11-2015 Просмотров: 5514 Виктория

Рецепт свиных ребрышек в духов…

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из картофеля и сельди

 Котлеты из картофеля и сельди - отличный вариант для разнообразия постного меню, а так же этот вариант котлет понравится всем любителям селедки или людям следящим за калориями, а так же всем, кто не употребляет мяса. 

05-11-2015 Просмотров: 4194 Вика

Котлеты из картофеля и сельди

С говядиной

Гуляш "по-венгерски"

(венгерская кухня) Гуляш "по-венгерски" - это блюдо не похоже на остальные, так как его нельзя точно отнести ни к первым блюдам, так как он слишком густой для них, ни ко вторым, так как он  жидкий. А в самой Венгрии гуляш вообще подают на завтрак. И все же на вопрос - "что такое гуляш?" - можно ска...

22-04-2013 Просмотров: 7310 Виктория

Гуляш "по-венгерски"