логотип приятного аппетита



Чебуреки со свининой

4.3 из 5 всего 42 голосов

Что может быть лучше домашних, сочных, горячих чебуреков? Только домашние чебуреки со свининой. Сама пишу, а слюнки капают, итак, за дело, побежали готовить на кухню .  

Время приготовления – 1 час 20 минут.

Порций – 4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты для теста:

  • Кипяток – 1 стакан,
  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки,
  • Соль – щепотка,
  • Мука – примерно 2 стакана,
  • Водка (чтобы тесто было хрустящим) - 1 - 2  ст.л.

Ингредиенты для фарша:

Способ приготовления:

  1. Лук мелко порезать кубиками или потереть на терке.
  2. Соединить лук с фаршем, посолить, поперчить и добавить воды.

    Воды должна быть много, чтобы чебуреки получились сочными. На такое количество фарша, воды надо примерно 120 мл, и важно хорошо перемешать.

  3. Насыпать муку в миску и налить кипяток. Перемешать ложкой и оставить на 15 минут, чтобы опара настоялась.
  4. Затем посолить, налить масло, добавить водку и замесить крутое тесто, постепенно подсыпая оставшуюся муку.
  5. Из теста сделать колбаску и поделить ее на 12-14 шариков. Накрыть шарики миской, чтобы не обветрились.
  6. Теперь нужно взять один шарик, раскатать тонкий блин, на одну сторону блина положить 2 ст. ложки фарша, накрыть второй половиной теста и защипнуть края. Если будут лишние края теста, их надо обрезать.

    У меня есть специальная пресс-форма для лепки чебуреков (см. фотогалерею).

  7. Для жарки нужна сковорода с толстыми стенками. В нее налить масло (побольше) и хорошо его разогреть.
  8. Чебуреки надо аккуратно погрузить в масло, чтобы не обжечься (у меня на сковороде помещается сразу 2 чебурека).
  9. Перевернуть чебуреки деревянными лопатками и обжарить с другой стороны. Так пожарить все чебуреки. 

    Жарить быстрее вдвоем. Один – лепит, другой – жарит. А кушаем - вместе.

  10. Подавать чебуреки со свининой желательно с ряженкой или арьяном, а еще мы любим их кушать с горчицей.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (6)

Комментарии  

Лиля
+2 # Лиля 21.03.2014 11:39
Очень люблю чебуреки, но они у меня никогда не получаются :sad: , надеюсь, что с пошаговым рецептом будет легче. :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 17.09.2014 11:02
Лиля, уверена, с каждым разом чебуреки будут все вкуснее и вкуснее!!!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Юлия
+1 # Юлия 10.10.2014 08:59
спасибо :roll: очень понятный рецепт, бегу на кухню :-)
думаю будет объеденье
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
виктория
0 # виктория 10.10.2014 11:40
Юлия, держу за Вас кулаки, очень хочется, чтобы все получилось на отлично и даже лучше.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Светлана
+2 # Светлана 03.04.2015 14:46
Замечательный рецепт! Чебуреки готовила впервые, но получились суперские. Поедали на ходу! Спасибо большое1
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 03.04.2015 14:59
Светлана, спасибо, что написали ваши ощущения от чебуреков. Очень рада, что все получилось, тем более - это первый опыт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Треска в сметане

Треска в сметане – блюдо, у которого есть своя армия поклонников, а все благодаря незамысловатости рецепта и прекрасным вкусовым качествам. А приготовить такую рыбку сможет любой, наверное, даже ребенок.

04-03-2018 Просмотров: 1116 Вика

Треска в сметане

Из грибов, овощей, круп

Тушеные грибы

(русская кухня)   Тушеные грибы - у этого блюда нет противников, а вот армия поклонников весьма многочисленна. Тушеные грибы - это одно из самых старинных блюд русской кухни. порций - 4  время приготовления - 20 - 30 мин. ...

05-04-2013 Просмотров: 1412 Вика

Тушеные грибы

Со свининой

Тефтели из свинины

Тефтели из свинины – прекрасное блюдо родом из детства, сочные, ароматные, мягкие и очень вкусные. Такие тефтели часто готовят детям или людям, которые соблюдают диету, а та кже всем, кому не рекомендуется агрессивная пища, потому что блюдо действительно получается деликатное. Фактически, это фрикад...

13-05-2015 Просмотров: 2849 Вика

Тефтели из свинины

Из грибов, овощей, круп

Вегетарианские котлеты с луком и зеленью

Котлеты с луком и зеленью - это полностью вегетарианские котлеты основой которых являются сухари, а с добавкой зелени, лука, масла и молока в целом получается неплохой ансамбль.

01-11-2015 Просмотров: 1711 Вика

Вегетарианские котлеты с луком…

С курицей

Курица на решетке

Курица на решетке – весь секрет приготовления этого блюда в маринаде. Если сделать все правильно, то получается сочная и ароматная курочка с волшебными обертонами специй и дымком от костра, ну, что может быть вкуснее.

09-07-2015 Просмотров: 2165 Виктория

Курица на решетке

Рыбные вторые блюда

Треска на гриле

  Треска на гриле - прекрасная рыба, которая понравится всем, ведь что может быть вкуснее и полезнее, чем такая рыбка.

17-04-2013 Просмотров: 9938 Вика

Треска на гриле

Со свининой

Запеканка из капусты с фаршем

Если Вам нравится белокочанная капуста, то запеканка из капусты с фаршем точно понравится. На мой взгляд – это такое подобие ленивых голубцов.

29-09-2014 Просмотров: 3614 Виктория

Запеканка из капусты с фаршем

Гарниры из овощей

Рецепт толченки

Рецепт толченки - по своей сути, это картофельное пюре, но если сделать все по рецепту, то это блюдо из второразрядного превращается в высококлассное и сможет послужить украшением любого стола.

08-04-2013 Просмотров: 12497 Вика

Рецепт толченки