логотип приятного аппетита



Чебуреки со свининой

4.3 из 5 всего 42 голосов

Что может быть лучше домашних, сочных, горячих чебуреков? Только домашние чебуреки со свининой. Сама пишу, а слюнки капают, итак, за дело, побежали готовить на кухню .  

Время приготовления – 1 час 20 минут.

Порций – 4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты для теста:

  • Кипяток – 1 стакан,
  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки,
  • Соль – щепотка,
  • Мука – примерно 2 стакана,
  • Водка (чтобы тесто было хрустящим) - 1 - 2  ст.л.

Ингредиенты для фарша:

Способ приготовления:

  1. Лук мелко порезать кубиками или потереть на терке.
  2. Соединить лук с фаршем, посолить, поперчить и добавить воды.

    Воды должна быть много, чтобы чебуреки получились сочными. На такое количество фарша, воды надо примерно 120 мл, и важно хорошо перемешать.

  3. Насыпать муку в миску и налить кипяток. Перемешать ложкой и оставить на 15 минут, чтобы опара настоялась.
  4. Затем посолить, налить масло, добавить водку и замесить крутое тесто, постепенно подсыпая оставшуюся муку.
  5. Из теста сделать колбаску и поделить ее на 12-14 шариков. Накрыть шарики миской, чтобы не обветрились.
  6. Теперь нужно взять один шарик, раскатать тонкий блин, на одну сторону блина положить 2 ст. ложки фарша, накрыть второй половиной теста и защипнуть края. Если будут лишние края теста, их надо обрезать.

    У меня есть специальная пресс-форма для лепки чебуреков (см. фотогалерею).

  7. Для жарки нужна сковорода с толстыми стенками. В нее налить масло (побольше) и хорошо его разогреть.
  8. Чебуреки надо аккуратно погрузить в масло, чтобы не обжечься (у меня на сковороде помещается сразу 2 чебурека).
  9. Перевернуть чебуреки деревянными лопатками и обжарить с другой стороны. Так пожарить все чебуреки. 

    Жарить быстрее вдвоем. Один – лепит, другой – жарит. А кушаем - вместе.

  10. Подавать чебуреки со свининой желательно с ряженкой или арьяном, а еще мы любим их кушать с горчицей.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (6)

Комментарии  

Лиля
+2 # Лиля 21.03.2014 11:39
Очень люблю чебуреки, но они у меня никогда не получаются :sad: , надеюсь, что с пошаговым рецептом будет легче. :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 17.09.2014 11:02
Лиля, уверена, с каждым разом чебуреки будут все вкуснее и вкуснее!!!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Юлия
+1 # Юлия 10.10.2014 08:59
спасибо :roll: очень понятный рецепт, бегу на кухню :-)
думаю будет объеденье
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
виктория
0 # виктория 10.10.2014 11:40
Юлия, держу за Вас кулаки, очень хочется, чтобы все получилось на отлично и даже лучше.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Светлана
+2 # Светлана 03.04.2015 14:46
Замечательный рецепт! Чебуреки готовила впервые, но получились суперские. Поедали на ходу! Спасибо большое1
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 03.04.2015 14:59
Светлана, спасибо, что написали ваши ощущения от чебуреков. Очень рада, что все получилось, тем более - это первый опыт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Кольца кальмара

Кольца кальмара - это очень простое, но одновременно и очень вкусное блюдо, если сделать все правильно, то кальмары получатся нежными и могут послужить прекраснейшей закуской на любой вечеринке, пикнике или официальном приеме. Порций – 4 – 6 шт.,Время приготовления – 35 мин. ...

15-04-2014 Просмотров: 3590 Вика

Кольца кальмара

Другое мясо

Гусь с яблоками в духовке

Гусь с яблоками в духовке – это объедение, которое украсит любой праздник и может стать главным блюдом на столе. Если Вы хотите приготовить действительно вкусную птицу, то Вы пришли по нужному адресу. Мясо получается мягкое и сочное, с ароматной и хрустящей корочкой, а также с очень вкусным гарниром...

10-02-2015 Просмотров: 6060 Виктория

Гусь с яблоками в духовке

Блины

Гречневые блины

(французская кухня)  Гречневые блины - это, наверное, самое известное и популярное блюдо бретонской кухни. В какое бы кафе в Бретани Вы не зашли, Вам везде приготовят «галетте». Причем популярность этого блюда зависит не столько от самих блинов, сколько от разнообразия начинок, которые можно исполь...

26-04-2013 Просмотров: 2321 Вика

Гречневые блины

С говядиной

Зразы телячьи отбивные с ветчиной

Зразы телячьи отбивные с ветчиной - по сути это, мясные рулетики, с начинкой из ветчины или паштета, которые вначале обжариваются, а затем тушатся в томатном соусе.

22-11-2015 Просмотров: 1188 Вика

Зразы телячьи отбивные с ветчи…

Другое мясо

Свиная отбивная с овощами

Свиная отбивная с овощами - это очень простое, но вкусное блюдо, так как овощи насыщают мясо своим букетом, а мясо отдает овощам свой вкус. Для этого рецепта лучше всего использовать свинину на косточке, например, котлетную часть или антрекот, так как самое вкусное мясо вблизи косточки и этот костны...

29-10-2015 Просмотров: 1640 Вика

Свиная отбивная с овощами

Рыбные вторые блюда

Скумбрия, запеченная с луком

Скумбрия, запеченная с луком – это прекрасный рецепт запеченной рыбки, который готовится элементарно, а получается неизменно вкусно. Такую рыбку можно приготовить в будни или на праздник.

30-12-2015 Просмотров: 3677 Виктория

Скумбрия, запеченная с луком

Со свининой

Квашеная капуста со свининой

Квашеная капуста со свининой – это блюдо еще называется бигус или свинина бигус, как уже понятно из названия в рецепте 2 основных компонента - свинина и кислая капуста. Блюдо получается очень вкусным, с яркой капустной кислинкой и прекрасным мясным ароматом. После приготовление это блюдо рискует поп...

13-05-2015 Просмотров: 3586 Вика

Квашеная капуста со свининой

Со свининой

Котлеты из говядины и свинины

Котлеты из говядины и свинины. Эти котлеты готовятся из предварительно сваренного мяса.

23-02-2013 Просмотров: 3186 Вика

Котлеты из говядины и свинины