логотип приятного аппетита



Шашлык в духовке со свининой и овощами

4.9 из 5 всего 29 голосов

Иногда обстоятельства не позволяют выехать на природу и там побаловать себя мяском, но могу Вам предложить альтернативу (не природа, конечно), но хоть что-то. Предлагаю Вашему вниманию шашлык в духовке со свининой и овощами.

Время приготовления – 2 часа маринуем и 30 минут запекаем.

Порций – 8 шт.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Свинина – 700 гр.,
  • Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки,
  • Соль – 1 ст. ложка,
  • Куркума – щепотка,
  • Уксус – 1 ст. ложка,
  • Лук – 2 шт.,
  • Болгарский перец – 2 шт.,
  • Баклажан – 1 шт.,
  • Томатный сок или паста томатная, разведенная водой - 2 стакана.

Способ приготовления:

  1. Режем мясо на небольшие куски. Солим, перчим, добавляем щепотку куркумы, сбрызгиваем уксусом, для аромата, добавляем томат и маринуем в просторной миске не менее 2 – х часов, туда же режем дольками баклажан, красный болгарский перец, 2 луковицы кольцами. И мясо, и овощи маринуются в томате.
  2. Подготавливаем духовку для жарки: противень покрываем фольгой, на фольгу режем 8 небольших кусочков сала, ставим в разогретую духовку (180 градусов), сверху вставим решетку.
  3. На шпажки нанизываем кусочек мяса, баклажан, перец, колечко лука, заканчиваем все баклажаном.
  4. Сало начинает плавиться, появляется дымок.
  5. На решетку поперек укладываем шпажки, увеличиваем температуру в духовке до 220 градусов С.
  6. Как только верх шашлыка подрумянится шашлыки переворачиваем на другую сторону (сало должно хорошо дымить), держим еще 5 – 7 минут. 

    Минут через 10, после начала жарки, ставим на низ духовки ковш с кипящей водой, чтобы не дать мясу подсохнуть.

  7. Шашлык в духовке со свининой и овощами готов, подавать его следует горячим и можно с рюмкой холодной водочки.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (18)

Комментарии  

Анна
0 # Анна 26.07.2012 17:50
Интересный способ приготовления шашлыков.А вот когда сало дымится, кухню не заносит дымом, и как потом духовка выглядит, закопченная?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Алексей
0 # Алексей 27.07.2012 19:42
С дымом Вы хорошо придумали. Очень оригинально.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Mary
0 # Mary 09.10.2012 14:25
Действительно, очень интересный способ приготовления шашлыка.
Оригинально, ни когда не слышала об этом!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ольга
0 # Ольга 07.11.2012 21:48
Очень оригинально придумано с салом... Я делала подобные шашлыки, но без овощей - побоялась, что они сгорят. И у меня была мысль добавить жидкого дыма для запаха. А у Вас всё гораздо проще! Спасибо за идею!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Инна
0 # Инна 20.01.2013 16:46
Очень интересный рецепт. Нужно взять на вооружение:) Идея с дымком - супер...:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ольга
0 # Ольга 09.07.2013 16:57
Но дымом-то точно пропахнет все помещение, и вентиляция не поможет. Но надо как-нибудь попробовать :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Алла
+1 # Алла 11.02.2014 08:41
как интересно, надо обязательно попробовать. Так сразу шашлыка захотелось...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 11.02.2014 09:19
Да, шашлык хорош круглый год: зимой под елочкой, весной на 1 мая, летом - сам Бог велел, осенью - проводы лета. И так до бесконечности.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ирина
+1 # Ирина 12.02.2014 09:40
Я тоже иногда готовлю шашлык в духовке. Отличная альтернатива, если нет возможности выехать на природу.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 12.02.2014 14:41
Живем мы возле частного сектора. А там люди часто жарят шашлыки у себя во дворах. Идешь, слюной давишься. А потом приходишь домой и готовишь шашлычок в духовке. Красотища!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Лидия
0 # Лидия 26.03.2014 20:11
Шашлык в духовке со свининой и овощами очень аппетитно выглядит. Здорово придумано готовить с дымящимся салом. Шашлык получится почти как на природе, с дымком. :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 27.03.2014 13:23
Лидия, спасибо за добрые слова, они, как бальзам на мою творческую душу :P
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Леонид
0 # Леонид 30.03.2014 09:07
От одной только фотографии слюнки потекли, обязательно попробую приготовить по вашему рецепту.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 18:03
Леонид, надеюсь, Вы будете довольны рецептом шашлыков в духовке, хотя уже весна на дворе и скоро сезон шашлыков будем открывать на улице, во дворе, в лесу:):):)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Аксана
0 # Аксана 30.03.2014 18:52
Не всегда есть возможность выехать на природу даже летом... Хорошо,что можно любимое блюдо можно приготовить в любое время в городской квартире :)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 31.03.2014 12:11
Аксана, если нет возможности куда-то выбраться, надо обязательно организовать праздник, не выходя из дома!!! Рецепт именно на такой случай.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Mария
0 # Mария 04.04.2014 09:49
Ох как вкусно написано, я уже отчетливо ощущаю запах шашлыка! Щас пойду померяю, поместятся ли мои шампура в духовку :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
-1 # Виктория 04.04.2014 11:18
Вот это подход - подумал и сразу сделал!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Как приготовить плов в домашних условиях

Этот рецепт плова адаптирован для приготовления в домашних условиях с использованием ингредиентов, которые всегда есть под рукой. Ну разве что декор для плова можно выбрать другой – у меня был гранат, но можно вместо него использовать немного изюма, клюквы или кубики кураги. Итак, как приготовить пл...

12-02-2017 Просмотров: 1586 Виктория

Как приготовить плов в домашни…

С курицей

Куриные отбивные в духовке с помидорами и сыром

Куриные отбивные в духовке с помидорами и сыром – вкусное и простое блюдо, которое может приготовить любой, а подать такую вкуснятину можно на любой стол – праздничный или в будни.

15-10-2016 Просмотров: 4605 Виктория

Куриные отбивные в духовке с п…

Вареники и пельмени

Рецепт домашних пельменей

Думала, никогда в жизни не буду лепить пельмени. Но когда вышла замуж, по воле судьбы у мужа это было одно из самых любимых блюд. Так и пришлось мне учиться этой «кухонной лепке». Но я не о чем не жалею. Пельмени получаются вкусные, сытные и сочные, а муж при этом такой счастливый, что я готова лепи...

03-08-2015 Просмотров: 2429 Виктория

Рецепт домашних пельменей

Рыбные вторые блюда

Треска на гриле

  Треска на гриле - прекрасная рыба, которая понравится всем, ведь что может быть вкуснее и полезнее, чем такая рыбка.

17-04-2013 Просмотров: 10340 Вика

Треска на гриле

Гарниры из овощей

Как приготовить рататуй

Как приготовить рататуй – прекрасный вопрос молодой хозяйки, на который мы сейчас ответим во всей полноте. А достаточно просто выполнять все этапы приготовления. Рататуй – это фактически овощное летнее рагу, которое имеет миллионы поклонников по всему миру, а все потому что это очень вкусно, полезно...

29-02-2016 Просмотров: 2384 Виктория

Как приготовить рататуй

С курицей

Курица тушеная в сметане

Курица тушеная в сметане – это блюдо можно назвать поджаркой. Благодаря вкусной подливке, под такое мясо можно подать любой гарнир, а благодаря технологии, можно использовать не только курятину, например, свинина, говядина или печень запросто может стать основным ингредиентом этого блюда. ...

16-11-2015 Просмотров: 1498 Вика

Курица тушеная в сметане

С говядиной

Бифштекс из говядины с картофелем

Бифштекс из говядины с картофелем - это очень удобный способ быстрого, но плотного перекуса. Бифштекс помещаем в булочку и получаем гамбургер, а картофель - на гарнир. Порций - 2 шт., Время приготовления - 30 минут. ...

04-04-2013 Просмотров: 1634 Вика

Бифштекс из говядины с картофе…