логотип приятного аппетита



Шашлык в духовке со свининой и овощами

4.9 из 5 всего 30 голосов

Иногда обстоятельства не позволяют выехать на природу и там побаловать себя мяском, но могу Вам предложить альтернативу (не природа, конечно), но хоть что-то. Предлагаю Вашему вниманию шашлык в духовке со свининой и овощами.

Время приготовления – 2 часа маринуем и 30 минут запекаем.

Порций – 8 шт.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Свинина – 700 гр.,
  • Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки,
  • Соль – 1 ст. ложка,
  • Куркума – щепотка,
  • Уксус – 1 ст. ложка,
  • Лук – 2 шт.,
  • Болгарский перец – 2 шт.,
  • Баклажан – 1 шт.,
  • Томатный сок или паста томатная, разведенная водой - 2 стакана.

Способ приготовления:

  1. Режем мясо на небольшие куски. Солим, перчим, добавляем щепотку куркумы, сбрызгиваем уксусом, для аромата, добавляем томат и маринуем в просторной миске не менее 2 – х часов, туда же режем дольками баклажан, красный болгарский перец, 2 луковицы кольцами. И мясо, и овощи маринуются в томате.
  2. Подготавливаем духовку для жарки: противень покрываем фольгой, на фольгу режем 8 небольших кусочков сала, ставим в разогретую духовку (180 градусов), сверху вставим решетку.
  3. На шпажки нанизываем кусочек мяса, баклажан, перец, колечко лука, заканчиваем все баклажаном.
  4. Сало начинает плавиться, появляется дымок.
  5. На решетку поперек укладываем шпажки, увеличиваем температуру в духовке до 220 градусов С.
  6. Как только верх шашлыка подрумянится шашлыки переворачиваем на другую сторону (сало должно хорошо дымить), держим еще 5 – 7 минут. 

    Минут через 10, после начала жарки, ставим на низ духовки ковш с кипящей водой, чтобы не дать мясу подсохнуть.

  7. Шашлык в духовке со свининой и овощами готов, подавать его следует горячим и можно с рюмкой холодной водочки.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (18)

Комментарии  

Анна
0 # Анна 26.07.2012 17:50
Интересный способ приготовления шашлыков.А вот когда сало дымится, кухню не заносит дымом, и как потом духовка выглядит, закопченная?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Алексей
0 # Алексей 27.07.2012 19:42
С дымом Вы хорошо придумали. Очень оригинально.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Mary
0 # Mary 09.10.2012 14:25
Действительно, очень интересный способ приготовления шашлыка.
Оригинально, ни когда не слышала об этом!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ольга
0 # Ольга 07.11.2012 21:48
Очень оригинально придумано с салом... Я делала подобные шашлыки, но без овощей - побоялась, что они сгорят. И у меня была мысль добавить жидкого дыма для запаха. А у Вас всё гораздо проще! Спасибо за идею!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Инна
0 # Инна 20.01.2013 16:46
Очень интересный рецепт. Нужно взять на вооружение:) Идея с дымком - супер...:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ольга
0 # Ольга 09.07.2013 16:57
Но дымом-то точно пропахнет все помещение, и вентиляция не поможет. Но надо как-нибудь попробовать :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Алла
+1 # Алла 11.02.2014 08:41
как интересно, надо обязательно попробовать. Так сразу шашлыка захотелось...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 11.02.2014 09:19
Да, шашлык хорош круглый год: зимой под елочкой, весной на 1 мая, летом - сам Бог велел, осенью - проводы лета. И так до бесконечности.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ирина
+1 # Ирина 12.02.2014 09:40
Я тоже иногда готовлю шашлык в духовке. Отличная альтернатива, если нет возможности выехать на природу.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 12.02.2014 14:41
Живем мы возле частного сектора. А там люди часто жарят шашлыки у себя во дворах. Идешь, слюной давишься. А потом приходишь домой и готовишь шашлычок в духовке. Красотища!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Лидия
0 # Лидия 26.03.2014 20:11
Шашлык в духовке со свининой и овощами очень аппетитно выглядит. Здорово придумано готовить с дымящимся салом. Шашлык получится почти как на природе, с дымком. :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 27.03.2014 13:23
Лидия, спасибо за добрые слова, они, как бальзам на мою творческую душу :P
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Леонид
0 # Леонид 30.03.2014 09:07
От одной только фотографии слюнки потекли, обязательно попробую приготовить по вашему рецепту.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 18:03
Леонид, надеюсь, Вы будете довольны рецептом шашлыков в духовке, хотя уже весна на дворе и скоро сезон шашлыков будем открывать на улице, во дворе, в лесу:):):)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Аксана
0 # Аксана 30.03.2014 18:52
Не всегда есть возможность выехать на природу даже летом... Хорошо,что можно любимое блюдо можно приготовить в любое время в городской квартире :)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 31.03.2014 12:11
Аксана, если нет возможности куда-то выбраться, надо обязательно организовать праздник, не выходя из дома!!! Рецепт именно на такой случай.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Mария
+1 # Mария 04.04.2014 09:49
Ох как вкусно написано, я уже отчетливо ощущаю запах шашлыка! Щас пойду померяю, поместятся ли мои шампура в духовку :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 04.04.2014 11:18
Вот это подход - подумал и сразу сделал!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Духовая говядина

Духовая говядина - рецепт приготовления этого блюдо был известен еще моей бабушке, которая объясняла, что говядина так называется из-за аромата, который она приобретает от используемых в этом блюде специй и овощей, но есть мнение, что это блюдо приобрело свое название из-за того, что чаще всего его ...

28-02-2013 Просмотров: 9200 Вика

Духовая говядина

Со свининой

Фаршированный поросенок

(русская кухня)  Фаршированный поросенок. Для этого рецепта подойдет молочный поросенок, т.е. тот, который питался еще молоком. Это блюдо традиционной русской кухни когда-то, в далеком 1868 году, подавали в трактире Ивана Тестова. Это было фирменное блюдо трактира и называлось оно - тестовый порос...

18-04-2013 Просмотров: 5403 Вика

Фаршированный поросенок

Другое мясо

Зразы из индейки

Эти зразы из индейки очень необычные. В начале они обжариваются, а затем тушатся в томатном соусе. Получаются не совсем привычные котлеты, но самое главное, вкусные!

25-05-2015 Просмотров: 3187 Вика

Зразы из индейки

С говядиной

Отбивные в сметане

 Отбивные в сметане - прекрасное мясо с аппетитной корочкой, тушеное в сметанном соусе. Благодаря технологии и ингредиентам мясо получается сочным и с приятным букетом пряностей и овощей. Такие отбивные еще называются "зразы по-итальянски" 

12-11-2015 Просмотров: 2519 Вика

Отбивные в сметане

Рыбные вторые блюда

Котлеты рыбные из фарша

За счет того, что рыбные котлеты из фарша мы тушим в бульоне, они получаются невероятно сочными и нежными.

29-04-2013 Просмотров: 3277 Вика

Котлеты рыбные из фарша

Из грибов, овощей, круп

Картофельные котлеты с сыром

Сейчас очень модно и современно переходить на вегетарианскую кухню. По поводу пользы и правильности пусть каждый решает сам для себя. А вот о вкусовых качествах этих котлет со всей ответственностью заявляю, что этот очень-очень вкусно! Картофельные котлеты с сыром получаются с румяной, хрустящей кор...

21-06-2015 Просмотров: 3612 Вика

Картофельные котлеты с сыром

С говядиной

Колбаски гриль

Колбаски гриль - это отличный способ приготовления колбасок на природе или пикнике. Благодаря овощам получается блюдо 3 в 1, а благодаря соусу колбаски становятся сочными.

12-10-2015 Просмотров: 1867 Вика

Колбаски гриль

Из грибов, овощей, круп

Фасоль с копченой колбасой

Фасоль с копченой колбасой можно назвать салатом, а можно вторым блюдом или закуской, но не смотря на то, как Вы его назовете, это блюдо все равно будет оставаться очень вкусным как в холодном, так и в горячем состоянии, а подать его можно как на завтрак, так и на обед или ужин. Такую красную фасоль...

04-03-2015 Просмотров: 5019 Вика

Фасоль с копченой колбасой

Вареники и пельмени

Китайские пельмени

(китайская кухня) Китайские пельмени - сами китайцы их называют "вонтоны", по словам сэра Пола Маккартни, это его любимое блюдо. Жители Поднебесной верят, что если скушать такой пельмешек, во время празднования Нового года, то секретный орешек, который находится внутри вонтона, принесет им благопол...

03-04-2013 Просмотров: 4142 Вика

Китайские пельмени