логотип приятного аппетита



Шашлык в духовке со свининой и овощами

4.9 из 5 всего 29 голосов

Иногда обстоятельства не позволяют выехать на природу и там побаловать себя мяском, но могу Вам предложить альтернативу (не природа, конечно), но хоть что-то. Предлагаю Вашему вниманию шашлык в духовке со свининой и овощами.

Время приготовления – 2 часа маринуем и 30 минут запекаем.

Порций – 8 шт.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Свинина – 700 гр.,
  • Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки,
  • Соль – 1 ст. ложка,
  • Куркума – щепотка,
  • Уксус – 1 ст. ложка,
  • Лук – 2 шт.,
  • Болгарский перец – 2 шт.,
  • Баклажан – 1 шт.,
  • Томатный сок или паста томатная, разведенная водой - 2 стакана.

Способ приготовления:

  1. Режем мясо на небольшие куски. Солим, перчим, добавляем щепотку куркумы, сбрызгиваем уксусом, для аромата, добавляем томат и маринуем в просторной миске не менее 2 – х часов, туда же режем дольками баклажан, красный болгарский перец, 2 луковицы кольцами. И мясо, и овощи маринуются в томате.
  2. Подготавливаем духовку для жарки: противень покрываем фольгой, на фольгу режем 8 небольших кусочков сала, ставим в разогретую духовку (180 градусов), сверху вставим решетку.
  3. На шпажки нанизываем кусочек мяса, баклажан, перец, колечко лука, заканчиваем все баклажаном.
  4. Сало начинает плавиться, появляется дымок.
  5. На решетку поперек укладываем шпажки, увеличиваем температуру в духовке до 220 градусов С.
  6. Как только верх шашлыка подрумянится шашлыки переворачиваем на другую сторону (сало должно хорошо дымить), держим еще 5 – 7 минут. 

    Минут через 10, после начала жарки, ставим на низ духовки ковш с кипящей водой, чтобы не дать мясу подсохнуть.

  7. Шашлык в духовке со свининой и овощами готов, подавать его следует горячим и можно с рюмкой холодной водочки.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (18)

Комментарии  

Анна
0 # Анна 26.07.2012 17:50
Интересный способ приготовления шашлыков.А вот когда сало дымится, кухню не заносит дымом, и как потом духовка выглядит, закопченная?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Алексей
0 # Алексей 27.07.2012 19:42
С дымом Вы хорошо придумали. Очень оригинально.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Mary
0 # Mary 09.10.2012 14:25
Действительно, очень интересный способ приготовления шашлыка.
Оригинально, ни когда не слышала об этом!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ольга
0 # Ольга 07.11.2012 21:48
Очень оригинально придумано с салом... Я делала подобные шашлыки, но без овощей - побоялась, что они сгорят. И у меня была мысль добавить жидкого дыма для запаха. А у Вас всё гораздо проще! Спасибо за идею!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Инна
0 # Инна 20.01.2013 16:46
Очень интересный рецепт. Нужно взять на вооружение:) Идея с дымком - супер...:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ольга
0 # Ольга 09.07.2013 16:57
Но дымом-то точно пропахнет все помещение, и вентиляция не поможет. Но надо как-нибудь попробовать :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Алла
+1 # Алла 11.02.2014 08:41
как интересно, надо обязательно попробовать. Так сразу шашлыка захотелось...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 11.02.2014 09:19
Да, шашлык хорош круглый год: зимой под елочкой, весной на 1 мая, летом - сам Бог велел, осенью - проводы лета. И так до бесконечности.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ирина
+1 # Ирина 12.02.2014 09:40
Я тоже иногда готовлю шашлык в духовке. Отличная альтернатива, если нет возможности выехать на природу.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 12.02.2014 14:41
Живем мы возле частного сектора. А там люди часто жарят шашлыки у себя во дворах. Идешь, слюной давишься. А потом приходишь домой и готовишь шашлычок в духовке. Красотища!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Лидия
0 # Лидия 26.03.2014 20:11
Шашлык в духовке со свининой и овощами очень аппетитно выглядит. Здорово придумано готовить с дымящимся салом. Шашлык получится почти как на природе, с дымком. :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 27.03.2014 13:23
Лидия, спасибо за добрые слова, они, как бальзам на мою творческую душу :P
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Леонид
0 # Леонид 30.03.2014 09:07
От одной только фотографии слюнки потекли, обязательно попробую приготовить по вашему рецепту.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 18:03
Леонид, надеюсь, Вы будете довольны рецептом шашлыков в духовке, хотя уже весна на дворе и скоро сезон шашлыков будем открывать на улице, во дворе, в лесу:):):)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Аксана
0 # Аксана 30.03.2014 18:52
Не всегда есть возможность выехать на природу даже летом... Хорошо,что можно любимое блюдо можно приготовить в любое время в городской квартире :)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 31.03.2014 12:11
Аксана, если нет возможности куда-то выбраться, надо обязательно организовать праздник, не выходя из дома!!! Рецепт именно на такой случай.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Mария
0 # Mария 04.04.2014 09:49
Ох как вкусно написано, я уже отчетливо ощущаю запах шашлыка! Щас пойду померяю, поместятся ли мои шампура в духовку :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
-1 # Виктория 04.04.2014 11:18
Вот это подход - подумал и сразу сделал!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Запеченная цветная капуста

Цветная капуста очень полезный продукт для детей и взрослых. Она легко усваивается организмом, поэтому считается еще и диетическим продуктом. В таком варианте приготовления запеченная цветная капуста – вегетарианское блюдо. Для мясоедов - это прекрасный гарнир к любому мясу или котлетам. ...

20-04-2013 Просмотров: 1922 Виктория

Запеченная цветная капуста

Со свининой

Свиные зразы с рисом

Свиные зразы с рисом - по сути, это котлетки, которые по своей структуре напоминают тефтели, но мясо здесь рубленное, и в отличии от тефтелей, зразы имеют форму котлет, а также панировку.

23-11-2015 Просмотров: 1877 Вика

Свиные зразы с рисом

Рыбные вторые блюда

Карп запеченный в духовке

   Карп, запеченный в духовке, да еще и в сметане и с картошечкой получается просто восхитительным! Отличное полноценное блюдо! А какое аппетитное и красивое! 

13-05-2015 Просмотров: 3383 Виктория

Карп запеченный в духовке

Рыбные вторые блюда

Карп без костей

Карп без костей – это блюдо не подразумевает использование рыбы без костей, просто приготовленная таким образом карповая рыба (сазан, карась, карп и т.п. ) «маскирует» косточки так, что они совершенно не ощущаются, не верите, проверьте.

04-06-2014 Просмотров: 6660 Вика

Карп без костей

С курицей

Куриный шницель

Куриный шницель – это фактически обжаренное во фритюре нежное куриное филе нарезанное тонким пластом. Очень нежное и вкусное блюдо. Порций – 4,Время приготовления – 30 мин.

18-03-2013 Просмотров: 4587 Вика

Куриный шницель

Из грибов, овощей, круп

Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры – это домашнее блюдо, которое несомненно понравится всем. В качестве начинки будет выступать мясной фарш с разнообразными дополнительными ингредиентами, ну и конечно же домашний томатный соус. Блюдо получается превосходным, обязательно попробуйте приготовить этот рецепт, потом...

15-10-2015 Просмотров: 1829 Вика

Фаршированные помидоры

С говядиной

Японский плов

(японская кухня) Японский плов – один из разновидностей этого замечательного блюда, и хотя на Ближнем Востоке совершенно другие представления об этом традиционном блюде, который на некоторых свадьбах подают вместо свадебного торта и считают неимоверным лакомством, тем не менее, японский плов заслуж...

22-01-2015 Просмотров: 2219 Вика

Японский плов

Со свининой

Чебуреки из лаваша

Эти чебуреки для тех, кто категорически не хочет возиться с тестом. Чебуреки из лаваша – вот спасение от муки (ударение на последний слог) и липкого теста. Получаются эти чебуреки сочные, с хрустящим и тонким тестом, Вам точно понравится!

22-06-2015 Просмотров: 4640 Виктория

Чебуреки из лаваша