Бифштекс с овощами "по-восточному"

Порций - 2 шт.,

Время приготовления - 20 минут.

Ингредиенты:

• говядина, телянина, свинина или баранина - 2 куска по 200 гр.,
• перец сладкий желтый и красный - по 0,5  шт.,
• помидор - 1 шт.,
• карри (или Ваша любимая смесь Восточных приправ) - 2 ч.л.,
• черный и красный перец - по 0,5 ч.л.,
• чеснок - 2 зубца
• жир или растительное масло - для жарки.

Способ приготовления:

1. Моем овощи и разрезаем мясо на порционные кусочки толщиной 1,5 - 2 см.
2. Смешиваем молотые перцы с карри или Вашей любимой приправой.
3. У мяса удаляем все лишнее и натираем его смесью соли, перцев и специй, оставляем в таком виде на 10 минут. Если мясо немолодого животного или Вы знаете, что оно твердовато, то советую его немного отбить кухонным молотком.
4. Красный и зеленый перец нарезаем соломкой, предварительно удалив сердцевину и семена. Также нарезаем очищенный лук и помидор (у помидора можно удалить кожицу, для этого его нужно крестообразно надсечь на "макушке" и обдать крутым кипятком из чайника).
5. Сильно разогреваем жир на сковородке, а лучше в чугунном казанке. На сильном огне поджариваем мясо с обеих сторон (в зависимости от мяса и желаемой степени прожарки время приготовления может колебаться от 4 до 25 минут).
6. За 10 минут до окончания приготовления добавляем в сковороду подготовленные овощи (лук, сладкий перец, помидор).  Не забывая постоянно помешивать доводим овощи до готовности вместе с мясом. За 2 - 3 минуты до готовности добавляем мелконарезанный чесночек.
7. Бифштекс с овощами "по-восточному" готов, при подаче на стол подайте к нему гренки из белого хлеба и острый красный соус или кетчуп.

 Приятного аппетита!