Бифштекс с пивным соусом

Порций - 4,

Время приготовления - 40 минут.

Ингредиенты:

• красный перец - 1 стручок,
• помидоры - 250 гр.,
• сливочное масло - 6 ст.л.,
• репчатый лук - 200 гр.,
• лавровый лист - 2 шт.,
• чеснок - 8 зубчиков,
• пиво - 125 мл.,
• петрушка - 1 пучок,
• белое вино - 500 мл.,
• соль,
• зеленый салат - 1 кочан,
• булочки - 8 шт.,
• жареные бифштексы (рецепт здесь) - 750 гр.

Способ приготовления:

1. Крупно нарезать помидоры.
2. Нашинковать лук и чеснок.
3. Разрезать пополам стручок красного перца.
4. Обжарить в течении 5 минут в оливковом масле перец, лук и чеснок.
5. Всыпать помидоры, лавровый лист добавить сливочное масло и тушить еще столько же.
6. Влить вино и пиво, посолить и тушить без крышки, еще минут 15. 

   Жидкость должна выпариться на половину.

7. Добавить резаную петрушку.
8. Булочки разрезать пополам и уложить на них листья салата.
9. Готовые классические бифштексы распустить на тонкие кусочки, всыпать их в соус и потушить там пару минут, затем выложить на булочки, сверху положить овощи и полить соусом.
10. На гарнир к бифштексу с пивным соусом прекрасно подойдет жареный картофель.

Приятного аппетита!