логотип приятного аппетита



Рис «по-индийски»

5.0 из 5 всего 4 голосов

(Индийская кухня) 

Этот способ отваривания риса широко используют в Индии. Особенно этот способ подходит для популярного в этой стране риса басмати. Это особый ароматный вид риса, который при варке увеличивается в длину примерно в 3 - 4 раза. Отваренный рис по индийскому рецепту готовится быстро и в процессе варки его зерна не ломаются. Итак, рис «по-индийски»:

Порций 2 – 4,
Время приготовления – 60 минут.

Ингредиенты:

  • рис (басмати) - 1 стакан
  • вода (очищенная) - 6 стаканов,
  • масло (желательно томленое, о можно и сливочное) – 2 ст.л.

Варим рис «по-индийски» так:

  1. Выкладываем рис на дуршла с мелким отверстием, на сито или заворачиваем его в сетку и промываем в большой кастрюле с водой. Правильно подготовленный к варке рис должен быть абсолютно чистый, т.е. вода в итоге промывания должна выходить прозрачная.
  2. Далее, замачиваем рис. Для этого пересыпаем подготовленный рис в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она покрывала рис на 4 см. Даем постоять рису примерно полчаса, сливаем воду, а рис откидываем на сетку или дуршлаг.
  3. Доводим до кипения в большой кастрюле 6 стаканов воды, всыпаем рис, солим (если необходимо) доводим до кипения и, не накрывая крышкой, варим 5 минут.
  4. Сливаем воду, а рис откидываем на сито или дуршлаг и возвращаем в кастрюлю, которую ставим на малый огонь, добавляем масло, накрываем крышкой, берем кастрюлю за ручки и активно трясем, чтобы рис смешался с маслом.
  5. Ставим на самый маленький огонь и продолжаем готовить около 20 минут, время от времени помешивая рис.
  6. Рис «по-индийски» готов.

P.S. Обратите внимание на то, что рис превосходно впитывает все с чем соприкасается, в том числе и посторонние запахи из воды. Поэтому, при замачивании постарайтесь также использовать очищенную или бутилированную воду.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рис "по-китайски" Рисовая мука »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Котлеты из фарша в духовке

   Котлеты из фарша в духовке готовятся намного быстрее, чем на сковороде. А ведь многие, даже самые опытные хозяйки не знают, как все-таки приготовить котлеты в духовке. И это оказывается совсем нетрудно: сформировали котлетки, выложили на противень и отправили запекаться в духовку. Очень важно, чт...

06-05-2015 Просмотров: 7778 Виктория

Котлеты из фарша в духовке

С курицей

Крылышки в духовке в рукаве

Крылышки в духовке в рукаве – очень простое и, тем не менее, вкусное блюдо, которое можно приготовить между прочим, когда нет времени на готовку и особо ничего не хочется готовить.

28-05-2017 Просмотров: 4698 Виктория

Крылышки в духовке в рукаве

Со свининой

Свиные ребрышки с картошкой

Свиные ребрышки с картошкой - это рецепт, как выйти замуж, или это путь к сердцу мужчины, или это козырь в карточной игре… таких "или" миллион… а, нужно еще фольгой вооружиться. Время приготовления – 2,5 часа + 2 часа для маринования.Порций – 4. ...

05-03-2013 Просмотров: 25394 Виктория

Свиные ребрышки с картошкой

Гарниры из овощей

Фасоль с овощами в томате

Фасоль с овощами в томате - это очень вкусное блюдо, которое напоминает лобио. Всем кто любит фасоль рекомендую этот рецепт добавить в закладки, потому что придется еще раз готовить на бис :) ...

23-02-2013 Просмотров: 13805 Виктория

Фасоль с овощами в томате

С курицей

Курица с овощами в сметано-сырном соусе

Курица с овощами в сметано-сырном соусе готовится в духовке и является вкусным и полезным блюдом, которым за один раз можно  накормить всю семью. Работает духовка, а Вы отдыхаете :). Время приготовления – 2 часа. Порций – 3. ...

03-03-2013 Просмотров: 7861 Вика

Курица с овощами в сметано-сыр…

С бараниной

Баранина в йогурте

(индийская кухня) Баранина в йогурте – ароматное и пикантное мясо с молочно-виноградными обертонами, благодаря соусу из специй с йогуртом, а также винограду. Это блюдо из национальной индийской кухни понравится всем ценителям Восточной кухни.

06-04-2015 Просмотров: 4676 Вика

Баранина в йогурте