логотип приятного аппетита



Рис «по-индийски»

5.0 из 5 всего 4 голосов

(Индийская кухня) 

Этот способ отваривания риса широко используют в Индии. Особенно этот способ подходит для популярного в этой стране риса басмати. Это особый ароматный вид риса, который при варке увеличивается в длину примерно в 3 - 4 раза. Отваренный рис по индийскому рецепту готовится быстро и в процессе варки его зерна не ломаются. Итак, рис «по-индийски»:

Сохранить в кулинарную книгу

Порций 2 – 4,
Время приготовления – 60 минут.

Ингредиенты:

  • рис (басмати) - 1 стакан
  • вода (очищенная) - 6 стаканов,
  • масло (желательно томленое, о можно и сливочное) – 2 ст.л.

Варим рис «по-индийски» так:

  1. Выкладываем рис на дуршла с мелким отверстием, на сито или заворачиваем его в сетку и промываем в большой кастрюле с водой. Правильно подготовленный к варке рис должен быть абсолютно чистый, т.е. вода в итоге промывания должна выходить прозрачная.
  2. Далее, замачиваем рис. Для этого пересыпаем подготовленный рис в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она покрывала рис на 4 см. Даем постоять рису примерно полчаса, сливаем воду, а рис откидываем на сетку или дуршлаг.
  3. Доводим до кипения в большой кастрюле 6 стаканов воды, всыпаем рис, солим (если необходимо) доводим до кипения и, не накрывая крышкой, варим 5 минут.
  4. Сливаем воду, а рис откидываем на сито или дуршлаг и возвращаем в кастрюлю, которую ставим на малый огонь, добавляем масло, накрываем крышкой, берем кастрюлю за ручки и активно трясем, чтобы рис смешался с маслом.
  5. Ставим на самый маленький огонь и продолжаем готовить около 20 минут, время от времени помешивая рис.
  6. Рис «по-индийски» готов.

P.S. Обратите внимание на то, что рис превосходно впитывает все с чем соприкасается, в том числе и посторонние запахи из воды. Поэтому, при замачивании постарайтесь также использовать очищенную или бутилированную воду.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рис "по-китайски" Рисовая мука »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Вареники и пельмени

Вареники с картошкой и грибами

(русская кухня)    Вареники с картошкой и грибами - какое название блюда может быть еще более традиционным для русской кухни, наверное, только щи и блины. Ингредиенты для теста: Кипяток – 200 мл, Мука – 2 стакана, Соль – 0,5 ч. ложки. Подсолнечное масло - 4 ст. ложки. ...

02-02-2013 Просмотров: 4537 Виктория

Вареники с картошкой и грибами

Со свининой

Рулетики из свинины

Рулетики из свинины - это очень вкусные рулетики с аппетитной корочкой. Готовятся такие рулетики элементарно и не требуют больших денежных или временных затрат, а подать их можно на любой стол, в будни или праздник.

03-08-2015 Просмотров: 1823 Вика

Рулетики из свинины

С говядиной

Котлеты с бульонным кубиком

Котлеты с бульонным кубиком - классный вариант вкусных котлет, благодаря кубику котлеты получаются всегда сочные и можно регулировать вкус, например, грибной или говяжий. Такие котлетки подойдут под любой гарнир или салат, а также в качестве основного ингредиента для гамбургера. ...

04-04-2013 Просмотров: 1436 Вика

Котлеты с бульонным кубиком

С говядиной

Мясо терияки

По сути терияки это обжаренное маринованное мясо, в котором главную скрипку играют специи из маринада. Порции – 4 шт.,Время приготовления – 20 мин (+ 30 мин маринования).

20-04-2013 Просмотров: 2768 Вика

Мясо терияки

Рыбные вторые блюда

Рыба в томатном соусе

Рыба в томатном соусе – чудесное блюдо, которое можно подать на любой стол, как на праздник так и в будни, а благодаря томатному соусу, в котором тушится рыба, к этому блюду еще можно подать и любой гарнир. В общем не проходите мимо, а рыбу можно взять любую, но с белым мясом, например: пангасиус, н...

23-05-2017 Просмотров: 1132 Вика

Рыба в томатном соусе

Со свининой

Фрикадельки в томатном соусе

Для меня эти котлетки были настоящим открытием. Котлетный фарш превращается в маленькие фрикадельки, которые тушатся в пикантном, ароматном и густом томатном соусе. Фрикадельки получаются невероятно нежными. И что еще очень удобно. В выходные наделала котлетного фарша. На завтрак приготовила фрикаде...

18-04-2013 Просмотров: 6467 Виктория

Фрикадельки в томатном соусе

Из грибов, овощей, круп

Плов с яблоками

Плов с яблоками – еще одно нестандартное, но заслуживающее уважения со стороны поклонников плова блюдо. В этом рецепте можно использовать как свежие яблоки, так и сушеные. Яблоки, как и айва или чернослив придаст плову свои нотки и сделает его неповторимым. Порций – 2 шт.,Время приготовления – 1,5 ...

22-04-2013 Просмотров: 5351 Вика

Плов с яблоками

С говядиной

Как приготовить бефстроганов

Как приготовить бефстроганов – нет ничего проще, следуем всем этапам рецепта и уже скоро, прекрасный ужин у Вас на столе. Такое мясо, благодаря шикарной сметанной подливке, может сочетаться абсолютно с любым гарниром. А когда представляешь, что это еще и историческое блюдо, которое впервые изобрел п...

22-05-2015 Просмотров: 1667 Вика

Как приготовить бефстроганов