логотип приятного аппетита



Рис «по-индийски»

5.0 из 5 всего 4 голосов

(Индийская кухня) 

Этот способ отваривания риса широко используют в Индии. Особенно этот способ подходит для популярного в этой стране риса басмати. Это особый ароматный вид риса, который при варке увеличивается в длину примерно в 3 - 4 раза. Отваренный рис по индийскому рецепту готовится быстро и в процессе варки его зерна не ломаются. Итак, рис «по-индийски»:

Сохранить в кулинарную книгу

Порций 2 – 4,
Время приготовления – 60 минут.

Ингредиенты:

  • рис (басмати) - 1 стакан
  • вода (очищенная) - 6 стаканов,
  • масло (желательно томленое, о можно и сливочное) – 2 ст.л.

Варим рис «по-индийски» так:

  1. Выкладываем рис на дуршла с мелким отверстием, на сито или заворачиваем его в сетку и промываем в большой кастрюле с водой. Правильно подготовленный к варке рис должен быть абсолютно чистый, т.е. вода в итоге промывания должна выходить прозрачная.
  2. Далее, замачиваем рис. Для этого пересыпаем подготовленный рис в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она покрывала рис на 4 см. Даем постоять рису примерно полчаса, сливаем воду, а рис откидываем на сетку или дуршлаг.
  3. Доводим до кипения в большой кастрюле 6 стаканов воды, всыпаем рис, солим (если необходимо) доводим до кипения и, не накрывая крышкой, варим 5 минут.
  4. Сливаем воду, а рис откидываем на сито или дуршлаг и возвращаем в кастрюлю, которую ставим на малый огонь, добавляем масло, накрываем крышкой, берем кастрюлю за ручки и активно трясем, чтобы рис смешался с маслом.
  5. Ставим на самый маленький огонь и продолжаем готовить около 20 минут, время от времени помешивая рис.
  6. Рис «по-индийски» готов.

P.S. Обратите внимание на то, что рис превосходно впитывает все с чем соприкасается, в том числе и посторонние запахи из воды. Поэтому, при замачивании постарайтесь также использовать очищенную или бутилированную воду.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рис "по-китайски" Рисовая мука »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Рыба в чесночным соусе

Рыба в чесночным соусе – это пикантная рыба, которая искрится в чесночном аромате. Кстати, когда начинается сезон молодого чеснока и вкус его нежен и приятен, то это время, как раз для такого нежного блюда, как рыба в чесночном соусе, особенно, попробуйте просто запечь чеснок и подать его как гарнир...

22-05-2014 Просмотров: 3028 Вика

Рыба в чесночным соусе

Рыбные вторые блюда

Скумбрия в фольге

 Скумбрия хороша тем, что содержит мало костей и вкус у этой рыбы запоминающийся и насыщенный. Предлагаю рецепт, который удивит Вас не только вкусом, но и своим потрясающим видом.

04-04-2013 Просмотров: 7892 Виктория

Скумбрия в фольге

Рыбные вторые блюда

Рыбные постные котлеты

Рыбные постные котлеты - идеальный вариант блюда для постного стола, но оценят его и мясоеды, так как грибы и рыба делают свое дело. самая лучшая рыба для этого рецепта, это рыба благородных сортов - горбуша, форель, да и любой  лосось, но если у Вас хек или щука, не переживайте, котлеты все равно п...

03-11-2015 Просмотров: 2948 Вика

Рыбные постные котлеты

Гарниры из овощей

Луковое пюре

(французская кухня) Луковое пюре – это гарнир, который очень распространен во французской кухне и подается в основном к цельному мясу, так как лук прекрасно его оттеняет. Луковое пюре можно отнести к соусам, потому что его подают всегда очень мало и он не является основой блюда, а скорее его украше...

26-11-2015 Просмотров: 4000 Вика

Луковое пюре

С курицей

Куриная запеканка с цветной капустой

Куриная запеканка с цветной капустой - очень легкое и нежное блюдо, в котором превосходно сочетаются мясо и овощи. Время приготовления - 45 минут. Порций - 4.

05-02-2013 Просмотров: 4939 Виктория

Куриная запеканка с цветной ка…

С говядиной

Котлеты на гриле

Котлеты на гриле - эти котлеты очень часто готовят на пикниках или на вечеринках, а подать их можно на булочках с кунжутом с листьями салата, свежими помидорами маринованными огурчиками. ломтиками сыра и кетчупом или горчицей, ну чем не гамбургер или чизбургер :). ...

19-10-2015 Просмотров: 2401 Вика

Котлеты на гриле

С курицей

Курица с картошкой в духовке

Курица с картошкой в духовке - самый простой рецепт для семейного ужина. Запекаем курицу вместе с картошечкой на гарнир. Как-то с охотки это блюдо кушали целую неделю – очень вкусно было: картошка рассыпчатая получается, а курица нежная и румяная. Потом на борщ перешли и печеночный паштет, организму...

22-01-2015 Просмотров: 4780 Виктория

Курица с картошкой в духовке

Со свининой

Свиные ребрышки в духовке

Эти свиные ребрышки в духовке способны превратить любой ужин в праздничный вечер. Приготовив ребра по этому рецепту, Вы будете долго вспоминать вкус основного блюда, при этом глотая слюнки. Обычно свиные ребрышки покрыты изрядным количеством сала. Для этого ребра замаринуем, а затем выжарим лишний ж...

20-10-2014 Просмотров: 4466 Виктория

Свиные ребрышки в духовке