логотип приятного аппетита



Рис «по-индийски»

5.0 из 5 всего 4 голосов

(Индийская кухня) 

Этот способ отваривания риса широко используют в Индии. Особенно этот способ подходит для популярного в этой стране риса басмати. Это особый ароматный вид риса, который при варке увеличивается в длину примерно в 3 - 4 раза. Отваренный рис по индийскому рецепту готовится быстро и в процессе варки его зерна не ломаются. Итак, рис «по-индийски»:

Сохранить в кулинарную книгу

Порций 2 – 4,
Время приготовления – 60 минут.

Ингредиенты:

  • рис (басмати) - 1 стакан
  • вода (очищенная) - 6 стаканов,
  • масло (желательно томленое, о можно и сливочное) – 2 ст.л.

Варим рис «по-индийски» так:

  1. Выкладываем рис на дуршла с мелким отверстием, на сито или заворачиваем его в сетку и промываем в большой кастрюле с водой. Правильно подготовленный к варке рис должен быть абсолютно чистый, т.е. вода в итоге промывания должна выходить прозрачная.
  2. Далее, замачиваем рис. Для этого пересыпаем подготовленный рис в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она покрывала рис на 4 см. Даем постоять рису примерно полчаса, сливаем воду, а рис откидываем на сетку или дуршлаг.
  3. Доводим до кипения в большой кастрюле 6 стаканов воды, всыпаем рис, солим (если необходимо) доводим до кипения и, не накрывая крышкой, варим 5 минут.
  4. Сливаем воду, а рис откидываем на сито или дуршлаг и возвращаем в кастрюлю, которую ставим на малый огонь, добавляем масло, накрываем крышкой, берем кастрюлю за ручки и активно трясем, чтобы рис смешался с маслом.
  5. Ставим на самый маленький огонь и продолжаем готовить около 20 минут, время от времени помешивая рис.
  6. Рис «по-индийски» готов.

P.S. Обратите внимание на то, что рис превосходно впитывает все с чем соприкасается, в том числе и посторонние запахи из воды. Поэтому, при замачивании постарайтесь также использовать очищенную или бутилированную воду.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рис "по-китайски" Рисовая мука »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Рыбные котлеты в кляре

Рыбные котлеты в кляре – экстравагантные котлеты, которые можно приготовить из любого рыбного филе в котором мало костей, например: из хека, минтая, судака, морского языка, пангасиуса или щуки. Кстати, рецепт куриных котлет в кляре лежит здесь. Порций – 4, Время приготовления – 20 мин (+ 1 час, чт...

16-10-2014 Просмотров: 5599 Александр

Рыбные котлеты в кляре

Со свининой

Мясо с айвой

Давно собиралась приготовить мясо с айвой. Вот наконец-то выдался повод, и время было. Хочу сказать получилось просто неповторимое блюдо. Вкусное, сочное и невероятно ароматное. Надеюсь, и Вас мясо с айвой порадует своим вкусом. Побалуйте себя и ваших родных этим необычным мясом! ...

20-11-2016 Просмотров: 2528 Виктория

Мясо с айвой

Со свининой

Свинина с яблоками

Свинина с яблоками – прекрасный образец блюда ресторанного уровня из, казалось бы на первый взгляд, не сочетаемых продуктов, а добавьте сюда еще запеченный чеснок и покажется, что вкус вообще запутанный и совершенно не понятный. Но это не так, потому что мясо получается очень вкусным, все продукты п...

15-04-2015 Просмотров: 1271 Александр

Свинина с яблоками

Из грибов, овощей, круп

Рецепт аджапсандали

(грузинская кухня)Рецепт аджапсандали – не что иное как рецепт рататуя, только на грузинский манер, и между прочим, не умоляя ни на чуть вкус французской кухни, нужно сказать, что грузинская кухня именно в этом блюде превзошла все ожидания. Кстати, рецепт рататуя можно прочитать здесь. ...

12-04-2013 Просмотров: 3216 Вика

Рецепт аджапсандали

С говядиной

Тушеные говяжьи ребрышки

(немецкая кухня) Тушеные говяжьи ребрышки – этот великолепный рецепт приготовления ребрышек взят из немецкой кухни, по своей сути это ребрышки под имбирным соусом с каперсами. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 2,5 часа. ...

03-11-2014 Просмотров: 8138 Вика

Тушеные говяжьи ребрышки

Рыбные вторые блюда

Кольца кальмара

Кольца кальмара - это очень простое, но одновременно и очень вкусное блюдо, если сделать все правильно, то кальмары получатся нежными и могут послужить прекраснейшей закуской на любой вечеринке, пикнике или официальном приеме. Порций – 4 – 6 шт.,Время приготовления – 35 мин. ...

15-04-2014 Просмотров: 3779 Вика

Кольца кальмара

Рыбные вторые блюда

Камбала в духовке

(французская кухня) Камбала в духовке – прекрасное блюдо родом из французской кухни. Такую рыбу можно приготовить для романтического ужина или к встрече старых друзей, на праздник или в будни, ему будут рады и диетоманы, и мясоеды. Это блюдо не из простых, но приготовить камбалу в духовке не сложно...

04-09-2015 Просмотров: 1388 Александр

Камбала в духовке