логотип приятного аппетита



Торт "Микадо"

4.1 из 5 всего 15 голосов

  Торт "Микадо" не имеет ничего общего с императором Японии, но название, которое в переводе означает «высокие ворота», полностью оправдывает его из-за высоты конструкции.

порций – 8 - 10,
время приготовления – 2,5 часа (настаивание торта 8 часов).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Для крема:

  • сливочное масло - 250 гр.,
  • желток – 2 шт.,
  • сахарная пудра – 1 стакан,
  • ванильный сахар - 2 ч.л.,
  • какао-порошок - 3 ч. л.
  • вареное сгущенное молоко - 1 банка.

Способ приготовления:

  1. Тесто: размягчаем сливочное масло до комнатной температуры и взбиваем со сметаной. Соединяем разрыхлитель с 2 стаканами муки, просеиваем на сите и добавляем в сметану с маслом, снова хорошенько перемешиваем и добавляем еще около 1 стакана муки, чтобы у нас получилось мягкое тесто.
  2. Разделяем тесто на 7 частей и скатываем каждую часть в шар, оборачиваем все шары полиэтиленовой пленкой и кладем в холодильник на 60 минут.
  3. Расстилаем 2 листа пергамента и между ними раскатываем один шар из теста в пласт толщиной 2 - 3 мм. Снимаем пергамент и перекладываем лепешку из теста в предварительно смазанную сливочным маслом круглую форму.
  4. Помещаем форму с тестом в предварительно разогретую до 200 °С духовку и выпекаем, пока корж не зарумянится (около 10 мин). Даем остыть. Таким же образом печем оставшиеся коржи ( 6 шт.).
  5. Крем: соединяем желтки (как их отделить от белков можно посмотреть в видеоприложении ниже рецепта), ванильный сахар, какао-порошок, сахарную пудру и растираем венчиком добела. Добавляем размягченное при комнатной температуре масло и взбиваем до однородности. Добавляем во взбитую массу вареное сгущённое молоко и снова взбиваем, пока не получится гладкий крем.
  6. Натираем шоколад на мелкой терке. Смазываем испеченные коржи кремом. Складываем коржи друг на друга и, при помощи силиконовой лопаточки, обмазываем кремом всю поверхность торта, а сверху посыпаем шоколадом. Ставим наш торт «Микадо» в холодильник, чтобы он настоялся (на 8-10 ч.).
  7. При подаче на стол торт «Микадо» можно присыпать сахарной пудрой, орешками и "расписать" растопленным шоколадом.

Совет

В приготовлении блюд с вареным сгущенным молоком лучше всего не использовать покупную вареную сгущенку, т.к. в ней практически всегда будут присутствовать растительные жиры, а приготовить самому. Для этого необходимо поместить банку сгущенки в глубокую кастрюлю с большим количеством воды, которую довести до кипения, и проварить на тихом огне 1,5-2 ч. В процессе варки обязательно доливайте испарившуюся воду, т.к. банка может разорваться.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рецепт пахлавы Мильфей с орехово-шоколадным кремом »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Несладкая выпечка

Слоеные пирожки с мясом

   Нам очень нравятся такие пирожки! Они получаются воздушными! А запиваем мы эти слоеные пирожки с мясом куриным бульоном.  Время приготовления – 1 час. Порций – 4. ...

18-04-2013 Просмотров: 10859 Виктория

Слоеные пирожки с мясом

Сладкая выпечка

Черно-белый рулет

Черно-белый рулет - это оригинальное печенье в котором красиво сочетается белая и шоколадная выпечка.

22-03-2013 Просмотров: 3626 Вика

Черно-белый рулет

Сладкая выпечка

Булочки с изюмом

Булочки с изюмом - это прекрасная выпечка, которую любят все, от мала, до велика. Ну только представьте - свежая и мягкая, практически пушистая, булочка, внутри сочный изюм, у Вас на столе вологодское масло и абрикосовое или любое любимое варенье, а в чашке ароматный чай или свежее молоко. А если по...

19-08-2014 Просмотров: 2157 Виктория

Булочки с изюмом

Несладкая выпечка

Заварное тесто на чебуреки

Для приготовления чебуреков существует очень много рецептов, и каждой хозяйке нравится ее вариант. Хорошо, что существует интернет и есть право выбора любого рецепта. Лично я пользуюсь своим, несложным в подготовке и приготовлении, но очень вкусным рецептом чебуреков на заварном тесте. Но сделаем мы...

02-02-2015 Просмотров: 5639 Виктория

Заварное тесто на чебуреки