логотип приятного аппетита



Пирог с рыбой

5.0 из 5 всего 5 голосов

Сегодня мы будем готовить пирог с рыбой на песочном тесте. Причем, такая песочная форма используется для приготовления пирогов с любой начинкой (и сладкой, и соленой). Рыбный пирог получается очень нежный, вкусный и на удивление сытный. А еще в нем очень-очень много начинки.

Время приготовления – 1 час 30 минут.
Порций – 8.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

  • Рыба сырая (у меня был пеленгас) – 1 кг,
  • Сыр – 150 гр.,
  • Сливки – 100 мл.
  • Яйца – 2 шт.,
  • Укроп – 2 ст. ложки,
  • Соль, перец, приправы к рыбе по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мягкое сливочное масло, желтки и сметану кладем в миску, насыпаем муку и замешиваем тесто. Чуть присаливаем. 

    Тесто должно получиться как плотный пластилин.

  2. Заворачиваем его в целлофан и помещаем в холодильник на 20 минут.
  3. Теперь отварим рыбу в воде (солить не надо) до готовности (обычно на это уйдет минут 20). Пока рыбка будет остывать, займемся тестом.
  4. Разогреем духовку до 200 градусов С.
  5. Для выпечки нам понадобится форма с разъемными бортиками. Эту форму выстилаем пекарской бумагой и смазываем ее подсолнечным маслом.
  6. Тесто раскатываем очень тонким слоем и выкладываем в форму.

    Обязательно должны быть бортики высотой 2,5-3 см.

  7. Тесто опять выстилаем бумагой, а сверху по всей окружности сыпем фасоль или горох.

    Не удивляйтесь! Этот прием применяют для выпечки формы, чтобы тесто не поднялось, а было равномерно тонкое. Фасоль или горох выбрасывать не надо. Пусть будут у Вас для дальнейшего приготовления теста таким способом.

  8. Помещаем форму в разогретую духовку и выпекаем до золотистого цвета. Убираем фасоль и выкладываем начинку.
  9. Для начала посыпаем форму тертым сыром (полпорции).
  10. Отделяем рыбу от костей и кладем равномерно на сыр.
  11. Взбиваем яйца со сливками, солим, перчим и добавляем специи. Выливаем эту смесь на рыбу и посыпаем рубленым укропом и оставшемся сыром.
  12. Запекаем при 200 градусах С до золотистого цвета сыра.
  13. Достаем форму, даем пирогу немного остыть и убираем разъемные бортики.
  14. Затем режем пирог с рыбой на 8 частей и подаем в теплом виде.

    Но на второй день в холодном состоянии этот пирог также вкусен.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Сырное печенье Рецепт слоек с мясом »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Несладкая выпечка

Индийская лепешка

(индийская кухня) Индийская лепешка – это традиционный индийский хлеб, который пекут, а точнее жарят в традиционной индийской кухни. Благодаря пряностям и специальной технике изготовления лепешки получаются пикантными и с национальным колоритом. В отличии от привычного хлеба в индийских лепешках, а...

03-04-2015 Просмотров: 2047 Александр

Индийская лепешка

Сладкая выпечка

Шоколадный торт

Шоколадный торт отличается тонким нежным вкусом, и готовится из продуктов, которые не требуют особых денежных затрат. Он нравится и взрослым и деткам, и всегда пользуется успехом за любым столом. Порций - 8, Время приготовления – 1,5 час. ...

16-04-2013 Просмотров: 3345 Raisa

Шоколадный торт

Сладкая выпечка

Медовые пряники с грецкими орехами

 Медовые пряники с грецкими орехами - прекрасные пряники с орешками не оставят Вас равнодушными и Вы заварите чаек и пригласите друзей.

18-03-2013 Просмотров: 4396 Вика

Медовые пряники с грецкими оре…

Сладкая выпечка

Жареное тесто

Жареное тесто – это вкусный десерт, который чем-то напоминает печенье хворост, вергуны или даже эклеры. Тесто делается заварным, а затем жарится в большом количестве масла и присыпается сахаром с корицей, а если к такому тесту подать еще и шоколадный соус, то получится просто праздник желудка. ...

09-03-2016 Просмотров: 3100 Вика

Жареное тесто

Сладкая выпечка

Заварной кулич

Заварной кулич - эта выпечка делается на основе заварного теста, т.е кипящее молоко соединяют с мукой, от этого тесто становится мягкое, вкусное и податливое.

05-03-2013 Просмотров: 1668 Вика

Заварной кулич

Сладкая выпечка

Чизкейк «Нью-Йорк»

Американцы называют его пирогом, но в нашем понимании это торт – воздушный, нежный, сливочный, тающий во рту – это культовый десерт северных американцев. Если вы заказали в кафе чизкейк «Нью-Йорк» и думаете, что ограничитесь одним кусочком, то скорее всего, Вы ошиблись с количеством. порций – 6врем...

26-03-2013 Просмотров: 3889 Вика

Чизкейк «Нью-Йорк»

Несладкая выпечка

Рецепт чебуреков с мясом

У каждой хозяйки есть свой рецепт чебуреков с мясом. Но, что объединяет эти рецепты? Чебуреки должны быть сочными, с тонким тестом и румяной корочкой. Попробуйте мой вариант, думаю, Вы будете очень довольны.

15-10-2014 Просмотров: 3936 Виктория

Рецепт чебуреков с мясом