логотип приятного аппетита



Пирог с рыбой

5.0 из 5 всего 5 голосов

Сегодня мы будем готовить пирог с рыбой на песочном тесте. Причем, такая песочная форма используется для приготовления пирогов с любой начинкой (и сладкой, и соленой). Рыбный пирог получается очень нежный, вкусный и на удивление сытный. А еще в нем очень-очень много начинки.

Время приготовления – 1 час 30 минут.
Порций – 8.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

  • Рыба сырая (у меня был пеленгас) – 1 кг,
  • Сыр – 150 гр.,
  • Сливки – 100 мл.
  • Яйца – 2 шт.,
  • Укроп – 2 ст. ложки,
  • Соль, перец, приправы к рыбе по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мягкое сливочное масло, желтки и сметану кладем в миску, насыпаем муку и замешиваем тесто. Чуть присаливаем. 

    Тесто должно получиться как плотный пластилин.

  2. Заворачиваем его в целлофан и помещаем в холодильник на 20 минут.
  3. Теперь отварим рыбу в воде (солить не надо) до готовности (обычно на это уйдет минут 20). Пока рыбка будет остывать, займемся тестом.
  4. Разогреем духовку до 200 градусов С.
  5. Для выпечки нам понадобится форма с разъемными бортиками. Эту форму выстилаем пекарской бумагой и смазываем ее подсолнечным маслом.
  6. Тесто раскатываем очень тонким слоем и выкладываем в форму.

    Обязательно должны быть бортики высотой 2,5-3 см.

  7. Тесто опять выстилаем бумагой, а сверху по всей окружности сыпем фасоль или горох.

    Не удивляйтесь! Этот прием применяют для выпечки формы, чтобы тесто не поднялось, а было равномерно тонкое. Фасоль или горох выбрасывать не надо. Пусть будут у Вас для дальнейшего приготовления теста таким способом.

  8. Помещаем форму в разогретую духовку и выпекаем до золотистого цвета. Убираем фасоль и выкладываем начинку.
  9. Для начала посыпаем форму тертым сыром (полпорции).
  10. Отделяем рыбу от костей и кладем равномерно на сыр.
  11. Взбиваем яйца со сливками, солим, перчим и добавляем специи. Выливаем эту смесь на рыбу и посыпаем рубленым укропом и оставшемся сыром.
  12. Запекаем при 200 градусах С до золотистого цвета сыра.
  13. Достаем форму, даем пирогу немного остыть и убираем разъемные бортики.
  14. Затем режем пирог с рыбой на 8 частей и подаем в теплом виде.

    Но на второй день в холодном состоянии этот пирог также вкусен.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Сырное печенье Рецепт слоек с мясом »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Оладьи на кислом молоке

Если Вы хотя бы раз приготовите оладьи на кислом молоке, то сразу станет понятно, что кисляк – это не прокисшее молоко, а чудный продукт для жарки вкуснейшего десерта. Десерт - это не громко сказано, ведь наши оладьи мы притрусим сахарной пудрой, сверху добавим вензельки сметаны, и вот, уже просто ч...

11-04-2013 Просмотров: 3291 Виктория

Оладьи на кислом молоке

Сладкая выпечка

Бисквит в мультиварке

Наконец-то на моей кухне появилась подружка – это мультиварка! Чтобы с ней поближе познакомиться, в первую очередь решила приготовить бисквит. Моя помощница меня не подвела! Очень вкусный, а самое главное нежный бисквит украшал наше домашнее чаепитие. Снизу бисквит красиво зарумянился, так что допол...

23-01-2015 Просмотров: 1891 Виктория

Бисквит в мультиварке

Сладкая выпечка

Пряничный домик

 Пряничный домик - это выпечка, которая может удивить каждого, и ребенка и взрослого, а все благодаря тому, что это печенье собирается из отдельных частей, как настоящий домик, но является полностью съедаемым. А приготовить его можно на Новый год или Рождество.

18-03-2013 Просмотров: 3087 Вика

Пряничный домик

Сладкая выпечка

Яблоки в платочках

Яблоки в платочках - это незаменимый рецепт печенья, которое можно готовить круглый год. Тесто, в которое мы будем укутывать наши яблоки, будет песочное или слоеное. Слоеное тесто мы купим в магазине, а вот песочное приготовим вместе прямо сейчас. Если есть особое желание приготовить слоеное тесто с...

26-04-2013 Просмотров: 8967 Виктория

Яблоки в платочках

Сладкая выпечка

Пирог с вишней

Пирог с вишней – это зимний вариант с замороженными ягодами. Но для пирога подойдет не только вишня, но и смородина, яблоки, груши и даже финики. Получатся очень вкусный пирожок для домашнего чаепития.

28-11-2013 Просмотров: 3311 Виктория

Пирог с вишней

Сладкая выпечка

Сибирский кулич

 (русская кухня) Сибирский кулич - прекрасная, пышная и мягкая выпечка с изюмом, которая нравится абсолютно всем.

01-03-2013 Просмотров: 1970 Вика

Сибирский кулич

Сладкая выпечка

Торт Парижский коктейль

Невероятно вкусный, питательный и нежный – это торт Парижский коктейль. По вкусу очень напоминает известный и всеми любимый торт наполеон. Имея небольшую сноровку, готовится достаточно легко и быстро. Как говорит моя подруга: «торт для ленивых», но ее можно назвать профессионалом в кулинарном деле, ...

17-06-2015 Просмотров: 3579 Виктория

Торт Парижский коктейль

Сладкая выпечка

Банановый кекс

Банановый кекс - вкусная выпечка с банановым тестом, очень ароматно и необычно, а прикготовить его можно не только на праздник, но и в будни, под чаек.

10-03-2013 Просмотров: 1844 Вика

Банановый кекс