логотип приятного аппетита



Пирог с рыбой

5.0 из 5 всего 5 голосов

Сегодня мы будем готовить пирог с рыбой на песочном тесте. Причем, такая песочная форма используется для приготовления пирогов с любой начинкой (и сладкой, и соленой). Рыбный пирог получается очень нежный, вкусный и на удивление сытный. А еще в нем очень-очень много начинки.

Время приготовления – 1 час 30 минут.
Порций – 8.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

  • Рыба сырая (у меня был пеленгас) – 1 кг,
  • Сыр – 150 гр.,
  • Сливки – 100 мл.
  • Яйца – 2 шт.,
  • Укроп – 2 ст. ложки,
  • Соль, перец, приправы к рыбе по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мягкое сливочное масло, желтки и сметану кладем в миску, насыпаем муку и замешиваем тесто. Чуть присаливаем. 

    Тесто должно получиться как плотный пластилин.

  2. Заворачиваем его в целлофан и помещаем в холодильник на 20 минут.
  3. Теперь отварим рыбу в воде (солить не надо) до готовности (обычно на это уйдет минут 20). Пока рыбка будет остывать, займемся тестом.
  4. Разогреем духовку до 200 градусов С.
  5. Для выпечки нам понадобится форма с разъемными бортиками. Эту форму выстилаем пекарской бумагой и смазываем ее подсолнечным маслом.
  6. Тесто раскатываем очень тонким слоем и выкладываем в форму.

    Обязательно должны быть бортики высотой 2,5-3 см.

  7. Тесто опять выстилаем бумагой, а сверху по всей окружности сыпем фасоль или горох.

    Не удивляйтесь! Этот прием применяют для выпечки формы, чтобы тесто не поднялось, а было равномерно тонкое. Фасоль или горох выбрасывать не надо. Пусть будут у Вас для дальнейшего приготовления теста таким способом.

  8. Помещаем форму в разогретую духовку и выпекаем до золотистого цвета. Убираем фасоль и выкладываем начинку.
  9. Для начала посыпаем форму тертым сыром (полпорции).
  10. Отделяем рыбу от костей и кладем равномерно на сыр.
  11. Взбиваем яйца со сливками, солим, перчим и добавляем специи. Выливаем эту смесь на рыбу и посыпаем рубленым укропом и оставшемся сыром.
  12. Запекаем при 200 градусах С до золотистого цвета сыра.
  13. Достаем форму, даем пирогу немного остыть и убираем разъемные бортики.
  14. Затем режем пирог с рыбой на 8 частей и подаем в теплом виде.

    Но на второй день в холодном состоянии этот пирог также вкусен.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Сырное печенье Рецепт слоек с мясом »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Шоколодный кекс

Шоколодный кекс - выпечка с какао и изюмом в тесте готовится просто, а на вкус бесподобна (особенно под чай).

08-03-2013 Просмотров: 1563 Вика

Шоколодный кекс

Сладкая выпечка

Абрикосово-ванильное печенье

Абрикосово-ванильное печенье, необычайно вкусное и простое в приготовлении - идеальный вариант для чайной церемонии :).

24-03-2013 Просмотров: 1510 Вика

Абрикосово-ванильное печенье

Сладкая выпечка

Рецепт кексиков

Кексики - это любимый десерт и взрослых, и детей, который можно подавать и к чаю, и как самостоятельное блюдо. Рецепт кексиков относительно несложный, кексики быстро готовятся и у них ароматный запах ванили, который при выпечке очень возбуждает аппетит, и не можешь дождаться, когда же они приготовят...

30-04-2013 Просмотров: 2029 Raisa

Рецепт кексиков

Несладкая выпечка

Пирог с луком пореем

Пирог с луком пореем – идеальный вариант для людей, следящих за своей фигурой. В этом рецепте так же присутствует репчатый лук и вяленая рыбка, но репчатый лук можно полностью заменить на порей, а рыбку можно запросто заменить на любые другие морепродукты, например, креветки или кальмары, или вообще...

17-07-2014 Просмотров: 1544 Александр

Пирог с луком пореем