логотип приятного аппетита



Пирог с рыбой

5.0 из 5 всего 5 голосов

Сегодня мы будем готовить пирог с рыбой на песочном тесте. Причем, такая песочная форма используется для приготовления пирогов с любой начинкой (и сладкой, и соленой). Рыбный пирог получается очень нежный, вкусный и на удивление сытный. А еще в нем очень-очень много начинки.

Время приготовления – 1 час 30 минут.
Порций – 8.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

  • Рыба сырая (у меня был пеленгас) – 1 кг,
  • Сыр – 150 гр.,
  • Сливки – 100 мл.
  • Яйца – 2 шт.,
  • Укроп – 2 ст. ложки,
  • Соль, перец, приправы к рыбе по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мягкое сливочное масло, желтки и сметану кладем в миску, насыпаем муку и замешиваем тесто. Чуть присаливаем. 

    Тесто должно получиться как плотный пластилин.

  2. Заворачиваем его в целлофан и помещаем в холодильник на 20 минут.
  3. Теперь отварим рыбу в воде (солить не надо) до готовности (обычно на это уйдет минут 20). Пока рыбка будет остывать, займемся тестом.
  4. Разогреем духовку до 200 градусов С.
  5. Для выпечки нам понадобится форма с разъемными бортиками. Эту форму выстилаем пекарской бумагой и смазываем ее подсолнечным маслом.
  6. Тесто раскатываем очень тонким слоем и выкладываем в форму.

    Обязательно должны быть бортики высотой 2,5-3 см.

  7. Тесто опять выстилаем бумагой, а сверху по всей окружности сыпем фасоль или горох.

    Не удивляйтесь! Этот прием применяют для выпечки формы, чтобы тесто не поднялось, а было равномерно тонкое. Фасоль или горох выбрасывать не надо. Пусть будут у Вас для дальнейшего приготовления теста таким способом.

  8. Помещаем форму в разогретую духовку и выпекаем до золотистого цвета. Убираем фасоль и выкладываем начинку.
  9. Для начала посыпаем форму тертым сыром (полпорции).
  10. Отделяем рыбу от костей и кладем равномерно на сыр.
  11. Взбиваем яйца со сливками, солим, перчим и добавляем специи. Выливаем эту смесь на рыбу и посыпаем рубленым укропом и оставшемся сыром.
  12. Запекаем при 200 градусах С до золотистого цвета сыра.
  13. Достаем форму, даем пирогу немного остыть и убираем разъемные бортики.
  14. Затем режем пирог с рыбой на 8 частей и подаем в теплом виде.

    Но на второй день в холодном состоянии этот пирог также вкусен.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Сырное печенье Рецепт слоек с мясом »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Сметанные пряники

Сметанные пряники - вкуснапя выпечка родом из летства на остнове сметаны, а в основном - классический вариант.

17-03-2013 Просмотров: 4479 Вика

Сметанные пряники

Сладкая выпечка

Печенье «Бархатное»

 Печенье «Бархатное» в своем составе содержит грецкие орехи и творог, благодаря которому имеет приятную бархатную фактуру и нежный вкус.

26-03-2013 Просмотров: 2113 Вика

Печенье «Бархатное»

Сладкая выпечка

Бисквитное тесто без разделения яиц

Бисквитное тесто получилось невероятно вкусным. Этот рецепт стал для меня совершенным чудом. Получился нежный, пышный бисквит, который мы втроем съели за 15 минут. Ребенок принял в этом самое активное участие. А то, что тесто готовится без разделения яиц, экономит время и нервы. ...

17-07-2014 Просмотров: 6941 Виктория

Бисквитное тесто без разделени…

Сладкая выпечка

Коржи для наполеона

Рецепт приготовления торта "Наполеон" можно прочитать здесь, а в этом материале мы детально распишем процесс приготовления коржей для этого великолепного торта. ...

28-02-2013 Просмотров: 18189 Виктория

Коржи для наполеона

Сладкая выпечка

Оладьи на кислом молоке

Если Вы хотя бы раз приготовите оладьи на кислом молоке, то сразу станет понятно, что кисляк – это не прокисшее молоко, а чудный продукт для жарки вкуснейшего десерта. Десерт - это не громко сказано, ведь наши оладьи мы притрусим сахарной пудрой, сверху добавим вензельки сметаны, и вот, уже просто ч...

11-04-2013 Просмотров: 3829 Виктория

Оладьи на кислом молоке