Салат из кальмаров с рисом

Ингредиенты:

• Тушки кальмаров - 200 гр.,
• Яйцо - 3 шт.,
• Рис - 100 гр.,
• Креветки вареные (по желанию) - 150 гр.,
• Сметана – 100 гр.,
• Майонез - 2-3 ст. ложки,
• Зелень укропа,
• Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Тушки кальмаров необходимо почистить. Для этого их нужно ошпарить крутым кипятком, так чтобы вода окатила всю поверхность целиком. Счистить ножом верхнюю пленку с кальмара, внутри и снаружи. Извлечь из внутренней части кальмара спинную хорду (такая длинная, прозрачная полоска). И только теперь можно отварить в подсоленной воде 3-5 минут (не более) и нарезать соломкой.
2. Рис промыть, отварить до готовности в подсоленной воде. Воду слить, а рис остудить.
3. Отварить яйца и мелко порезать.
4. Рис смешать с яйцами, горошком, креветками и кальмарами. 

Приготовить заправку.

1. Для этого соединить сметану с майонезом, посолить, поперчить и добавить укроп (мелко порубленный).
2. Залить полученной смесью салат из кальмаров с рисом и перемешать. Украсить каждую порцию веточками укропа.

Приятного аппетита!