- Автор Виктория
- Опубликовано в Рыбные салаты
- Прочитано 2413 раз
Салат из кальмаров с рисом
Салат из кальмаров с рисом для тех, кто любит кальмары. Главное кальмары правильно приготовить (не переварить), и тогда они будут мягкими и нежными. И почему бы этот салат не подать вместо оливье?
Время приготовления – 30 минут.
Порций - 3.
Ингредиенты:
- Тушки кальмаров - 200 гр.,
- Яйцо - 3 шт.,
- Рис - 100 гр.,
- Креветки вареные (по желанию) - 150 гр.,
- Сметана – 100 гр.,
- Майонез - 2-3 ст. ложки,
- Зелень укропа,
- Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления:
- Тушки кальмаров необходимо почистить. Для этого их нужно ошпарить крутым кипятком, так чтобы вода окатила всю поверхность целиком. Счистить ножом верхнюю пленку с кальмара, внутри и снаружи. Извлечь из внутренней части кальмара спинную хорду (такая длинная, прозрачная полоска). И только теперь можно отварить в подсоленной воде 3-5 минут (не более) и нарезать соломкой.
- Рис промыть, отварить до готовности в подсоленной воде. Воду слить, а рис остудить.
- Отварить яйца и мелко порезать.
- Рис смешать с яйцами, горошком, креветками и кальмарами.
Приготовить заправку.
- Для этого соединить сметану с майонезом, посолить, поперчить и добавить укроп (мелко порубленный).
- Залить полученной смесью салат из кальмаров с рисом и перемешать. Украсить каждую порцию веточками укропа.
Совет
В этот салат можно добавить 100 гр. консервированного зеленого горошка или кукурузы.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий