логотип приятного аппетита



Плов Хорезмский

5.0 из 5 всего 2 голосов

(узбекская кухня)   

Плов Хорезмский – великолепная разновидность плова, заслуживающая уважения хотя бы за то, что это единственное блюдо из данной категории, которое не перемешивается при приготовлении и даже на стол подается слоями.

Порций – 6 шт.,
Время приготовления - 2,5 часа.

Ингредиенты:

Готовим Хорезмский плов так:

  1. Мясо хорошенько моем и нарезаем кусочками по 100 гр, лук и морковь чистим, лук нарезаем полукольцами и морковь соломкой.
  2. Рис тщательно промываем в воде, пока она не станет полностью чистой и прозрачной на выходе.
  3. В казане или толстостенной глубокой сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в него мясо и обжариваем на сильном огне, пока оно не покроется аппетитной золотистой корочкой, затем всыпаем лук и продолжаем жарить, пока не начнет золотиться лук.
  4. Как только лук начал румяниться, добавляем горячую воду, в таком количестве, чтобы она покрыла мясо «с головой», и доводим до кипения.
  5. Как только мясо закипело, всыпаем нарезанную морковь, солим, перчим по вкусу (можно добавить специи для плова: зиру, куркуму, барбарис и т.д.), снова доводим до кипения, накрываем крышкой, делаем тихий огонь и тушим наш зирвак 2 часа.
  6. Через 2 часа всыпаем промытый рис, не перемешивая накрываем крышкой и продолжаем тушить до готовности (от 15 до 30 минут, в зависимости от риса который Вы приобрели, время приготовления можно прочитать на упаковке производителя).
  7. Хорезмский плов готов, при подаче на стол его выкладывают на широкое блюдо слоями (в идеале переворачивают казан прямо на блюдо) – рис, морковь и на самой верхушке мясо.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Плов Ташкентский Рецепт райты »

Медиа

Комментарии  

анна белошицкая
+1 # анна белошицкая 23.04.2015 15:41
очень-очень вкусно! большое спасибо за рецепт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 23.04.2015 15:49
На здоровье! Пусть Ваши кулинарные способности будут улучшаться с каждым днем, ведь совершенству нет предела!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Карп без костей

Карп без костей – это блюдо не подразумевает использование рыбы без костей, просто приготовленная таким образом карповая рыба (сазан, карась, карп и т.п. ) «маскирует» косточки так, что они совершенно не ощущаются, не верите, проверьте.

04-06-2014 Просмотров: 11539 Вика

Карп без костей

Со свининой

Свиные ребрышки с картошкой

Свиные ребрышки с картошкой - это рецепт, как выйти замуж, или это путь к сердцу мужчины, или это козырь в карточной игре… таких "или" миллион… а, нужно еще фольгой вооружиться. Время приготовления – 2,5 часа + 2 часа для маринования.Порций – 4. ...

05-03-2013 Просмотров: 26344 Виктория

Свиные ребрышки с картошкой

Блины

Блины с курицей и рисом

Блины с курицей и рисом - эти блины настолько вкусные, что их можно есть холодными, даже не поджаривая. Ребенок ел с улыбкой на лице и добавку попросил. Время приготовления – 1 час.Количество – 12 штук.

06-02-2013 Просмотров: 11450 Виктория

Блины с курицей и рисом

Со свининой

Свинина по-китайски

Свинина по-китайски – этот рецепт был изобретен в городе Шанхай. Свинина по этому рецепту приобретает аппетитный темно-коричневый оттенок и насыщенный вкус. Но так можно приготовить на только свинину. Порций - 2 Время приготовления - 45 мин. ...

29-01-2015 Просмотров: 4394 Вика

Свинина по-китайски

Рыбные вторые блюда

Стейк из тунца

Стейк из тунца – блюдо ресторанного уровня. Конечно, можно нарезать рыбу в виде мясных отбивных, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле, но так Вы только испортите эту рыбу. Тунец – продукт не из дешевых и достоин того, чтобы над ним немного поколдовать, а как именно и к чему это привед...

25-07-2014 Просмотров: 8473 Вика

Стейк из тунца

С говядиной

Как приготовить бефстроганов

Как приготовить бефстроганов – нет ничего проще, следуем всем этапам рецепта и уже скоро, прекрасный ужин у Вас на столе. Такое мясо, благодаря шикарной сметанной подливке, может сочетаться абсолютно с любым гарниром. А когда представляешь, что это еще и историческое блюдо, которое впервые изобрел п...

22-05-2015 Просмотров: 3780 Вика

Как приготовить бефстроганов

С курицей

Курица с овощами в сметано-сырном соусе

Курица с овощами в сметано-сырном соусе готовится в духовке и является вкусным и полезным блюдом, которым за один раз можно  накормить всю семью. Работает духовка, а Вы отдыхаете :). Время приготовления – 2 часа. Порций – 3. ...

03-03-2013 Просмотров: 8426 Вика

Курица с овощами в сметано-сыр…

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из баклажанов

Я очень люблю овощи, поэтому увлекаюсь вегетарианской кухней. Эта кухня отличается от традиционной и имеет свои особенности. Но, самое главное, в ней можно найти совершенно уникальные рецепты. Вот именно такой неповторимо вкусный рецепт - котлеты из баклажанов. Получается очень нежная текстура овоще...

31-08-2015 Просмотров: 5096 Вика

Котлеты из баклажанов

С курицей

Котлеты из куриного филе

Хочу предложить Вам немного необычный рецепт куриных котлет. Для сочности в виде эксперимента я добавила яблоко. Сочность и сладость этих котлет удивила мою семью. Но приятно удивило. Откуда такая сочность? Наверное, много лука? Нет, немного фантазии! Так что эксперимент удался - котлеты из куриного...

16-10-2014 Просмотров: 5542 Виктория

Котлеты из куриного филе

С курицей

Мясные рулетики

Мясные рулетики отличаются насыщенным сливочным вкусом, а также сочностью, которую придает бекон куриной грудке, а соус, соус, мммм... Это блюдо, которое всегда приводит к поднятию настроения.

30-04-2013 Просмотров: 4311 Raisa

Мясные рулетики