логотип приятного аппетита



Плов Хорезмский

5.0 из 5 всего 2 голосов

(узбекская кухня)   

Плов Хорезмский – великолепная разновидность плова, заслуживающая уважения хотя бы за то, что это единственное блюдо из данной категории, которое не перемешивается при приготовлении и даже на стол подается слоями.

Порций – 6 шт.,
Время приготовления - 2,5 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Готовим Хорезмский плов так:

  1. Мясо хорошенько моем и нарезаем кусочками по 100 гр, лук и морковь чистим, лук нарезаем полукольцами и морковь соломкой.
  2. Рис тщательно промываем в воде, пока она не станет полностью чистой и прозрачной на выходе.
  3. В казане или толстостенной глубокой сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в него мясо и обжариваем на сильном огне, пока оно не покроется аппетитной золотистой корочкой, затем всыпаем лук и продолжаем жарить, пока не начнет золотиться лук.
  4. Как только лук начал румяниться, добавляем горячую воду, в таком количестве, чтобы она покрыла мясо «с головой», и доводим до кипения.
  5. Как только мясо закипело, всыпаем нарезанную морковь, солим, перчим по вкусу (можно добавить специи для плова: зиру, куркуму, барбарис и т.д.), снова доводим до кипения, накрываем крышкой, делаем тихий огонь и тушим наш зирвак 2 часа.
  6. Через 2 часа всыпаем промытый рис, не перемешивая накрываем крышкой и продолжаем тушить до готовности (от 15 до 30 минут, в зависимости от риса который Вы приобрели, время приготовления можно прочитать на упаковке производителя).
  7. Хорезмский плов готов, при подаче на стол его выкладывают на широкое блюдо слоями (в идеале переворачивают казан прямо на блюдо) – рис, морковь и на самой верхушке мясо.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Плов Ташкентский Рецепт райты »

Медиа

Комментарии  

анна белошицкая
+1 # анна белошицкая 23.04.2015 15:41
очень-очень вкусно! большое спасибо за рецепт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 23.04.2015 15:49
На здоровье! Пусть Ваши кулинарные способности будут улучшаться с каждым днем, ведь совершенству нет предела!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Ребрышки в рукаве

Ребрышки в рукаве – это рецепт для тех, кто не любит проводить долгое время на кухне. Рукав поможет сохранить сочность ребрышек и аромат специй, а мясо просто отслаивается от костей. В ребрышках плотно соприкасаются сахарные косточки и мясо, которое пропитывается соком этих косточек и поэтому блюдо ...

03-02-2016 Просмотров: 2920 Виктория

Ребрышки в рукаве

С курицей

Куриная печень в сметане

Удивительно нежная куриная печень приготовленная в сметане не оставит равнодушным никого.

06-02-2013 Просмотров: 9163 Вика

Куриная печень в сметане

С курицей

Маринованные крылышки

Маринованные крылышки по этому рецепту получаются просто восхитительными. Это не совсем стандартный маринад, так как крылышки - это отдельная часть курицы, требующая особого внимания: режима приготовления, способа приготовления, маринада, способа употребления. Многие интересуются, зачем мед в этом р...

24-09-2018 Просмотров: 2819 Виктория

Маринованные крылышки

С говядиной

Рубленые котлеты с курицей и грибами

Рубленые котлеты с курицей и грибами - это универсальные, вкусные котлетки, которые очень быстро, а главное легко готовятся.  Время приготовления – 40 минут.Порций – 6.

28-02-2013 Просмотров: 5145 Виктория

Рубленые котлеты с курицей и г…

Гарниры из овощей

Рецепт тушеных овощей

Рецепт тушеных овощей предлагаю Всем желающим похудеть и быть здоровым. В смысле не болеть. Делаются овощи очень быстро, это огромный плюс и получается целая кастрюля нежного овощного горячего салата, похожего на рагу. Без капельки масла и жира получится удивительно нежный гарнир из овощей. Мы ели э...

24-07-2014 Просмотров: 3693 Виктория

Рецепт тушеных овощей

Из грибов, овощей, круп

Тушеная свекла

Свекла незаменимый овощ для нашего организма. Она благоприятно влияет на органы пищеварения, очищает кровь, предотвращает анемию и выводит холестерин. Тушеная свекла очень вкусна и полезна, и ее можно предложить на гарнир или как холодную закуску. Очень простое универсальное овощное блюдо, которое г...

02-09-2015 Просмотров: 3165 Виктория

Тушеная свекла

Со свининой

Свиные ребрышки барбекю

Свиные ребрышки барбекю – это мясо на небольших сладких, пористых и сочных косточках, которые насыщают своим вкусом мясо и от этого оно становится просто восхитительным, а если еще их правильно замариновать и приготовить на костре, мммм….. Лучше всего один раз попробовать приготовить, потому что ник...

20-04-2013 Просмотров: 2926 Вика

Свиные ребрышки барбекю