логотип приятного аппетита



Плов Хорезмский

5.0 из 5 всего 2 голосов

(узбекская кухня)   

Плов Хорезмский – великолепная разновидность плова, заслуживающая уважения хотя бы за то, что это единственное блюдо из данной категории, которое не перемешивается при приготовлении и даже на стол подается слоями.

Порций – 6 шт.,
Время приготовления - 2,5 часа.

Ингредиенты:

Готовим Хорезмский плов так:

  1. Мясо хорошенько моем и нарезаем кусочками по 100 гр, лук и морковь чистим, лук нарезаем полукольцами и морковь соломкой.
  2. Рис тщательно промываем в воде, пока она не станет полностью чистой и прозрачной на выходе.
  3. В казане или толстостенной глубокой сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в него мясо и обжариваем на сильном огне, пока оно не покроется аппетитной золотистой корочкой, затем всыпаем лук и продолжаем жарить, пока не начнет золотиться лук.
  4. Как только лук начал румяниться, добавляем горячую воду, в таком количестве, чтобы она покрыла мясо «с головой», и доводим до кипения.
  5. Как только мясо закипело, всыпаем нарезанную морковь, солим, перчим по вкусу (можно добавить специи для плова: зиру, куркуму, барбарис и т.д.), снова доводим до кипения, накрываем крышкой, делаем тихий огонь и тушим наш зирвак 2 часа.
  6. Через 2 часа всыпаем промытый рис, не перемешивая накрываем крышкой и продолжаем тушить до готовности (от 15 до 30 минут, в зависимости от риса который Вы приобрели, время приготовления можно прочитать на упаковке производителя).
  7. Хорезмский плов готов, при подаче на стол его выкладывают на широкое блюдо слоями (в идеале переворачивают казан прямо на блюдо) – рис, морковь и на самой верхушке мясо.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Плов Ташкентский Рецепт райты »

Медиа

Комментарии  

анна белошицкая
+1 # анна белошицкая 23.04.2015 15:41
очень-очень вкусно! большое спасибо за рецепт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 23.04.2015 15:49
На здоровье! Пусть Ваши кулинарные способности будут улучшаться с каждым днем, ведь совершенству нет предела!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Плов с яблоками

Плов с яблоками – еще одно нестандартное, но заслуживающее уважения со стороны поклонников плова блюдо. В этом рецепте можно использовать как свежие яблоки, так и сушеные. Яблоки, как и айва или чернослив придаст плову свои нотки и сделает его неповторимым. Порций – 2 шт.,Время приготовления – 1,5 ...

22-04-2013 Просмотров: 10562 Вика

Плов с яблоками

Со свининой

Чебуреки из лаваша

Эти чебуреки для тех, кто категорически не хочет возиться с тестом. Чебуреки из лаваша – вот спасение от муки (ударение на последний слог) и липкого теста. Получаются эти чебуреки сочные, с хрустящим и тонким тестом, Вам точно понравится!

22-06-2015 Просмотров: 7794 Виктория

Чебуреки из лаваша

Рыбные вторые блюда

Зразы из карпа

Зразы из карпа - это рыбные котлетки, внутри которых находится сюрприз, четвертинка вареного яйца. Этот рецепт прост, как и все гениальное, делается быстро, а получается вкусно. Кстати, в этом рецепте не обязательно использовать именно мясо карпа, подойдет сазан, карась, судак, да и в общем-то любая...

08-04-2013 Просмотров: 3379 Вика

Зразы из карпа

С говядиной

Говяжьи зразы с брюквой и кольраби

Говяжьи зразы с брюквой и кольраби - фактически, это рулетики с капустой. Кольраби и брюква это такой вид капусты, которая больше напоминает корнеплод, чем привычную нам капусту во множестве одежек из листьев. После разделки, брюква и кольраби очень напоминает по вкусу, виду и по консистенции капуст...

14-04-2013 Просмотров: 3522 Вика

Говяжьи зразы с брюквой и коль…

С курицей

Куриная поджарка с подливкой и грибами

Куриная поджарка с подливкой и грибами - вкуснейшее блюдо, которое готовится быстро и просто, а подать такую вкуснотень можно к любому гарниру. Обязательно приготовьте, вы не пожалеете, тем более, что это здоровая пища, которая содержит небольшое количество калорий, а по цене доступнf абсолютно всем...

08-01-2017 Просмотров: 6609 Виктория

Куриная поджарка с подливкой и…

С говядиной

Стейк на гриле

Стейк на гриле – одно из самых простых блюд в приготовлении. Ну посудите сами, достаточно хороший плоский кусок мяса посолить, немного отбить, поперчить, выложить на решетку гриля, через 6 минут один раз перевернуть, а еще через 6 минут стейк готов к употреблению – и это будет вкусно. Но если к этом...

17-02-2015 Просмотров: 5293 Вика

Стейк на гриле