логотип приятного аппетита



Семга запеченная в духовке

5.0 из 5 всего 2 голосов

Семга запеченная в духовке – это прекрасный вариант полезного блюда. Полезнее не придумать - во-первых в рыбе содержится много полезных омега-жиров, которые положительно влияют на организм (уменьшают стрессовые гормоны и увеличивают «гормоны счастья, улучшают зрение и состояние кожи»), а так же, это кладезь полезных микроэлементов и витамин. Имбирь признан как жиросжигающий продукт, а также как стимулятор иммунной системы, перчик чили – улучшает кровоснабжение, нормализует сон, является катализатором пищеварения, лайм – источник очень нужного витамина С, нормализует нервную систему и сон, уменьшает стресс и улучшает работу кишечника. А запекание в духовке, с точки зрения полезности тепловых обработок, стоит на одной строчке с приготовлением на пару. Так что, если у Вас стоит вопрос, что приготовить из семги, то можете даже не задумываться, что семга запеченная в духовке, это один из самых полезных вариантов приготовления этой замечательной рыбы.

Порций – 2 шт.,
Время приготовления – 20 мин.

Ингредиенты:

  • Семга (филе на коже) ли любая лососевая рыба, форель - 400 гр.,
  • Лайм (можно заметить лимоном) – 1 шт.,
  • Острый перчик чили – 1 шт.,
  • Имбирь (свежий корень) – 1,5 см,
  • Базилик (желательно свежий) - 1 веточка,
  • растительное масло,
  • Соль - по вкусу.

Готовим семгу в духовке так:

Самый простой способ запечь семгу в духовке, это выложить ее на противень предварительно устеленный пергаментом или сбрызнутый маслом, посолить, натереть специями для рыбы и отправить в разогретую до 180 - 200 градусов духовку на 15 - 20 минут. Мы пойдем немножко другим путем и будем готовить семгу практически так же, но с добавлением особого набора специй, что сделает уровень блюда более высоким.  

  1. Если Вы купили целую рыбину, то разделываем ее как показано в этой статье. Но филе не снимаем с кожи, а нарезаем прямоугольниками длиной около 10 – 12 см, вместе с кусочками кожи.

    Должно получиться 4 прямоугольника примерно по 100 гр. каждый.

  2. Имбирь чистим (это можно сделать столовой ложкой) и трем на терке с мелкой ячейкой. Лайм или лимон (его нужно взять половинку, так как лайм обычно меньше в 2 раза лимона) хорошенько моем в теплой воде, протираем насухо и на мелкой терке или ножом для чистки корнеплодов снимаем цедру.

    Желательно взять только цветную часть цедры, так как она не горчит и обладает наибольшим ароматом.

  3. Острый перчик чили моем, удаляем плодоножку с сердцевиной и семечками, а мякоть нарезаем небольшими квадратиками.
  4. Базилик моем, даем обсохнуть и обрываем с него листики, стебель нам не нужен, так как он огрубит блюдо.
  5. Соединяем в отдельной небольшой мисочке листья базилика, жгучий перчик, цедру, имбирь и щепотку крупной соли. имбирь на терке и семга на шпажках
  6. Каждый кусок семги натираем нашим приготовленным маринадом и выкладываем на поверхность рыбы по 1 ч.л. маринада.
  7. Складываем кусочки рыбы так, чтобы маринад оказался внутри, а кожа сбоку.
  8. Защипываем семгу деревянными шпажками или зубочистками.
  9. Противень для выпекания устилаем пергаментом и сбрызгиваем его растительным маслом, выкладываем на него наши подготовленные кусочки семги с маринадом, сбрызгиваем их небольшим количеством растительного (желательно оливкового) масла и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут. За 5 минут до окончания приготовления можно включить гриль, чтобы на рыбе образовалась аппетитная корочка.
  10. Семга запеченная в духовке готова, на гарнир к ней можно подать салат из свежих или маринованных овощей, а также грилованные овощи.

Совет.

При подаче на стол подайте к блюду четвертинки лайма или лимона, с которого Вы снимали цедру. Фаршированную таким образом семгу можно приготовить не только в духовке, но и на углях, если завернуть ее в фольгу, или на гриле, решетке, мангале.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Семга на гриле Рыбные фрикадельки »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Овощное рагу с курицей в мультиварке

Овощное рагу с курицей в мультиварке – море витамин и здоровья, это краткая характеристика блюда, а еще оно очень вкусное, полезное, сочное, ароматное и быстрое. Даже не знаю второго такого блюда, которое можно охарактеризовать также.

01-08-2017 Просмотров: 4780 Вика

Овощное рагу с курицей в мульт…

Рыбные вторые блюда

Плов с морепродуктами

Плов с морепродуктами - не является классическим пловом, но его так любят готовить испанцы, итальянцы, португальцы, французы и даже японцы. Принцип приготовления тот же, но вот название у такого плова – паэлья. Это великолепнейшее блюдо должен попробовать каждый, и  тогда Вы скажете: "... плов это н...

05-04-2013 Просмотров: 12445 Вика

Плов с морепродуктами

Рыбные вторые блюда

Семга на гриле

Семга на гриле – прекрасное блюдо для пикника, правильные специи полностью раскроют вкус рыбы, гриль придаст ей очаровательные подкопченные нотки, а сальса из авокадо оттенит и дополнит семгу на столько, что трудно будет удержаться от новой порции. Ну с семгой, грилем и приправами все понятно, а вот...

13-02-2015 Просмотров: 5786 Вика

Семга на гриле

С курицей

Курица в сметане

 Курица в сметане готовится за 30 минут. Быстро, много, вкусно, нежно, ароматно.  Время приготовления – 30 минут.Порций – 4. ...

19-04-2013 Просмотров: 3605 Виктория

Курица в сметане

Из грибов, овощей, круп

Фаршированный перец рисом и морковью

Фаршированный перец рисом и морковью - это вегетарианское блюдо, но оно придется по душе и мясоедам. Время приготовления – 1 час.Порций – 4.

28-02-2013 Просмотров: 14754 Александр

Фаршированный перец рисом и мо…

Вареники и пельмени

Китайские пельмени

(китайская кухня) Китайские пельмени - сами китайцы их называют "вонтоны", по словам сэра Пола Маккартни, это его любимое блюдо. Жители Поднебесной верят, что если скушать такой пельмешек, во время празднования Нового года, то секретный орешек, который находится внутри вонтона, принесет им благопол...

03-04-2013 Просмотров: 6144 Вика

Китайские пельмени