логотип приятного аппетита



Семга запеченная в духовке

5.0 из 5 всего 2 голосов

Семга запеченная в духовке – это прекрасный вариант полезного блюда. Полезнее не придумать - во-первых в рыбе содержится много полезных омега-жиров, которые положительно влияют на организм (уменьшают стрессовые гормоны и увеличивают «гормоны счастья, улучшают зрение и состояние кожи»), а так же, это кладезь полезных микроэлементов и витамин. Имбирь признан как жиросжигающий продукт, а также как стимулятор иммунной системы, перчик чили – улучшает кровоснабжение, нормализует сон, является катализатором пищеварения, лайм – источник очень нужного витамина С, нормализует нервную систему и сон, уменьшает стресс и улучшает работу кишечника. А запекание в духовке, с точки зрения полезности тепловых обработок, стоит на одной строчке с приготовлением на пару. Так что, если у Вас стоит вопрос, что приготовить из семги, то можете даже не задумываться, что семга запеченная в духовке, это один из самых полезных вариантов приготовления этой замечательной рыбы.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 2 шт.,
Время приготовления – 20 мин.

Ингредиенты:

  • Семга (филе на коже) ли любая лососевая рыба, форель - 400 гр.,
  • Лайм (можно заметить лимоном) – 1 шт.,
  • Острый перчик чили – 1 шт.,
  • Имбирь (свежий корень) – 1,5 см,
  • Базилик (желательно свежий) - 1 веточка,
  • растительное масло,
  • Соль - по вкусу.

Готовим семгу в духовке так:

Самый простой способ запечь семгу в духовке, это выложить ее на противень предварительно устеленный пергаментом или сбрызнутый маслом, посолить, натереть специями для рыбы и отправить в разогретую до 180 - 200 градусов духовку на 15 - 20 минут. Мы пойдем немножко другим путем и будем готовить семгу практически так же, но с добавлением особого набора специй, что сделает уровень блюда более высоким.  

  1. Если Вы купили целую рыбину, то разделываем ее как показано в этой статье. Но филе не снимаем с кожи, а нарезаем прямоугольниками длиной около 10 – 12 см, вместе с кусочками кожи.

    Должно получиться 4 прямоугольника примерно по 100 гр. каждый.

  2. Имбирь чистим (это можно сделать столовой ложкой) и трем на терке с мелкой ячейкой. Лайм или лимон (его нужно взять половинку, так как лайм обычно меньше в 2 раза лимона) хорошенько моем в теплой воде, протираем насухо и на мелкой терке или ножом для чистки корнеплодов снимаем цедру.

    Желательно взять только цветную часть цедры, так как она не горчит и обладает наибольшим ароматом.

  3. Острый перчик чили моем, удаляем плодоножку с сердцевиной и семечками, а мякоть нарезаем небольшими квадратиками.
  4. Базилик моем, даем обсохнуть и обрываем с него листики, стебель нам не нужен, так как он огрубит блюдо.
  5. Соединяем в отдельной небольшой мисочке листья базилика, жгучий перчик, цедру, имбирь и щепотку крупной соли. имбирь на терке и семга на шпажках
  6. Каждый кусок семги натираем нашим приготовленным маринадом и выкладываем на поверхность рыбы по 1 ч.л. маринада.
  7. Складываем кусочки рыбы так, чтобы маринад оказался внутри, а кожа сбоку.
  8. Защипываем семгу деревянными шпажками или зубочистками.
  9. Противень для выпекания устилаем пергаментом и сбрызгиваем его растительным маслом, выкладываем на него наши подготовленные кусочки семги с маринадом, сбрызгиваем их небольшим количеством растительного (желательно оливкового) масла и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут. За 5 минут до окончания приготовления можно включить гриль, чтобы на рыбе образовалась аппетитная корочка.
  10. Семга запеченная в духовке готова, на гарнир к ней можно подать салат из свежих или маринованных овощей, а также грилованные овощи.

Совет.

При подаче на стол подайте к блюду четвертинки лайма или лимона, с которого Вы снимали цедру. Фаршированную таким образом семгу можно приготовить не только в духовке, но и на углях, если завернуть ее в фольгу, или на гриле, решетке, мангале.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Семга на гриле Рыбные фрикадельки »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Отбивные из печени

   Отбивные из печени - это вкусное и при этом очень полезное блюдо. Печень содержит большое количество железа, а также содержит витамин А, и витамины группы В. Особенно рекомендована беременным женщинам и детям. А так как витамин А принято считать витамином молодости, стоит баловать себя и своих бл...

13-04-2013 Просмотров: 4227 Виктория

Отбивные из печени

Из грибов, овощей, круп

Шампиньоны с картошкой, запеченные в духовке

Сделать такую запеканку, как шампиньоны с картошкой, запеченные в духовке, очень просто, но за счет того, что мы грибы не обжаривали, а тушили в собственном соку, слышен явно выраженный грибной вкус (как будто грибы из леса).  Время приготовления – 1 час.Порций – 2. ...

14-02-2013 Просмотров: 29703 Виктория

Шампиньоны с картошкой, запече…

Со свининой

Зразы из свинины в горшочках

Зразы из свинины в горшочках - это мясные рулетики, с вкусной сырно-ветчинной начинкой, которые обжариваются вначале на сковороде, а потом тушаться в горшочках в томатном соусе.

22-11-2015 Просмотров: 1626 Вика

Зразы из свинины в горшочках

С говядиной

Зразы с хреном в сметане

Зразы с хреном в сметане - это мясные шарики, которые обжариваются вначале на сковороде, а затем тушатся в сметанно-бульонном соусе с хреном и луком. А форму зразам можно придать любую, даже котлетную.

17-11-2015 Просмотров: 1455 Вика

Зразы с хреном в сметане