Котлеты из помидор

Количество - 10 шт.,

Время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты:

• помидоры - 5 шт.,
• молоко (сливки) - 1 стакан,
• яйца - 3 шт.,
• сливочное масло,
• зелень петрушки рубленая - 1 ст.л.,
• мука для панировки,
• сухари - 0,5 стакана,
• укроп,
• соль.

Способ приготовления:

1. Помидоры помыть и нарезать небольшими кубиками. 

   Помидоры желательно взять грунтовые, а не тепличные.

2. Сливочное масло разогреть в сковородке, всыпать нарезанные помидоры и тушить под крышкой до размягчения, затем протереть на сите для отделения зерен и кожицы.
3. В сухари залить молоко или сливки, дать постоять и тоже протереть на сите.
4. Соединить помидоры и сухари, вбить яйца, можно добавить рубленную зелень, посолить.
5. Сформовать котлеты из помидор, и обвалять их в муке, поджарить до золотистого цвета.

Приятного аппетита!