- Автор Вика
- Опубликовано в С говядиной
- Прочитано 3075 раз
Бифштекс "по-джанкойски"
5.0 из
5
всего
3 голосов
Бифштекс "по-джанкойски" - по своей сути это котлета с сырной начинкой, получается вкусно и оригинально.
Количество - 8 шт.,
Время приготовления - 30 минут
Ингредиенты:
- говядина, свинина или курятина - 500 гр.,
- лук - 1 шт.,
- булка - 1 ломтик,
- молоко - 40 мл.
- яйцо - 1 шт.,
- мука - 30 гр.,
- раскрошенный пшеничный хлеб или панировочные сухари - 30 гр.,
- масло для фритюр,
- специи, соль.
Для начинки:
- сливочное масло - 40 гр.,
- твердый сыр - 40 гр.,
Способ приготовления:
- Мясо перекрутить на мясорубке вместе с луком и вымоченной в молоке булке, посолить и добавить специи, фарш вымесить и разделить на 8 лепешек.
- Начинка: Мелко нарезаем сыр и масло, перемешиваем.
- Из фарша сделать небольшую котлетку, в центр положить начинку и сплюснуть в виде бифштекса окунуть во взбитом яйце, обвалять в муке, затем снова обмакнуть в яйце, а затем в панировочных сухариках.
- Жарить до готовности во фритюре. По готовности нужно наши бифштексы выложить на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишний жир.
- Подать бифштекс "по-джанкойски" вместе с гренками натертыми чесночком.
Совет
Если Вам не нравится слишком текучий сыр в начинке, можно в нее добавить раскрошенную булку и мелконарезанную зелень.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
