Рассольник с зеленым горошком

Ингредиенты:

• Соленые огурцы (в зависимости от размера) – 4 шт.
• Мякоть говядины – 300 гр.;
• Перловая  крупа – 3-4 ст. ложки,
• Огуречный  рассол - 1 стакан (200 мл),
• Консервированный горошек без жидкости – 200 мл,
• Луковица - 1(среднего размера);
• Морковь 1 шт,
• Подсолнечное масло – 4 ст. ложки,
• 1 корень петрушки,
• Соль, душистый перец, черный молотый перец.

Способ приготовления:

1. Отдельно варим перловку, пока не сварится. 

   Можно использовать пшеничную крупу 4 - 5 ст. ложек.

2. Отвариваем  мясо до готовности с добавлением корня петрушки и душистого перца.
3. Вынимаем мясо, режем его кусочками и закладываем обратно в бульон.
4. Вынимаем корень петрушки. Картофель закладываем в виде кубиков. Варим 5-7 минут.
5. Жарим на масле лук и морковь (соломкой или на терке).
6. Пассеруем огурцы (кубиками) 5 минут.
7. Закладываем в бульон лук, морковь, перловую крупу и варим пару минут.
8. Затем добавляем огурцы (порезанные кубиками), горошек и огуречный рассол.
9. Солим, перчим, даем закипеть.
10. Рассольник с зеленым горошком готов.

Приятного аппетита!