- Автор Виктория
- Опубликовано в Сладкая выпечка
- Прочитано 4989 раз
Оладьи на кислом молоке
4.4 из
5
всего
10 голосов
Если Вы хотя бы раз приготовите оладьи на кислом молоке, то сразу станет понятно, что кисляк – это не прокисшее молоко, а чудный продукт для жарки вкуснейшего десерта. Десерт - это не громко сказано, ведь наши оладьи мы притрусим сахарной пудрой, сверху добавим вензельки сметаны, и вот, уже просто чаепитие превратилось в маленький семейный праздник.
Время приготовления – 40 минут.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Кислое молоко – 500 мл,
- Яйца – 2 шт.,
- Сахар – 2-3 ст. ложки,
- Соль – 0,5 ч. ложки,
- Сода – 0,5 ч. ложки,
- Мука – 250 гр.,
- Подсолнечное масло для жарки,
- Сахарная пудра, сметана, варенье.
Способ приготовления:
- В глубокой миске при помощи венчика взбиваем яйца.
- Добавляем сахар, соль, соду и кислое молоко. Все хорошо перемешиваем.
- Добавляя по немного муку, замешиваем тесто. Консистенция готового теста должна напоминать густой крем или сметану.
- Один из секретов пышных оладиков - жарить их в большом количестве масла. Если налить недостаточно масла, оладьи не поднимутся и, что еще хуже, подгорят. И еще, очень важно во время жарки использовать разный температурный режим. Итак, наливаем много подсолнечного масла на сковороду и хорошо разогреваем.
- Затем при помощи столовой ложки выкладываем оладьи, а огонь убавляем до среднего.
- Когда оладьи прожарятся с одной стороны, переворачиваем их на другую сторону. Огонь еще немного убавляем и сковороду накрываем крышкой. Под паром оладушки прожарятся внутри, приобретут красивый оранжевый цвет и не подгорят.
- Наши готовые оладьи на кислом молоке выкладываем на большом блюде, даем им немного остыть. Затем посыпаем их сахарной пудрой и подаем со сметаной и вареньем.
Приятного чаепития!
Сохранить в кулинарную книгу
Печать | Добавить комментарий
