логотип приятного аппетита



Как приготовить лаваш

4.8 из 5 всего 8 голосов

 (армянская кухня)

Как приготовить лаваш? Это очень простое в приготовление изделие, достаточно следовать всем пошаговым рекомендациям и уже скоро Ваши лепешки будут нахваливать домочадцы. Это рецепт бездрожжевого тонкого лаваша в лучших традициях армянской кухни. Лаваш – это тонкая лепешка, которую можно подать в виде хлебобулочного изделия, а можно использовать, как обертку для блюд с лавашом: кебабы, бурито, щаурма и т.д. Кстати, рецепты всех блюд с лавашом, можно прочитать здесь.

Ингредиенты:

Готовим лаваш так:

  1. В просторную посуду просеиваем пшеничную муку, добавляем соль и растительное масло. замешиваем тесто
  2. Вливаем горячую (65 – 70 градусов С) воду и замешиваем тесто, вначале ложкой, а потом руками. тесто руками
  3. Скатываем из теста шар, закрываем его пленкой и оставляем в холодильнике на 30 – 60 минут отдохнуть, чтобы глютен. в тесте размягчился, оно стало податливым и более однородным. тесто шаром
  4. На присыпанной мукой рабочей поверхности стола скатываем лаваш в виде колбаски диаметром около 3 см и разрезаем его на 7 равный частей. колбаска из теста
  5. Из одной отрезанной части делаем руками небольшую лепешку. лепешка из теста
  6. А затем раскатываем ее скалкой до толщины не более 2 мм. раскатка теста
  7. Чтобы лаваш был круглый, его нужно вырезать крышкой. Берем сковороду, на которой будем жарить лаваш и подбираем к ней крышку так, чтобы она полностью помещалась на дне сковороды. А затем этой крышкой на тесте вырезаем круги, которые и будут являться заготовками к нашим лавашам.тесто под крышкой 
  8. Обрезки теста собираем,  из них можно опять формировать лепешки и раскатывать их, придавая круглую форму, а затем вырезать крышкой.
  9. Проделываем вышеописанные операции с остальными частями теста.
  10. Готовые лепешки из теста притрушиваем мукой и складываем друг на друга стопкой. 
  11. Разогреваем сухую сковородку на огне выше среднего, около 7 - 8 минут, чтобы сковорода как следует нагрелась и выкладываем в нее лаваш. жарим лепешку
  12. Ждем, пока на поверхности теста начнут появляться пузырьки, около 10 секунд, а затем переворачиваем лаваш на вторую сторону и готовим еще 10 секунд. готовый лаваш
  13. Готовый лаваш перекладываем на деревянную дощечку и сбрызгиваем через пульверизатор (около 4 – 5 нажатий), которым обычно увлажняют белье перед глажкой или обрызгивают цветы водой.

    Обрызгивание необходимо, чтобы лаваш не высох и оставался гибким.

  14. Готовим оставшиеся лепешки так же. Готовые лаваши складываем стопкой и, после увлажнения накрываем холщовым полотенцем. лаваш под салфеткой
  15. Надеюсь, что эта статья помогла ответить на вопрос – как приготовить лаваш?. А если есть предложения или пожелания, то оставляйте Ваши комментарии под статьей, постараюсь ответить каждому. :)

Совет.

Самое главное, это не передержать лаваш на сковороде, иначе он начнет гореть и при этом будет появляться характерный запах, поэтому можно ориентироваться при жарке еще и на него.

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Пирожки из слоеного теста Пирожки с мясом в духовке »

Медиа

Комментарии  

Петровна
+2 # Петровна 12.06.2015 12:33
Очень просто и классно, не нужно теперь в магазине покупать лаваш за огромные деньги, а стоит он на самом деле копейки, спасибо за рецепт.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 12.06.2015 20:40
вот так и становимся на все руки мастера!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
ирина
0 # ирина 09.12.2015 15:18
Присылайте мне на почту Ваши рецепты
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 11.12.2015 19:58
Здравствуйте, пожалуйста подпишитесь на рассылку и будете получать новые рецепты на Вашу почту. Ищите веселого человека и регистрируйтесь ....буду рада...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Масляный кекс

Масляный кекс - прекрасный рецепт выпечки, которая отлично подойдет для повседневного приготовления. Рецепт на сколько простой, на столько и вкусный. Стоит недорого, а готовиться быстро и просто.

10-03-2013 Просмотров: 6299 Вика

Масляный кекс

Сладкая выпечка

Песочный пирог с яблоками

Этот песочный пирог с яблоками еще называется «кудрявым», потому что тесто сверху пирога запекается в виде аппетитных волночек, которые напоминают кудряшки. Рассыпчатое тесто с невероятно нежной начинкой порадуют Вас в полной мере!

14-10-2014 Просмотров: 9712 Виктория

Песочный пирог с яблоками

Несладкая выпечка

Сырное печенье

Сырное печенье - простое в приготовление, с оригинальным неповторимым вкусом. Практически один и то-же рецепт может иметь массу непередаваемых оттенков, все зависит от сыра, который используется в его приготовлении. Экспериментируйте и Вы непременно найдете "свой" вкус.

20-03-2013 Просмотров: 4266 Вика

Сырное печенье

Несладкая выпечка

Рецепт чебуреков с мясом

У каждой хозяйки есть свой рецепт чебуреков с мясом. Но, что объединяет эти рецепты? Чебуреки должны быть сочными, с тонким тестом и румяной корочкой. Попробуйте мой вариант, думаю, Вы будете очень довольны.

15-10-2014 Просмотров: 5536 Виктория

Рецепт чебуреков с мясом

Сладкая выпечка

Печенье к чаю

Печенье к чаю – этот рецепт из русской кухни, в качестве начинки в нем можно использовать любое варенье, джем, конфитюр, орехи, изюм, чернослив, сухофрукты. Меняя начинки можно каждый раз делать новое печенье и оно никогда не будет надоедать. Это печенье очень вкусно употреблять вместе с чаем, отсюд...

28-05-2015 Просмотров: 3563 Вика

Печенье к чаю

Сладкая выпечка

Песочный пирог с вареньем

Песочный пирог с вареньем - это чудо кулинарии из моего детства. Папа всегда готовил много абрикосового варенья, ну, а пирог я готовила сама. Получалось очень вкусное рассыпчатое тесто, и мы съедали этот пирог практически сразу. Но для этого пирога можно взять любое варенье, которое есть у вас дома...

17-04-2013 Просмотров: 7355 Виктория

Песочный пирог с вареньем

Сладкая выпечка

Шоколодный кулич

 Шоколодный кулич - еще ода разновидность выпечки с какао, но в отличии от своих пердшественников это по настоящему праздничный и можно даже сказать "царский" кулич, если посмотреть на ингредиенты, которые входят в его состав.

08-03-2013 Просмотров: 3035 Вика

Шоколодный кулич

Сладкая выпечка

Армянская гата

(армянская кухня)    Армянская гата - это один из наиболее популярных в Ереване десертов. Бесспорно, настоящий калорийный беспредел. Но армяне, славятся своим долгожительством и многие века не изменяют свои рецепты. Главное – не использовать никаких искусственных ингредиентов, и точно придерживатьс...

17-04-2013 Просмотров: 7269 Вика

Армянская гата