логотип приятного аппетита



Жареное тесто

4.8 из 5 всего 4 голосов

Жареное тесто – это вкусный десерт, который чем-то напоминает печенье хворост, вергуны или даже эклеры. Тесто делается заварным, а затем жарится в большом количестве масла и присыпается сахаром с корицей, а если к такому тесту подать еще и шоколадный соус, то получится просто праздник желудка.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4 – 6,
Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты:
Для теста:

  • Мука – 200 мл,
  • Молоко – 200 мл,
  • Масло сливочное – 100 гр.,
  • Яйца – 4 шт.,
  • Соль – щепотка,
  • Масло растительное – для жарки,

Для присыпки:

  • Корица – 1 ст.л.,
  • Сахар – 1 стакан.

Для соуса:

  • Шоколад черный или молочный – 200 гр.,
  • Сливки жирные - 100 мл,
  • Сливочное масло – 3 ст.л.

Готовим тесто так:

  1. В небольшой кастрюльке соединяем молоко с маслом и щепоткой соли.
  2. Греем на плите дол полного растворения масла. молоко с маслом
  3. Не доводя до кипения добавляем в молоко с маслом просеянную муку, перемешиваем вначале венчиком, а потом ложкой, и мешаем до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от стенок кастрюли. перемешиваем тесто
  4. Отставляем тесто в сторонку и даем немного полежать, чтобы оно остыло и мука в нем разбухла.
  5. Затем, при помощи миксера, продолжаем взбивать тесто, добавляя в него по очереди яйца. 

    Не вбивайте следующее яйцо, пока предыдущее полностью не объединилось с тестом.

    тесто с яйцами
  6. В глубокой сковородке или фритюрнице разогреваем растительное масло, примерно до 160 градусов С.
  7. Тесто выкладываем в кулинарный мешочек или самодельный «фунтик». 

    Фунтик – это такой конверт из вощеной (пекарской) бумаги, на подобие тех, в которые бабушки заворачивали семечки перед продажей. Фунтик можно сделать из чистого полиэтиленового пакета, если отрезать у него уголок нужного размера.

  8. При помощи кулинарного пакета выдавливаем тесто в разогретое масло и жарим до приемлемого цвета – около 1,5 минуты. кулинарный мешочек
  9. Тесто нужно жарить порциями, чтобы температура масла не сильно падала во время жарки. тесто во фритюре
  10. Жареное тесто готово, выкладываем его на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишний жир. жареное тесто на полотенце
  11. А затем соединяем сахар с корицей и обваливаем наше тесто в этой смеси. сахар с корицей
  12. Это тесто можно подать вместе с шоколадным соусом, в которое очень вкусно его макать :)

Для соуса:

  1. Растапливаем на паровой бане шоколад, а затем добавляем сливочное масло и жирные сливки. Перемешиваем в се ингредиенты и соус готов. шоколадный соус

Совет.

В качестве соуса для этого блюда можно подать просто сгущенное молоко. Кстати, попробуйте приготовить вергуны на кефире, рецепт которых находится здесь - это очень вкусно.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Бисквитный сметанный торт Шоколадный пирог »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Дрезденская рождественская коврижка

(немецкая кухня) Дрезденская рождественская коврижка - эту выпечку готовили на новогод в Германии в далеком прошлом, но и по сей день, рецепт ее остается неизменным вот уже много десятилетий, а все потому что получается очень вкусно.

22-03-2013 Просмотров: 2706 Вика

Дрезденская рождественская ков…

Сладкая выпечка

Кексы в формочках

Съели кексы за 15 минут. Получилось фантастически вкусно! Продукты самые доступные, время в приготовлении занимают минимум, а в итоге получаются очень нежные, с молочным привкусом домашние кексы. Так, что теперь каждые выходные печем кексы в формочках, и отправляемся в поход. А в походе на свежем во...

26-03-2015 Просмотров: 2680 Виктория

Кексы в формочках

Несладкая выпечка

Хлеб на кефире

Нашей семье очень нравится хлеб на кефире. Он получается душистый, сытный и вкусный, да еще и с хрустящей, румяной корочкой.

16-04-2014 Просмотров: 2514 Виктория

Хлеб на кефире

Несладкая выпечка

Ветчина с сыром в тесте

Ветчина с сыром в тесте - это практически булочка с ветчиной и сыром или котлета в тесте, но только быстрее, так как котлеты готовить не нужно, а ветчина и сыр всегда под рукой. Тесто для приготовления этих аппетитных булочек можно приготовить самостоятельно, а можно купить слоеное тесто, будет тоже...

28-10-2014 Просмотров: 4850 Вика

Ветчина с сыром в тесте

Несладкая выпечка

Пирог с сыром и ветчиной «Гость у порога»

Пирог с сыром и ветчиной «Гость у порога» - быстрый пирог, который полностью оправдывает свое название, так как готовится быстро, буквально из "подножного корма", а на вид и вкус может конкурировать с блюдами праздничного стола, ну по крайней мере, гости голодными не останутся :).  ...

20-02-2013 Просмотров: 3834 Виктория

Пирог с сыром и ветчиной «Гост…