логотип приятного аппетита



Жареное тесто

4.8 из 5 всего 4 голосов

Жареное тесто – это вкусный десерт, который чем-то напоминает печенье хворост, вергуны или даже эклеры. Тесто делается заварным, а затем жарится в большом количестве масла и присыпается сахаром с корицей, а если к такому тесту подать еще и шоколадный соус, то получится просто праздник желудка.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4 – 6,
Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты:
Для теста:

  • Мука – 200 мл,
  • Молоко – 200 мл,
  • Масло сливочное – 100 гр.,
  • Яйца – 4 шт.,
  • Соль – щепотка,
  • Масло растительное – для жарки,

Для присыпки:

  • Корица – 1 ст.л.,
  • Сахар – 1 стакан.

Для соуса:

  • Шоколад черный или молочный – 200 гр.,
  • Сливки жирные - 100 мл,
  • Сливочное масло – 3 ст.л.

Готовим тесто так:

  1. В небольшой кастрюльке соединяем молоко с маслом и щепоткой соли.
  2. Греем на плите дол полного растворения масла. молоко с маслом
  3. Не доводя до кипения добавляем в молоко с маслом просеянную муку, перемешиваем вначале венчиком, а потом ложкой, и мешаем до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от стенок кастрюли. перемешиваем тесто
  4. Отставляем тесто в сторонку и даем немного полежать, чтобы оно остыло и мука в нем разбухла.
  5. Затем, при помощи миксера, продолжаем взбивать тесто, добавляя в него по очереди яйца. 

    Не вбивайте следующее яйцо, пока предыдущее полностью не объединилось с тестом.

    тесто с яйцами
  6. В глубокой сковородке или фритюрнице разогреваем растительное масло, примерно до 160 градусов С.
  7. Тесто выкладываем в кулинарный мешочек или самодельный «фунтик». 

    Фунтик – это такой конверт из вощеной (пекарской) бумаги, на подобие тех, в которые бабушки заворачивали семечки перед продажей. Фунтик можно сделать из чистого полиэтиленового пакета, если отрезать у него уголок нужного размера.

  8. При помощи кулинарного пакета выдавливаем тесто в разогретое масло и жарим до приемлемого цвета – около 1,5 минуты. кулинарный мешочек
  9. Тесто нужно жарить порциями, чтобы температура масла не сильно падала во время жарки. тесто во фритюре
  10. Жареное тесто готово, выкладываем его на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишний жир. жареное тесто на полотенце
  11. А затем соединяем сахар с корицей и обваливаем наше тесто в этой смеси. сахар с корицей
  12. Это тесто можно подать вместе с шоколадным соусом, в которое очень вкусно его макать :)

Для соуса:

  1. Растапливаем на паровой бане шоколад, а затем добавляем сливочное масло и жирные сливки. Перемешиваем в се ингредиенты и соус готов. шоколадный соус

Совет.

В качестве соуса для этого блюда можно подать просто сгущенное молоко. Кстати, попробуйте приготовить вергуны на кефире, рецепт которых находится здесь - это очень вкусно.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Бисквитный сметанный торт Шоколадный пирог »

Медиа

 

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Несладкая выпечка

Мясной пирог

(ирландская кухня)    Мясной пирог – прекрасный пирог с начинкой из свинины и бекона с густой и насыщенной подливой. Лучший вариант блюда для встречи гостей зимним холодным вечером. Порций – 6 шт.,Время приготовления 2,5 часа. ...

29-04-2013 Просмотров: 2364 Вика

Мясной пирог

Сладкая выпечка

Шоколодный кулич

 Шоколодный кулич - еще ода разновидность выпечки с какао, но в отличии от своих пердшественников это по настоящему праздничный и можно даже сказать "царский" кулич, если посмотреть на ингредиенты, которые входят в его состав.

08-03-2013 Просмотров: 1792 Вика

Шоколодный кулич

Сладкая выпечка

Царский кулич

(русская кухня) Царский кулич свое название получил из-за обилия натуральных ароматических добавок, которые раньше мог себе позволить только повар царя, а сейчас мы имеем возможность наслаждаться этой царской выпечкой хоть каждый день.

08-03-2013 Просмотров: 2210 Вика

Царский кулич

Несладкая выпечка

Чебуреки на водке

Чебуреки – это любимейшая еда в нашей семье. Пренебрегая всеми советами полезного питания, почти каждые выходные мы балуем себя этим лакомством. Когда я приготовила чебуреки на водке, то получила столько благодарности, что считаю своим долгом поделиться со всеми этим рецептом. Маленькие хитрости хоз...

23-09-2014 Просмотров: 26357 Виктория

Чебуреки на водке

Сладкая выпечка

Торт "Микадо"

  Торт "Микадо" не имеет ничего общего с императором Японии, но название, которое в переводе означает «высокие ворота», полностью оправдывает его из-за высоты конструкции. порций – 8 - 10,время приготовления – 2,5 часа (настаивание торта 8 часов). ...

18-04-2013 Просмотров: 10373 Вика

Торт "Микадо"