логотип приятного аппетита



Жареное тесто

4.8 из 5 всего 4 голосов

Жареное тесто – это вкусный десерт, который чем-то напоминает печенье хворост, вергуны или даже эклеры. Тесто делается заварным, а затем жарится в большом количестве масла и присыпается сахаром с корицей, а если к такому тесту подать еще и шоколадный соус, то получится просто праздник желудка.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4 – 6,
Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты:
Для теста:

  • Мука – 200 мл,
  • Молоко – 200 мл,
  • Масло сливочное – 100 гр.,
  • Яйца – 4 шт.,
  • Соль – щепотка,
  • Масло растительное – для жарки,

Для присыпки:

  • Корица – 1 ст.л.,
  • Сахар – 1 стакан.

Для соуса:

  • Шоколад черный или молочный – 200 гр.,
  • Сливки жирные - 100 мл,
  • Сливочное масло – 3 ст.л.

Готовим тесто так:

  1. В небольшой кастрюльке соединяем молоко с маслом и щепоткой соли.
  2. Греем на плите дол полного растворения масла. молоко с маслом
  3. Не доводя до кипения добавляем в молоко с маслом просеянную муку, перемешиваем вначале венчиком, а потом ложкой, и мешаем до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от стенок кастрюли. перемешиваем тесто
  4. Отставляем тесто в сторонку и даем немного полежать, чтобы оно остыло и мука в нем разбухла.
  5. Затем, при помощи миксера, продолжаем взбивать тесто, добавляя в него по очереди яйца. 

    Не вбивайте следующее яйцо, пока предыдущее полностью не объединилось с тестом.

    тесто с яйцами
  6. В глубокой сковородке или фритюрнице разогреваем растительное масло, примерно до 160 градусов С.
  7. Тесто выкладываем в кулинарный мешочек или самодельный «фунтик». 

    Фунтик – это такой конверт из вощеной (пекарской) бумаги, на подобие тех, в которые бабушки заворачивали семечки перед продажей. Фунтик можно сделать из чистого полиэтиленового пакета, если отрезать у него уголок нужного размера.

  8. При помощи кулинарного пакета выдавливаем тесто в разогретое масло и жарим до приемлемого цвета – около 1,5 минуты. кулинарный мешочек
  9. Тесто нужно жарить порциями, чтобы температура масла не сильно падала во время жарки. тесто во фритюре
  10. Жареное тесто готово, выкладываем его на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишний жир. жареное тесто на полотенце
  11. А затем соединяем сахар с корицей и обваливаем наше тесто в этой смеси. сахар с корицей
  12. Это тесто можно подать вместе с шоколадным соусом, в которое очень вкусно его макать :)

Для соуса:

  1. Растапливаем на паровой бане шоколад, а затем добавляем сливочное масло и жирные сливки. Перемешиваем в се ингредиенты и соус готов. шоколадный соус

Совет.

В качестве соуса для этого блюда можно подать просто сгущенное молоко. Кстати, попробуйте приготовить вергуны на кефире, рецепт которых находится здесь - это очень вкусно.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Бисквитный сметанный торт Шоколадный пирог »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Слойки с абрикосами

Слойки с абрикосами – это быстрый вариант домашней выпечки со свежими фруктами. Время приготовления – 45 минут.Порций – 4. ...

05-04-2013 Просмотров: 5390 Виктория

Слойки с абрикосами

Постная выпечка

Сухарики кантуччини

(итальянская кухня)Сухарики кантуччини - эти итальянские печенья не теряют своего аромата даже спустя несколько месяцев, этим они завоевали сердца многих итальянских мореплавателей, которым так не хватает домашнего тепла, а так же вечно занятых современных домохозяек, которые заготавливают эти печен...

13-04-2013 Просмотров: 2395 Вика

Сухарики кантуччини

Сладкая выпечка

Торт «Эстерхази»

До сих пор продолжаются не стихающие дебаты по поводу создания этого торта, кто-то говорит, что торт придумал сам князь Эстерхази, который занимал пост министра иностранных дел Венгрии и был послом короля Франца Йозефа в Москве, кто-то говорит, что другой кулинар придумал этот шедевр и назвал его в ...

01-04-2013 Просмотров: 4996 Вика

Торт «Эстерхази»

Сладкая выпечка

Кекс с белым шоколадом

Кекс с белым шоколадом - прекрасная выпечка на основе сметанного теста, которая станет вкусным дополнением к чаепитию, а так же детским угощением. Готовятся такие кексики элементарно, а тесто получается мягким.

11-11-2015 Просмотров: 2154 Виктория

Кекс с белым шоколадом

Сладкая выпечка

Рецепт пирога к чаю

Этот рецепт пирога к чаю случайно нашла в записной книжке. Приготовила и поняла, что такой пирог можно готовить для своих любимых. Получалось вкусно, особенно меренга, другими словами можно сказать - безе.

15-04-2014 Просмотров: 2444 Виктория

Рецепт пирога к чаю

Сладкая выпечка

Маковый кекс

Маковый кекс - пышная выпечка с маком, это быстро, вкусно и просто.

08-03-2013 Просмотров: 1816 Вика

Маковый кекс

Сладкая выпечка

Рецепт бисквита

У каждой хозяюшки должен быть свой фирменный рецепт бисквита, который она умеет делать с закрытыми глазами. Вот мой вариант, попробуйте...

20-04-2013 Просмотров: 2016 Виктория

Рецепт бисквита