Салат из капустных кочерыжек

порций – 4
время приготовления – 30 мин.

Ингредиенты:

• капустные кочерыжки - 10 шт.,
• молоко - 200 мл,
• масло растительное - 4 ст. л.,
• эстрагон зеленый (резаный) – 1 ст.л.,
• лавровый лист – 2 шт,
• черный молотый перец,
• соль.

Способ приготовления:

1. Вырезаем кочерыжки из капусты и перекручиваем их на мясорубке.
2. Выкладываем их в кастрюлю и вливаем туда молоко и растительное масло, добавляем лавровый лист, резаный эстрагон, соль и перец.
3. Накрываем крышкой, ставим на слабый огонь и доводим до кипения, стараясь как можно чаще помешивать.
4. Затем снимаем с огня и даем остыть. Извлекаем лаврушку.
5. Украшаем при подаче наш салат из капустных кочерыжек - резаной зеленью. Этот салат подается холодным.

Приятного аппетита!